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西红柿鸡蛋面的做法介绍
西红柿鸡蛋面（也称番茄鸡蛋面）是一种非常常见的面条做法。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。接下来我们就一起来看看西红柿鸡蛋面的做法详细介绍吧。
主料：鸡蛋面100g，西红柿2个，鸡蛋1个。
辅料：葱30g，盐2g。
下面是西红柿鸡蛋面的做法介绍，看看西红柿鸡蛋面怎么做好吃吧。（西红柿鸡蛋面的做法地址：/caipu/3982.html ）
1、准备原料，面，，，葱。
2、洗净用刀切小块，打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，葱切葱花备用。
3、锅内加清水和少量盐，下入，煮到没有硬心即可。
4、把煮好的捞出来过几遍冷水。
5、另起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到7成热时把搅拌好的液倒入锅里，炒至7分熟捞出。
6、用底油加入，中火慢慢炒出汁(可加点少量清水和少量蚝油)。
7、出汁后加入炒好的，让融入汁里。
8、加入少量盐翻炒几下关火，沥水分，盛入碗里，把炒好的浇在上面，撒葱花即可。
1、煮面的时候加入盐和食用油，可防止面条粘连，还能使煮熟的面条口感更有弹性。
2、煮面的过程中记着用筷子搅拌几下，不然会把面条粘在锅底，煮面的水不要放的太少。
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西红柿鸡蛋面做法西红柿鸡蛋面怎么做好吃
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番茄鸡蛋面
番茄鸡蛋面
菜谱介绍番茄鸡蛋面是一道由面条、西红柿、鸡蛋、菠菜等食材制成的美食。
番茄鸡蛋面的做法
将鸡蛋打在碗里，加少许盐，充分打散
番茄用沸水焯一下，去皮后切小块备用
炒锅烧热入猪油，待油热后倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液凝固后，盛出备用
锅烧热底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，能看到西红柿有汤汁溢出
倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀后，添加清水煮至翻滚，入鸡粉调味
另一汤锅里注水，水滚开后，加点盐，然后将面加入煮到自己喜欢的硬度
将番茄鸡蛋汤浇在煮好的面条上，撒上葱花即成
1、煮面的过程中，要用筷子搅拌几下，以防底部粘连。2、在沸水中加入盐或者食用油，能防止面条粘连，而且还能使煮熟的面条口感更筋道，更有弹性。3、炒鸡蛋时，要尽量给鸡蛋膨胀的空间，这样煎出来更香。4、此款食谱的做法有很多种，怎么做最正宗？这个不重要，好吃就行。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
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西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面是一道家常面食，原材料有西红柿、鸡蛋、面粉、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇等。
西红柿鸡蛋面做法
西红柿鸡蛋面做法1
面条、、、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。
1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋在碗中打散，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油；
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
根据个人口味的不同，人们可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。
西红柿鸡蛋面的制作方法也相当简单方便、节省时间，因此受到上班族和妈妈们的青睐。
西红柿鸡蛋面做法2
材料：面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。
步骤：1、 坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。
2 、待西红柿炒好后，放入一大碗水。（请注意，水要比预计做好面的汤多）
3 、不用等水开，直接扔下挂面。
看面软烂熟透之后，盛出汤面。
5 、在面上滴些香油，撒点葱花。
这个方法比较方便，而且不用坐两个锅，一个煮面，一个煮汤那么麻烦。
西红柿鸡蛋面做法3
切面条(挂面、条均可)、西红柿、鸡蛋各适量。
西红柿鸡蛋面
精盐、葱花、味精、食用油各少许。
1、将西红柿洗净，用开水烫一下，剥去皮，切片，备用；
2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡；
3、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出；
4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中；
5、将面条煮好，煮法与煮阳春面相同；
6、吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。
西红柿鸡蛋面做法4
材料：西红柿、鸡蛋、挂面。
食盐、味精（或鸡精）、食用油少许、葱花（懒人可省）。
做法：1、将西红柿洗净，切小块备用。
2、将少许食用油倒锅中加热，放入西红柿翻炒，直至西红柿熟透出汁。
3、往锅中加水（无需盛出西红柿），煮沸，下挂面。
4、待面快煮熟时，打入鸡蛋。
5、加入盐、味精、葱花，盛碗即食。[1]
西红柿鸡蛋面营养价值
西红柿鸡蛋面营养与作用
西红柿越红营养越高.西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种一番茄红素。当今这几年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿鸡蛋面营养含量
西红柿富含番茄红素，人体血浆中番茄红素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少。红色品种的西红柿则含量较高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低，西红柿做熟后比生吃更有利于营养吸收。
此外，西红柿还含有香豆酸和氯原酸，它们在人体内有消除致癌物的作用。
西红柿鸡蛋面选购方法
西红柿鸡蛋面西红柿
　　西红柿最好炒着吃或食用番茄汁，生吃不如烹调后的好。选购西红柿一定要选鲜红色外皮的，其顶部不要凸出，因为凸出者是施放了植物激素的结果，故不宜吃。尚未成熟的青西红柿还有毒素，更不宜食用。
西红柿鸡蛋面鸡蛋
健脑益智。鸡蛋的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。从而可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力，因此，不管是青少年，还是中老年，要保持良好的记忆力，只要每天吃一两个鸡蛋就行了。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
3、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
4、其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
鸡蛋的营养价值非常丰富，被营养学家誉为“理想的营养库”。鸡蛋惟一缺少的是维生素C，而西红柿维生素C含量很多，恰好弥补了鸡蛋的缺陷，二者同食起到了很好的营养互补作用。
西红柿鸡蛋面食用指南
西红柿鸡蛋面营养功效
保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老
延缓衰老 抗癌 可降脂降压 防止血栓的发生 健胃消食
西红柿鸡蛋面适宜人群
肾病、胆固醇过高患者忌食
高血压、、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜
、月经期间不宜进食
．美食杰．[引用日期]}