& 烙饼用什么面粉
烙饼用什么面粉
来源：好豆菜谱
作者：豆小豆
时间： 19:09:14
&&& 究竟用什么才能把做的那么好吃呢？许多人尝试了很多种粉也不知道到底选择哪一种才是最好的，是不是越贵的面粉就越好呢？
&&& 烙饼的主要原料是面粉，辅之以、、、小等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼用普通的面粉就可以，标准粉，富强粉，他们加工精度不同，但是都属于中筋粉。而且，烙饼大都使用烫面，现用部分开水烫制面粉，稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。面要软一些，烫制后，面团的韧性会降低，成品会很柔软。这样看来烙饼的关键不在于面粉，只要掌握技巧，普通的面粉就可以做出好吃的饼。
烙饼还可以这样做
(含19个菜谱)
(含30个菜谱)
(含33个菜谱)
(含24个菜谱)
(含48个菜谱)
主料：烙饼 鸡蛋 小葱 卷心
主料：面粉
主料：烙饼 西红柿 青椒
主料：面粉
主料：白面
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日照：山村姐妹进城烙煎饼 每公斤卖到30多元
来源：大众网&&&作者：&&&
莒国姐妹花养生煎饼加工厂生产车间，员工利用智能全自动煎饼机烙煎饼。图片作者:陈为峰/视觉中国
　　日，山东省日照市日照经济技术开发区北京路街道别家村主要街道边，一块“莒国姐妹花养生煎饼加工厂”的牌匾格外引人注目，这是王崇英和刘世枚姑嫂俩经营的煎饼加工厂。不到一年的时间，这两位从莒县山镇一个小山村里走出来的山村姐妹，带领8位妇女把煎饼这种在当地普普通通的主食，做成了中高档食品，每公斤价格达到20-30多元。
初审编辑：张丽责任编辑：张丽华
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