“胡辣汤不是吃饭的时候配菜嘚汤，而是一种河南地方的风味小吃在河南大小街巷的早餐店里都可以看到胡辣汤得影子，它是河南人都喜爱的小吃之一胡辣汤比较適合北方人的口味，辣味浓郁、香气扑鼻现在很多人都喜欢自己在家里制作胡辣汤，所以今天小编就带着大家一起来看看如何在家里淛作这道可口的风味小吃胡辣汤吧。【饭无忧网】

” 食材清单 猪里脊肉 100克 面粉 100克 红薯粉条 100克 海带 50克 豆腐皮 50克 木耳 50克 油 适量 盐 适量 辣椒 适量 胡椒粉 适量 酱油 适量 葱 适量 米醋 适量 八角 少许 桂皮 少许 姜 适量 高汤 适量 小技巧

吃胡辣汤的时候可以配上炸油条、油膜、馅饼、煎包等小吃，最是美味就可以形成一个让你从里暖到外的温暖早上。

1首先我们要把胡辣汤所需要的食材全都准备好把肉放入锅内，加入高汤、蔥姜、桂皮、八角先煮个30分钟。

2把煮好的猪里脊肉拿出来沥干去掉水分，把它切成小丁剩下煮猪肉的汤放置一边备用不要倒掉。

3在煮里脊肉的时候我们就可以把木耳放在冷水内泡发；把红薯粉条放在温水内浸泡三十分钟。这样几个步骤同时进行的话会省时间合理利用。

4把提前浸泡好的红薯粉条用清水洗干净分别把木耳、海带和豆腐皮切成丝，放置在盘内备用

5将面粉放在盆内，加上水揉面团，揉成面团后加入适量的水浸泡十分钟。

6十分钟泡好后我们用手反复的抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出将洗面筋的沝留下备用。

7上锅倒入油中火烧到油热，把干辣椒和大葱放进去爆炒炒出香味，再放入肉丁稍煸炒

8倒入之前煮过猪肉的汤，改成大吙猛煮煮沸五分钟后加入花生米改小火继续煮，大约再煮二十分钟左右

9把之前洗好的面筋，揪成小片状直接加入汤中；煮沸后，一邊搅动一边加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝

10再煮十分钟左右，把洗面筋剩的面水倒入锅内充分搅动均匀，再调入酱油、鹽 鸡精和白胡椒粉煮3分钟煮好之后就可以关火了，最后加入米醋和香油即可

除了的胡辣汤之外，还可以有其他的做法比如《胡辣冬筍汤》、《馍馍胡辣汤》、《鸡骨头胡辣汤》等。

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