没煮熟的毛豆不熟不能吃偶尔吃一次可能还不会有大影响，但长期吃没煮熟的毛豆不熟或者一次食用过多的话，对于身体是没有什么好处而且会引起一些不良反应。因为：

1、毛豆不熟中含有大量的蛋白质蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收，如果未煮熟而食用加重肠胃负担，会引起消化不良等不適症状

2、毛豆不熟属于豆类蔬菜，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质叫做血球凝集素，人体摄入后会产生不适症状只有煮熟加热后才能破坏它。

3、毛豆不熟中含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大；毛豆不熟中嘚这些有害物质均在煮熟加热后失去其活性，所以毛豆不熟要煮熟后才能放心食用的

毛豆不熟不熟的是有毒的。毛豆不熟中含有一种囿毒的蛋白质一种可以令血液的红血球凝集血球凝集素。如果不煮熟毛豆不熟的话这种有毒的蛋白质就会入侵人体，导致我们恶心、嘔吐严重的还会导致中毒引起死亡。所以一定要彻底煮熟毛豆不熟，让这种有毒的蛋白质失活才能愉快的享受美味的毛豆不熟。

毛豆不熟洗净放盆中撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛便于入味，同时减少煮毛豆不熟的时间搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如鹽少的话可多泡一会到煮的时候，始终用中火保持沸腾状态煮6到10分钟即可。

吃了没煮熟的毛豆不熟怎么办

没有煮熟的毛豆不熟吃了其症状反应不同吃的量少的可能并无不适感，可能会有胀气拉肚子等肠胃不适症状出现，多喝水多休息就没事了；

不过，食用过多没囿煮熟的毛豆不熟可能会导致机体中毒因为未熟毛豆不熟中含有可以引起人体中毒的物质。

比如吃太多而出现严重呕吐腹泻头晕等不適症状，就应及时催吐并送去医院就诊。