咖啡粉可以做什么美食什么为什么这么火?

请问喝咖啡会上火吗?会热气吗?
咖啡中的咖啡因,难融于冷水,却易溶与热水。咖啡因会刺激大脑皮质,消除睡意,增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂,也有扩张肾脏血管,利尿等作用,然而,含咖啡因成分的,不单只是咖啡。通常一杯咖啡,含咖啡因60-65mg。但摄取过多的咖啡因,容易发生耳鸣心肌亢进(心脏跳动迅速,脉搏次数增加)。及脉搏跳动不均,所以必须适量饮用咖啡。
咖啡是公认的健康相关信息,但喝咖啡一定要合理、科学饮用,才能有益于健康,要做到适时适量。
清晨起床后喝一杯为的是醒脑,白天工作时轻呷一口可提神,此时咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略轻淡为宜。咖啡或茶都有提神醒脑的作用,但不适宜餐中伴饮,应在餐后饮用。有的朋友非常爱喝咖啡,但怕常喝会上火。我们常看到许多人光点咖啡,这种喝咖啡的方式是不易于健康的。应该在品咖啡时配搭一杯白水,这样做有两种好处:第一、在品咖啡前先喝一口白水,冲掉口中异味,再品才会感受到香醇。第二、由于咖啡的利尿功能,多喝白水,提高排尿量促进肾功能。这样,既品味了咖啡的美味,又不必担心上火,真是一举两得。
黑咖啡——最佳的健康使者
咖啡中最有益的物质是咖啡因。在喝咖...
咖啡中的咖啡因,难融于冷水,却易溶与热水。咖啡因会刺激大脑皮质,消除睡意,增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂,也有扩张肾脏血管,利尿等作用,然而,含咖啡因成分的,不单只是咖啡。通常一杯咖啡,含咖啡因60-65mg。但摄取过多的咖啡因,容易发生耳鸣心肌亢进(心脏跳动迅速,脉搏次数增加)。及脉搏跳动不均,所以必须适量饮用咖啡。
咖啡是公认的健康相关信息,但喝咖啡一定要合理、科学饮用,才能有益于健康,要做到适时适量。
清晨起床后喝一杯为的是醒脑,白天工作时轻呷一口可提神,此时咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略轻淡为宜。咖啡或茶都有提神醒脑的作用,但不适宜餐中伴饮,应在餐后饮用。有的朋友非常爱喝咖啡,但怕常喝会上火。我们常看到许多人光点咖啡,这种喝咖啡的方式是不易于健康的。应该在品咖啡时配搭一杯白水,这样做有两种好处:第一、在品咖啡前先喝一口白水,冲掉口中异味,再品才会感受到香醇。第二、由于咖啡的利尿功能,多喝白水,提高排尿量促进肾功能。这样,既品味了咖啡的美味,又不必担心上火,真是一举两得。
黑咖啡——最佳的健康使者
咖啡中最有益的物质是咖啡因。在喝咖啡的多种方式中,饮用单纯的黑咖啡最能保留有益成分,最有益于健康。下面给您介绍它的几种功能:
提神醒脑 咖啡因刺激中枢神经,醒脑提高工作效率;
开胃助食 咖啡因刺激胃肠分泌胃酸,防止胃下垂。
利尿除湿 咖啡因可提高排尿量,促进肾脏机能。
活血化瘀 咖啡所含的亚油酸,能溶血及阻止血栓形成,增强血管收缩,降低中风机率。
定肺喘 咖啡因会抑制副交感神经,减少气喘病的发作。
除异味 咖啡因内含单宁,对味道具有极强的吸附能力。如果你家刚装修,在室内煮上一壶咖啡或用煮过的咖啡豆置于室内,异味会很快去除。
咖啡可减肥抗衰老 浅度烘焙的咖啡含咖啡因较高有利减肥。黑咖啡有抗氧化作用,有助于抗癌、抗衰老。
只要适量的饮用咖啡是利于人体健康的。通常人体每天可以消耗将近500至600毫克的咖啡因,约等于5杯咖啡。在这个范围内不会产生任何副作用。但孕妇的新陈代谢稍缓慢,少喝一些。咖啡是我们少不了的健康饮品。
咖啡与健康
提到咖啡,人们便会联想到咖啡因,咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂,它可以提高人体的灵敏度、注意力、加速人体的新陈代谢,改善人体的精神状态和体能。目前,人类在大约60种植物种发现了咖啡因,其中最为人知的便是茶和咖啡。
什么样的人不适合喝咖啡
咖啡中含有咖啡因,是否对咖啡因有任何反应要因人而异。例如,有些人对花粉过敏,有些人则不适合吃海鲜。而这两种情况对绝大多数的人象您和我不会有任何影响。至于每天喝多少咖啡合适,一些咖啡消费大国,人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析,这一剂量对人体没有副作用。因此,每天您可以喝4-10杯速溶咖啡。
喝咖啡对健康有何影响
您主要担心的是咖啡中所含的咖啡因是否对健康有影响。其实咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂,它可以提高人体的灵敏度、注意力,加速人体的新陈代谢,改善人体的精神状态和体能。目前,人类在大约60种植物中发现了咖啡因,其中最为人知的便是茶和咖啡。 在一些咖啡消费大国,人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析,这一剂量对人体没有副作用。
每天喝多少咖啡不会过量
人们常问,喝多少咖啡才算过量?在一些咖啡消费大国,人们平均每天要摄取大约250到600毫克的咖啡因,经反复的科学研究和分析,这一剂量对人体没有任何副作用。因为一杯咖啡(150毫升)中的咖啡因含量一般为:
——研磨咖啡:约80-90毫升
——速溶咖啡:约60毫升
在一些咖啡消费大国,人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析,这一剂量对人体没有副作用。一杯速溶咖啡(大约 150毫升)中的咖啡因含量一般约为60毫克, 因此,每天喝4-10杯速溶咖啡不会过量。
咖啡的功效
酒精或烟草可以令人感到陶醉与刺激,同样地咖啡因也可以令人感到兴奋。咖啡因里,由于有刺激中枢神经或肌肉的作用,可使肌肉或疲劳恢复,工作效率提升,具有清醒的效果更能使头脑反应活泼灵敏。
另一方面,也能提高心脏机能,使血管扩张作用、血液循环良好,头痛平定,精神舒畅。还有由于刺激交感神经,可以抑住副交感神经的兴奋张起的气喘。其他咖啡也有帮助消化的效果,特别是食用过多肉类时、胃液分泌多,促进消化,防止胃下垂。由于咖啡因可以分解脂肪,吃完热能提高的食物后,西文人必定希望都喝咖啡。咖啡因中不消除蒜味效果,又含有槟榔类,所以在品偿味料理后,咖啡是不可缺的饮料。
另外咖啡也有脱臭效果。使用研磨咖啡冲泡过的残渣放于容器中使干燥,放入冰箱里,或鞋箱中可以当作脱臭剂。撒在烟灰缸也可消除烟草呸。而咖啡也可使用于隐藏味道。例如即溶咖啡用开水溶化,使其味道沾于肉上更可成为香甜可口的肉料理。
咖啡之中含有许多咖啡因会不会影响健康?或许有些人会有如此的顾虑。然而咖啡二至三杯的量,是没有问题的,反而适度的畅饮咖啡对身体具有疗效。正确地了解咖啡,让大伙都能快乐地畅饮且享受一下咖啡时间吧!
咖啡与人情绪的影响力
最近英国布里斯多大学(University of Bristol)的史密斯教授(A.P.Smith)发表他为期十年有关咖啡对脑神经的影响力,特别是咖啡对认辨能力情绪的影响。测量他们在喝咖啡的前后三十分钟的认辨能力及机警程度。史密斯发现那些喝了一杯咖啡后,他们变得比较机警,也比较能集中注意力,史密斯教授表示,咖啡确实能提神,尤其是当你睡眠不足,如果感冒使你睡不好,或失眠时,而你白天必须集中注意去工作或应付考试,那喝一杯咖啡一定会促进你的机警程度,使你渡过难关,并且咖啡会在体内停留2到5个小时,故咖啡有长时间的提神效果。进一步实验又发现:一般人每天可以吸收三百毫克(约三杯煮泡咖啡)的咖啡因,而对一个人的机警及情绪会有下面的影响力。但是一超过四百毫克(四杯)的咖啡因时,则会带来副面的效应,情绪变坏、烦躁,会去侵犯别人,惹人闹事。如果你仅想摄取咖啡的多酚类物以做抗氧化作用的话,那你只要去“咖啡因“(fdecaf)的咖啡就行了!
研究发现喝咖啡者不易得帕金森病。位于美国夏威夷檀香山的退伍军人管理医学中心的科学家在调查中发现,不喝咖啡者,其患帕金森病的危险性要比每天喝5杯以上咖啡的人高出5倍。研究人员共对8000余名男子进行了为期30年的跟踪调查,他们的调查研究结果已在《美国医学会杂志》上发表。帕金森病是一种神经系统6发生病变的老年病,典型症状包括四肢震颤、僵硬、自主活动减少等。研究人员目前喝咖啡可能降低患帕金森病危险的原因尚不清楚。但他们推测说,咖啡中所含的咖啡因,有可能起到防止导致帕金森病的神经细胞受损坏的作用。科学家们指出,他们目前得出的结果是初步的,还需要进一步的研究证实。他们强调说,现在推荐将喝咖啡作为帕金森病的一种治疗手段,还为时过早。
咖啡与预防胆结石
香喷喷的咖啡,是提神醒脑的饮品,而最新研究还发现,每喝几杯咖啡可以预防胆结石。最新一期美国医学协会期刊报道,美国哈佛大学研究人员发现,每喝两杯三杯咖啡的男性,得到胆结石的几率比不喝咖啡的人低了40%,而每天喝咖啡达四杯以上的话,得胆结石的几更降为45%。不过,无咖啡因的咖啡可就没有这种效果了,只有含咖啡因的咖啡,才能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内容易形成胆石的胆固醇。而同样含有咖啡因的茶、可乐等其他饮料,由于咖啡因含量低于咖啡,因此无法达到同样效果。
咖啡的抗氧化及护心功能
咖啡除可提神外,所含的多酚类物,不仅有抗氧化作用,还有保护心血管的功能。最近在全美化学学会年会中的食品化学的专题讨论会确另有新的科学证据证明:咖啡含有强力抗氧化物质,有保护心脏血管的功能。这项研究是由美国宾州史格兰顿(University of Scranton),这些多酚化合物有时候也称为黄柄类化合物(flavonids),这一类化合物是强力的抗氧化剂,它能抗击氧化与血液的凝结。
咖啡与防止放射伤害
放射线伤害已经成为目前较突出的一种污染和危害。尤其是家用电器的辐射:如长期操作电话的人,家中的微波炉、电视机等等。尤其对孕妇的辐射,已影响下一代的健康。这方面的报道屡见不鲜。印度科学家研究发现,咖啡能保护实验老鼠免于受到放射线伤害,且可能也对人类有同样功效。印度笆巴原子研究中心研究人员,注射了咖啡因的实验老鼠在接受一般足以致死的高剂量放射线后,有70%在二十五天后仍然存活,而未接受注射的老鼠则全数死亡。领导研究的卡怡彼利乔表示,这项发现可能也应于人类,他说:“研究的确显示,咖啡可能有助于防止伤害”。
咖啡是否会造成钙质流失?
近年来由于国人对于钙质流失和骨质疏松的问题越来越重视,对于咖啡也产生相当的疑惑,至于咖啡因的摄取和骨质疏松症的关系,仍在持续研究中,目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症,但是某些研究则指出咖啡因会增加钙质的排泄。因此在此建议咖啡爱好族应该多吃些高钙食品来补充钙质,如准备起士片或起士蛋糕等搭配咖啡享用,不仅能补充钙质,还能使咖啡更加美味。
那些人不适合饮用咖啡?
有脑血管瘤患者不适合喝咖啡,心脏病患应喝不含或低咖啡因的咖啡,因为咖啡因会增加心跳速度而造成心脏缺氧。此外皮肤病患者及有胃病者应尽量少喝咖啡,才不致因过量而导致病情恶化。糖尿病患者也要避免喝加入太多糖的咖啡,以免加重病情。美国食品及药物管理局(Fda)曾经发表声明,建议已经怀孕或可能怀孕的妇女减少咖啡因的摄取。因为孕妇在怀孕的第二期和第三期,代谢咖啡因的速度大约比未怀孕时快两倍,而且,咖啡因还会越过胎盘进入胎儿,亦会透过母乳的哺育流入婴儿体内。除此之外,许多研究并无法证明适量的咖啡因会对胎儿造成不利的影响,也没有医学报告禁止孕妇喝咖啡。在此仍建议孕妇及亲自哺乳妇女对咖啡因的摄取需较为谨慎。总之,如果发现自己喝咖啡后感到身体不适,就应暂时不要喝咖啡,然后再从少量、改变喝法等方式着手。
其他答案(共1个回答)
肝脏在人体中扮演了重要的角色,对血液中的废物有排除作用。肝与肾共同完成了体内的血液循环系统。对人的新...
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答: 榕城广场附近哪能刷省医保的药店
答: 这个应该是一定的
希望能帮到你,麻烦点击 好评,祝福你 。
答: 我来啦,虽然不能帮到你。
答: 股癣(tinea cruris)指发生于腹股沟、会阴部和肛门周围皮肤的真菌感染,实际是体癣在阴股部位的特殊型。诊断要点:1.常发生于阴囊对侧的大腿皮肤,一侧或双...
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这个不是我熟悉的地区漫咖啡为什么那么火?
漫咖啡在中国已经迅速崛起,成为新一代咖啡店的翘楚,屌丝高富帅通杀,我去过的每一家几乎都是爆满。华丽的装修,舒服的椅子,温暖的灯光,味道很一般的冰美式,从它的布局和装修来看,简直就是为社交而生的,朋友小聚,情侣约会,白领加班,学生自习,通通都可以满足。它不需要开在租金昂贵的商场里而不影响客流量,人们会坐地铁或者开车找过去的,它需要较大的面积来容纳更多顾客来提高利润,“去漫咖啡坐会儿”成为了吃过饭之后下午可以去做的一件事情。而星巴克则逐渐沦为一家卖咖啡的商店,你可以看到越来越多的人手里握着星巴克的纸杯走在街上边走变喝,但极少极少会有人会去漫咖啡叫外卖的。当然这里并不是说星巴克就彻底被击败了,相反的,它的综合盈利能力也许不必以前差太多,只是它逐渐的从卖“生活方式”和“社交场所”的转变为纯粹卖产品的咖啡品牌。而漫咖啡短短几年的时间,凭借不那么好喝的咖啡,就轻松从看似不可战胜的美国人眼皮底下抢下了无数地盘。
显然漫咖啡的成功是一条完整的价值链,它包含了很多精巧的细节,我们从一个具体的点来具体剖析。比如餐饮业的传统难题,如果环境太过舒适,有些像我一样脸皮厚的人点一份最便宜的东西赖着不走怎么办?漫咖啡主要是卖社交场所的,就算它的草莓松饼虽然味道也不错,但它毕竟不是肉夹馍熏肉大饼猪蹄鸡腿,如果一家漫咖啡满员了,大部分顾客会选择等位置或者就走了。显然,这不是一个可以完美解决的问题,显然你不能学麦当劳一样霸气的赶人走,只能通过细节来尽量解决。你看雕爷牛腩装修的那么讲究,碗和调味盐都做的如此巧妙,凳子还是挺难受的,如果全换成靠背沙发,配上无限的小菜和茶水,不但翻台率会受到直接影响,排队的客人等太久引起不耐烦甚至愤怒更会影响品牌的形象。
漫咖啡几乎不会开在商场里,它选的位置交通还算比较方便,带停车位,一般至少两层,可以吸烟,面积是星巴克的几倍。其次,漫咖啡的空间布局非常合理。对于室内设计我是外行,但它的布局和桌椅大小是经过精心设计的,单人,双人桌,六人桌,而且大多单人桌都是可以重新拜访组合的,靠墙的一个长条形平板可以坐一排单独上自习的屌丝,比起很多笨笨的饭店咖啡店里所有桌子都是四人桌一个客人占着四人桌拼桌也不是赶也不是的尴尬,空间利用率极高,毕竟一般正常人开的咖啡店的对于一赖着不走的客人的底线也只能是建议换座位。
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第三,也是漫咖啡最最厉害的一点,厉害到应该单独分一个小标题来写。我说它是一家卖环境的咖啡店,但它其实是靠卖松饼和沙冰赚钱的。我们去星巴克和Costa这种地方一般只点杯咖啡最多加个蛋糕就到头了,可一趟漫咖啡下来,好家伙,经常比中午吃饭的钱还要多,除了30左右一杯的咖啡外,50多的沙冰,80多的松饼,变动成本也就几块钱,可那精美的食物模型在你点咖啡的时候就在你眼前晃来晃去,比起傻了吧唧的菜单冲击力可强上百倍,可凡是两人以上的桌子,很少很少有只点两杯咖啡的,要么来个松饼,要么点个水果沙拉,男女一起来的一般点的就更多了,人均消费一下从20多变成了50多,面积大,上座率高,每单价格高,你们多坐会儿就多坐会儿吧。
你也许不以为意,因为国内除了星巴克Costa以外咖啡店似乎都带厨房,别说松饼和沙冰了,亲戚家原来开的那家咖啡店后厨连纽约牛排能做!漫咖啡的厨房很简单,只能做个松饼沙冰三明治沙拉这些美国人都会做的东西,首先采购运营成本就比那些需要开火煎牛排的咖啡店少了不知道多少,而且它的食品都是可以很方便搭配着咖啡吃的,无论你是吃过正餐了还是待会要去吃饭,多点一个沙冰或是水果都不会打乱你的节奏,如果一定要在这吃饭,三明治沙拉也有。而一家咖啡店的纽约牛排即使做得再好,一个月能被点几次呢?漫咖啡菜单上的所有东西,随便找个人培训一下午就能全部学会怎么做,而亲戚家的咖啡店居然需要单独雇一个西餐主厨,每个月工资顶四个服务员,只为了一个完整的包罗万象的菜单。少就是多,漫咖啡的全部食品,一个展示柜就能全部摆完。现在不知道依然还有多少乡镇企业家就是死活理解不上去,作为一个咖啡店或是小餐厅,一个几十页的菜单除了增加自己的运营成本又给消费者造成选择恐惧症以外,对提高营业额而言是没有任何帮助的。
还有很多其他细节这里就不一一详述了,比如点餐时候给的小熊,自取的冰水,能上网的iMac,单独分离出来,也许未必是什么好主意。比如它的松饼是还不错吧,可你若是在街边跟卖煎饼的旁边叫卖50块钱的漫咖啡松饼,能卖出去才怪。柜台点单给小熊的形式,自然也不能用在海鲜大酒楼。但在漫咖啡里面,它们相互依存,构成了一条完整的独有的价值链。
而这条独有的价值链的终极意义又究竟是什么呢?
应该没人看到了这了吧,如果有,那你就赚大啦。你就和那些误打误撞的乡镇企业家瞬间拉开档次了。它们虽然并不是我原创的,但我可以用一些个人的心得帮你把它理解的更加深刻。
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一手掌握,马上有钱
一个咖啡杯卖的那么火!星巴克创始人是如何做到的?
&星巴克咖啡想必大家都知道,这个来自美国的咖啡。星巴克不仅仅是一杯咖啡,是一种流行生活方式。
他们在这里安静地排队,从年轻、面带笑容的店员那里接过一杯咖啡,坐进沙发里听着音乐,享受点小时光。把这种悠闲、快捷、温馨的咖啡文化注入美国人生活的人,就是比尔.盖茨父亲常常提起的&倔强小伙子&&霍华德.舒尔茨(Howard
Schultz)。
他,出身于纽约平民窟,如今是世界知名的商业传奇缔造者和亿万富豪,他的名字时常与比尔&盖茨、史蒂夫&乔布斯摆放在一起。
他,就是开拓星巴克咖啡帝国的霍华德&舒尔茨,短短10余年间,他让喝咖啡风靡全世界,成为一种生活方式和时尚。
在中国,自1999年在北京开设首家门店以来,至今星巴克已在中国的68个城市开设了超过1200家的门店,中国成为除美国本土外,星巴克在全球最大的海外市场。
为什么一杯咖啡可以卖得这么火?
坚韧不拔、从不怕失败,这是舒尔茨获得成功的性格基因,这一点,老盖茨早就发现了。老盖茨很喜欢这个老乡,常常在儿子面前称赞舒尔茨。
老盖茨退休前是镇上最大的一家律师事务所的合伙人,公司碰巧也是舒尔茨的法律事务代表。当时的舒尔茨还只是一位充满事业心的年轻人,一心想发展咖啡业。鲜被提及的是,1987年,舒尔茨终于募集到了足够的风险资金,买下了星巴克的全部股份,开始放开手脚实现自己梦想,而进行这笔交易的律师就是老比尔&盖茨。老盖茨回忆道:&舒尔茨有着罕见的才干,他做事坚韧不拔,为人正派。他是一个传奇。&
2011年的一天,霍华德&舒尔茨坐在一辆巴士上浏览北京的街道美景,对于他来说,每到一个城市都必须去亲自看一看当地的星巴克。他突然颇有兴致地转头问他的一位中国同事:&你觉得北京应该有几家星巴克?&
这位公关部经理一下子就变得不知所措,她完全没有料到CEO丢过来这样一个问题。在短暂的思想斗争发生过后,她小心翼翼地回答:&大概,200家吧&。舒尔茨对着她哈哈大笑道:&你可太保守了&。
舒尔茨和他的星巴克第一次声名大噪发生在1999年,也是那一年,星巴克找了合作伙伴在北京的国际贸易中心开了第一家店。当时,世界贸易组织(WTO)历史上最重要的一次年会在西雅图举行,数万名反对全球化的示威人士涌向街头占领了这座城市,他们也将星巴克门店的玻璃砸个粉碎。舒尔茨愤怒地说:他们认为星巴克是自由市场的标志,那么还有其他大公司呢?
这段历史被记录进了电影《决战西雅图》(《Battle in
Seattle》)中。对于中国来说,这也像是一场漫长的战争。十年前,中国正式加入WTO,一系列的争吵、惊恐、辩论和正面交锋最终都变成了真实的生活。
2011年10月,星巴克在中国庆祝它第500家门店开幕,按照一个大胆的计划,在接下来的几年中,几乎每三天星巴克就要在中国开出两家新店。舒尔茨的公司的确是自由市场里最成功的代表,目前全球遍布着它1.7万家咖啡店。
霍华德&舒尔茨如何书写&星巴克传奇&?
窘困童年 激发寻梦理想
签约会在北京人民大会堂举行。身材修长、着浅灰色西装的舒尔茨,以温文尔雅的举止和招牌式的笑容出现在会场,引发一阵雷鸣般的掌声。简短的发言中,舒尔茨再次忆及童年的不幸经历。&我年轻时生活在一个贫穷的家庭,可以说是家徒四壁。&时隔多年,舒尔茨仍然时常想起父亲脚上裹着石膏,歪靠在沙发上的场景。
舒尔茨生长在纽约布鲁克林东区的平民窟。一家五口人蜗居在一所面积狭小的两居室公寓里,靠做卡车司机的父亲的微薄收入度日。舒尔茨7岁时,父亲不幸在工作中跌断了脚踝。&父亲没有医疗保险,没有工伤赔偿,什么都没有&&&因为失去经济来源,全家开始靠借债度日。
贫困的生活,让舒尔茨很小就开始挣钱,他骑车送过报,也在餐馆打过工。16岁时,他在曼哈顿区的成衣区里找到了一份为皮货商做工的活,这份辛苦的工作使他的拇指上至今仍留下厚厚的老茧。他曾在一家运动鞋商店里度过一个炎热的夏天,还在编织工厂里用蒸汽处理过纱线。
在年幼的舒尔茨看来,父亲是个不幸的人:&他干过的全是蓝领差事,一年从没赚到过2万美元,也没有能力拥有自己的房子。&父亲的悲剧,激励了年轻的舒尔茨去追寻梦想:建立一家为员工创造幸福感的公司。
结缘咖啡 加盟星巴克
因为出色的橄榄球技,1971年,舒尔茨被北密歇根大学录取,依靠学校提供的奖学金,圆了大学梦。也是这一年,星巴克在西雅图诞生。
大学毕业后,舒尔茨回到纽约。他在施乐公司获得了一份营销的工作,并由此进入美国最好的销售培训学校学习。凭借勤奋努力,他很快成为销售队伍中的佼佼者,并还清了大学学费贷款。3年后,舒尔茨进入瑞典一家公司,成为这家公司的副总裁兼美国分公司经理,在曼哈顿区购买了自己的房子。
一次出差,舒尔茨在西雅图的星巴克咖啡馆被手磨、现调的咖啡所吸引。他永远记得,在狭窄的店前推门而入的瞬间,一股咖啡香味向外飘溢而出,将他带入一个奇妙的殿堂。&当时几乎所有人都难理解,为什么我为了这家只有4家分店的小咖啡店,放弃已有的高薪,包括我的父母,&舒尔茨解释,&在罐装咖啡粉末盛行的当时,只有星巴克卖的是现磨咖啡。&他相信,如果把意大利浪漫的浓缩咖啡制作技艺和新鲜烘焙的咖啡豆结合,那一定能让这种古老商品重新焕发生命力,吸引成千上万的人们,&这才是真正攫取我心灵和想象力的工作&。
1982年,舒尔茨成为星巴克市场与零售部经理。
离开星巴克 完美收购杀回
不过,他在星巴克的经历并不顺利。因为与*人经营理念不合,1985年,舒尔茨离开星巴克,创办了天天咖啡。
1986年8月,为天天咖啡筹得75万美金的舒尔茨获悉一个消息:星巴克因经营困难将被出售。为了得到梦想的咖啡店,舒尔茨再次说服投资者们为他凑足收购所需的380万美金。1987年一个阳光灿烂的下午,舒尔茨将星巴克收入囊中,成为实际掌舵人。
后来,舒尔茨评价当初选择离开时说:&如果那时我不这么做,我只是一个销售经理,星巴克就不会是今天的样子。&
收购星巴克后,舒尔茨带领星巴克开始向全美各地扩张,他首先将目光投向了芝加哥。但因为手头资金缺乏,加上对市场判断过于乐观,星巴克深陷芝加哥泥沼,1987年至1989年,星巴克分别亏损33万美元、76万美元、1200万美元。
进入芝加哥市场3年后,当地人开始喜欢上星巴克的重烘焙咖啡。舒尔茨通过雇用有经验的经理,同时提高售价以应对上涨的房租和人力成本,扭转局面。1992年,星巴克的店面已有近120家,并成功在纳斯达克上市。
力挽狂澜 重振连锁帝国
星巴克增长势头迅猛,2000年,星巴克在全球13个国家开设了2600家门店。
这一年,舒尔茨辞去CEO职务,担任董事会主席兼全球战略官。首席财务官的史密斯出任星巴克CEO,星巴克进一步加快在全球扩张的步伐。
因为&膨胀&速度过快,加上大环境不景气,2007年星巴克遇上创立以来的最大危机:全球13000多家店内的消费额不同程度减少,季度净亏损高达670万美元,股价创下历史新低。&星巴克对连锁店的基础建设扩张投入,已经超过了企业成长的曲线。因为扩张过于迅速甚至无序,星巴克在店面设计上也相对粗糙而缺乏细节,它们开始失去了曾经美好的体验和浪漫。&舒尔茨无法再沉默,他再次披挂上阵。
为了缩减开支,2008年至2009年,星巴克关闭了近千家门店,并将全球新店开张速度下调了30%,还进行了适度裁员,舒尔茨本人也向董事会申请降薪。随着经济大环境复苏,星巴克也顺利走出衰退的泥沼,实现扭亏为盈。舒尔茨将目光继续投向中国市场,并于2010年高调宣布,希望中国可以成为除北美之外的第二大市场。
如今,星巴克已经在全球开设了20000多家门店。其中中国大陆地区已开出1200多家。星巴克最新公布的第二季度财报显示,星巴克全球同店销售额增长了6%,实现净利润4.27亿美元,超出原先分析师给出的5.4%的预期。
舒尔茨用行动诠释理想,&如果你倾心投入于自己的工作,或者任何值得为之努力的事业,你就有可能实现在他人看来不可能实现的梦想,生活因此会变得很有意义&。
我们的成功不是捡来的
记者:星巴克成功的秘诀是什么?在市场经营中,星巴克如何实现差异化竞争?
霍华德:星巴克如今遍及全球64个国家,我们的成功不是捡来的,而是努力挣来的。我们在中国的68个城市开设了门店,设计十分精美,符合当地审美,为伙伴及本地供应商创造巨大机遇。此外,我们致力将星巴克打造成除了家和公司外的第三空间,为顾客提供最好的饮品,我们每天都鞭策自己,希望超越顾客和伙伴的期望,以赢得信赖,这些独特的做法帮我们在竞争中取得成功。
记者:星巴克如何做到企业成长和社会责任间的平衡?未来星巴克的发展将有哪些思考及创新?
霍华德:对于星巴克来说,企业社会责任一直伴随着我们的成长,这或许与我年轻时贫穷的家庭经历有关,不管在任何国家,星巴克都会尽所能回馈社会,我们想成为真正的成功企业,如果一家企业只为赚钱,那绝不能经久不衰。
将来,星巴克不仅要在实体店的四堵墙内有所作为,还会将&触角&延伸到移动平台和社交媒体。在美国,我们已在移动支付上做了成功尝试,这一经验也将被移植到中国。
&不起眼&的亿万富豪
常见的白衬衫、浅灰色西服,与许多&霸气外露&的富豪老板相比,霍华德&舒尔茨这位亿万富豪显得十分低调。
但对于星巴克员工而言,舒尔茨绝对是英雄和精神领袖。&看到他,我们每个人都激动得要命。&现场一名星巴克员工兴奋地摇着记者的手臂说。
在舒尔茨的心中,星巴克员工也占有重要地位,他称每个员工为&伙伴&。简短的发言和接受采访中,舒尔茨不下10次提及并感谢星巴克伙伴。
以人为本,伙伴第一,攻心为上。星巴克的公司文化激发了员工的工作热忱,员工才能真诚地服务客户。这,或许是霍华德&舒尔茨取得成功的原因,也是星巴克之所以成功的真正缘由。
星巴克CEO舒尔茨:我的12条商业经验
凭借在65个国家拥有超过2.1万家专卖店,星巴克成为美国增长最快的公司之一。那么,这个品牌究竟是如何经历了如此惊人的增长?
以下是你可以从美国增长最快的咖啡品牌身上汲取的经验。
1.要有公司使命
星巴克有一个简单的使命:激发和孕育人文精神&每人,每杯,每个社区,每次。
公司坚持实践这一使命宣言已超过四十年,因为星巴克不仅仅是一个咖啡馆,对于需要从琐碎的日常工作中解脱出来的人们来说,它己经成为他们喜欢的一个好去处。它己经成为朋友小聚和商务人士开会的首选地点。
无论顾客们的年龄、职业,也无论星巴克咖啡馆的位置,星巴克都希望提供给人们一种独特的体验:即,星巴克咖啡馆是一个放松的地方,一个工作和社交的地方。
2.向你的客户问问题
如果你曾经去过一家你不是经常去的星巴克,你可能就会注意到,员工有时会问你想要什么。当谈到客户服务时,这是一种简单而有效的技巧,并且也是营销者们应该利用的技巧。
当你知道你的客户想要什么时,你就可以帮助他们做出最终的营销决策。
3.要了解你的客户和员工
说到了解你的客户,如果你经常去星巴克,那么你就一定知道,你最喜欢的咖啡师知道你的名字以及你想点什么饮料。这一点小小的人情味会令你印象深刻,因为,为顾客提供这种令人难忘的个人体验是可以让顾客高兴的一个最重要的因素。
同时,也要了解你的员工。你永远不知道他们可能会给一桌客人带来什么。例如经典的星冰乐(signature
Frappucino)就是由一个叫迪娜?甘平(Dina Campion)的星巴克一线员工发明的。
4.要有创新性
星巴克尽量忠实于其传统,但公司也非常具有创新性。例如,由于意识到客户想在他们的位置上消磨更多的时间,星巴克2010年开始提供免费的Wi-Fi。由于意识到客户希望他们在家享受他们的产品,星巴克推出了Via速溶免煮咖啡品牌和它自己的Verismo单杯咖啡烹煮机。该公司甚至允许客户通过iPhone手机软件购买他们的产品,并且是第一批进军移动服务市场的公司之一。
所以要记住&虽然忠于你的传统很重要,但是适应并且欢迎改变也很重要。
5.要勇于承担责任
你在星巴克点饮料有没有被弄错的时候?如果有的话,当时的情形是什么样子的?毫无疑问,你一定会收到你想要的饮料。星巴克培训员工每一次都为他们的客户提供最好的体验。这意味着他们要为任何差错承担责任。
我们都会犯错误。然而,差距的根本在于,坦白地承认这些错误并且以专业和及时的方式解决它们。
6.要有勇气不按常理出牌
你可能会注意到,几乎在每一个角落都有星巴克。星巴克是通过聚合(clustering)特意这样做的。星巴克不只是关注交通模式,竞争位置,甚至客户群体,而是更多地关注于覆盖整个地区。虽然有人担心这会导致自我蚕食,但是这种不按常理出牌的举动使公司通过阻断竞争而占领了市场份额。
有时候你不得不与别人背道而驰并且做一些其他公司没有做过的事。这样做也许有点冒险,但是也可能为你的公司带来效益。
7.要接受社交媒体
我们大多数人都知道,社会化媒体在公司的推广和营销过程中发挥着很大的作用,但是,你怎么能完善你的社会媒体形象?星巴克使用图片共享网站Instagram讲述它的品牌故事。公司不仅使用这个基于图像的社交网络展示产品,而且还通过共享客户的图片或者创建有吸引力的图像来获取人们对于其品牌的热衷程度等信息。
有一个完善的社会媒体形象是非常重要的,但最重要的是,要为你的品牌找到合适的平台,并且一定要使你的客户能够接触得到。
8.任何事情都是重要的
不要忽视小事情。要注重每一个细节。为什么?因为任何事情都是重要的。
当会计师告诉公司,可以通过将两层卫生纸换成一层卫生纸来省钱时,这个想法被拒绝了。星巴克觉得一层卫生纸不符合作为&买得起的奢侈品&的品牌形象,并且很难为4美元一杯的咖啡做出合理的解释。
9.选择合适的合作伙伴
多年来,星巴克选择了一些合作伙伴以帮助其扩大业务。例如,1993年,星巴克公司与巴诺(Barnes &
Noble)连锁书店合作,在其全国的书店提供星巴克产品。还有什么比一本书搭配一杯咖啡更好的呢?
星巴克最近的合作伙伴关系是与苹果公司缔结的。自2006以来,星巴克和苹果一起合作,为客户提供&咖啡馆体验&。这种合作伙伴关系使人们能够在iTunes上购买他们在星巴克听到的歌曲。
公司还与一些帮助服务和促进社区的组织合作。这些组织包括从美国红十字会到美国拯救儿童全球绿色组织等所有相关组织。
无论你与优势互补的企业合作还是与非营利机构合作,这样做是快速有效的将你的品牌引入市场的一种非常好的办法。
10.品牌形象要连续一致
品牌形象连续一致是创造忠诚顾客最好的方法。如果你提供一流的客户服务以及优质的产品或服务,人们就会总是期望从你的公司得到那些服务和产品。星巴克完成了一件非常出色的工作,为客户提供稳定的产品质量及优质的服务。如果你走进一家位于纽约市的星巴克,点一杯摩卡拿铁咖啡,那么你也可以在西雅图点到完全一样的饮料并且期待获得同样质量的产品。
11.要适应地区环境
虽然有品牌形象连续一致的产品是很重要的,星巴克仍然做了大量的工作,以适应当地的环境。这意味着,虽然你可以期待从东海岸到西海岸都可以喝到相同的拿铁咖啡,但是,星巴克的实际体验却是随着区域的不同而变化的。例如,位于迪士尼加州冒险乐园(Disney
California Adventure)的星巴克和位于旧金山或者费城的星巴克看起来完全不同。就像马克&特瓦特(Mark
Tewart)所指出的那样,星巴克给人的印象是,比起全国性品牌,它更是一个地方性或区域性品牌&这与星巴克品牌的使命完全相符合。
12.要有合适的领导人
现在说起来真叫人难以置信,但是退回到2007年,星巴克正处在困境之中。在那个时候,作为董事长的霍华德?舒尔茨指出,该公司已经失去了它的发展方向。&对利润的追求成了我们存在的理由,但是,这并不是经营星巴克的理由。我们所要做的是:超越客户的期望&。
那么,霍华德?舒尔茨做了些什么?他让1万个管理人员到新奥尔良参加为期四天的会议,对他们进行激励和挑战。结果呢?这1万个人带着&潮水般的能量&离开了会议。截止2013年,星巴克实现了创纪录的利润。
在每一个成功的企业中,有合适的领导人来重整旗鼓是另一种行之有效的策略。
蓝宝石****
谢谢努力继续加油学习
已经了解谢谢分享。。。
谢谢安友分享,学习有收获
看到大家的点滴收获,感到非常的高兴和欣慰,我们“安心”一路前行!
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