“糖精枣”调查：热糖精水制造
　　眼下又大又红的冬枣、马牙枣纷纷上市。
　　据媒体报道，这些大红枣很可能是用酸涩的青枣在加了糖精钠的水里浸泡后，才变得又红又甜，甚至称“短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重可以致癌。”
　　糖精钠能否使大枣变红？是否会从表皮渗进果肉，加入的量足够“致癌”吗？带着种种疑问，新京报记者近日用热水、冷水、糖精钠、青枣等模拟浸泡过程，做了三组对比实验。
　　结果发现，短时间内浸泡，糖精钠确实会让枣的表皮增甜，但清洗后甜味可去除，渗透进果肉的概率较低。另外，使青枣由青变红的关键因素，其实是热水的作用，并非糖精钠“催红”。
　　专家称，这种“糖精枣”保质期较短，食用过量易引起胃部不适，但加入糖精钠量太大，枣就会有苦味，因而商贩一般不会大量使用。
　　食验 糖精钠加水浸泡成“糖精枣”
　　“糖精枣”近期频频在多地被发现。
　　9月1日，海口琼山区食药监局检查海口市一家水果批发市场，查获3.3吨疑似“糖精枣”。经海南省食品检验检测中心检测，枣中确实含有糖精钠。无独有偶，湖南岳阳市工商局近期也查获了一个甜蜜素、糖精钠冬枣的加工窝点，数量达1吨。据介绍，嫌疑人将未成熟的冬枣倒入放有甜蜜素和糖精钠的开水中，将表皮烫熟，再用冰块迅速冷却。
　　事实上，糖精钠水“催红”大枣早在2009年就曾出现，武汉工商部门捣毁过“糖精枣”作坊。
　　国家公共营养师、国家高级食品检验员李广平告诉新京报记者，青枣在糖精钠水中浸泡变红，主要是热水发挥的作用，而不是糖精钠。大枣果皮中含有花青素，遇热一段时间后会转变成红色，且变色后在口感上比青枣甜。而不法商贩在热水中加糖精钠，目的就是为了增加枣的甜度，且果皮比果肉更甜。
　　糖精钠是常用的合成甜味剂，甜度比蔗糖甜300-500倍。目前500g糖精钠售价约18元，而相应重量的蔗糖价格约6.5元，也就是说，仅用18元的糖精钠在甜度上可抵得上3000多元的蔗糖。
　　不过糖精钠“致癌说”一直存争议，20世纪70年代，美国一些动物实验显示糖精钠有导致膀胱癌的可能，但在1993年联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）重新对糖精钠毒性进行了评价，不支持使用糖精钠与膀胱癌存在联系。JECFA规定糖精钠的每日容许摄入量为每千克体重0至5毫克，即一个50公斤体重的人每日允许摄入量为250毫克。
　　我国今年5月24日实施的《食品添加剂使用标准》规定，糖精钠允许添加的范围并不包括新鲜水果，但低廉的成本是驱动商贩非法使用糖精钠的最大原因。
　　探访 “糖精枣”多出自路边水果摊贩
　　9月4日，新京报记者走访北京八里桥水果批发市场，普遍售卖的是冬枣和马牙枣，暂未见到疑似“糖精枣”。不过一位批发商称，大枣还没成熟，“这几天市面上所售的红枣可能是糖精泡的”。
　　另一家水果摊主称由于查得严，北京市场很少有“糖精枣”，“就算有卖也是拉车的游商卖”，而且经过热水泡过的大枣易腐坏，保质期会缩短。
　　北京朝阳区青年路益民市场的一位水果摊主也证实，“糖精枣”在正规市场出现得少，多出自路边推车的商贩，售价比正常大枣便宜许多，利润空间大。这些“糖精枣”大多能在当天售出，“正常枣放3天没问题，那种枣第二天就不行了，会开裂。”水果商提醒，冬枣普遍在9月中旬成熟，在此之前上市的便宜又好看的大红枣，“尤其是疙瘩枣（冬枣）少买”。
　　■ 实验
　　●实验时间：9月2日下午
　　●实验样品：随机购买的青枣若干、糖精钠、水
　　●实验目的：验证青枣在糖精钠水中浸泡变红的真正原因，糖精钠能否渗透进果肉。
　　热水浸泡：青枣变红 口感无变化
　　实验过程：在透明塑料容器中注入约400毫升、70℃左右的热水，放入4颗表面全部为绿色的青枣（冬枣），静置1小时，期间每隔15分钟观察枣皮颜色变化。为保持水温相对恒定，期间不定时注入70℃左右的热水。1小时后，由3位实验人员分别品尝热水浸泡后的枣，对比口感变化。
　　实验结果：4颗青枣全部浮在水面，只有底部接触到热水。入水10分钟后，青枣底部与热水接触的部分开始变成黄褐色。半小时后，青枣这个部位的黄褐色加深，接近大枣初熟期的颜色。浸泡1小时后，4颗大枣接触热水的表皮部分发生颜色变化，明显显现为大面积的红褐色。
　　3位实验人员品尝热水浸泡后的枣，与未做实验的冬枣对比，均未发现冬枣口感及甜度有改变。这表明，仅用热水就可使青枣表皮变红，但口感、甜度不会发生改变。
　　热水+糖精钠浸泡：青枣变红 表皮很甜
　　实验过程：在容器中放入约20克糖精钠，随后注入400毫升、70℃的热水，搅拌待糖精钠溶解后，将5颗表皮全为绿色的青枣放入水中，静置1小时，每隔15分钟观察枣表皮颜色变化。
　　实验结果：5颗青枣颜色变化过程与实验1大致相同，再次验证青枣表皮变红是与水温有关。唯一不同的是，3位实验人员分别品尝用热水+糖精钠浸泡后的冬枣，其表皮较甜，擦拭也无法去除表面糖精钠成分。但用大量水冲洗后，枣皮表面附着的糖精钠可基本去除，口感上也无甜味。这表明，如果是短时间浸泡的话，糖精钠无法大量渗透进果肉深处，枣的果肉口感无明显变化。
　　冷水+糖精钠浸泡：青枣未变 表皮很甜
　　实验过程：在透明容器中放入约20克糖精钠，随后注入约400毫升自来水（常温），搅拌溶解后，将4颗青枣放入水中静置1小时，期间每隔15分钟观察枣皮表面颜色变化。
　　实验结果：4颗浸泡在冷水中的青枣颜色始终未发生变化，说明让青枣变红的是水温，而非糖精钠。在口感上与实验2基本一致，同样是枣的表皮较甜，但用大量水冲洗后可去除甜味。
　　■ 实验解读
　　糖精钠泡枣属于滥用添加剂
　　国家高级食品检验员李广平表示，糖精钠是否会渗透进大枣的果肉里，要看浸泡时间的长短。渗透进果肉里的糖精钠是洗不出来的，但在果皮上的可洗掉。
　　李广平说，糖精钠泡枣是属超范围滥用食品添加剂的违规行为。至于“糖精枣”的危害要看糖精钠添加的量，一般用糖精钠泡枣的量不大，因为糖精钠甜度高，量大会有苦味，泡出的枣口感就不一定好。如果枣中糖精钠含量偏高，会抑制消化道内一些消化酶的分泌，食用后可能厌食，但不常吃没太大问题。
　　■ 小贴士
　　三招识别“糖精枣”
　　一看颜色。自然成熟的枣一般是由绿到黄，再到红，是逐渐成熟、变色的过程，果皮上有不均匀自然颜色，不会绿红分明。如果是糖精钠浸泡过的枣，一般是一半红一半绿，界限特别清晰。
　　二尝果皮。自然成熟的大枣果皮不甜，但果肉甜。而被糖精钠泡过的大枣，果皮比果肉甜。
　　三看大枣根部。一般被糖精钠浸泡过的大枣，其根部都萎蔫。（采写/记者郭铁 实习生徐亚辉 李婷
摄影/记者 郭铁）
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& 鲜枣上市了！先别买，先别吃！伤不起啊，有木有？别说我 ...
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本帖最后由 helenwang 于
11:46 编辑
& && &鲜枣上市了！
& && &鲜枣是个好东西！鲜枣的维生素C的含量更是居水果之首，是山楂的6-8倍，弥猴桃的10倍，橘子的13倍，苹果的70-100倍，梨的140倍，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。而且鲜枣中还含有黄酮类物质，有利于维生素C的保存。&&
& & 到了上市的季节了，我们应该高兴了。可是...小心！
& & 昨天妈妈买了3斤回来，5元/斤。是那种开着车子卖的。这鲜枣，大着呢，很有诱惑力。价格也不贵。尝一个，很甜呢~（下面是我特地拍的照片，发给意粉看。很大的枣子，跟汤勺差不多。看上去就很不错。）
09:32 上传
& & 可是买回来吃了几个后，妈妈说甜味太假了，有点像糖精味。而且留在嘴巴里的时间很长。由甜转苦。
& & 不会吧？难不成又跟之前的糖水西瓜用的一样的伎俩？我赶快上网查了一下。百度...鲜枣 糖精...结果发现，果然有问题！转载其中一篇，大家便知道了！
“糖精枣”火过鲜枣不泡没人买？　这些大枣 甜到忧伤　　虽然咱们老说国人已经“百毒不侵”，但看到各种添加剂整出的“变异品种”在街头横行，总是有点逆流成河的小忧伤。为毛想吃点健康食品就这么难？而另一方面，卖水果的大妈也很委屈：没有泡过的枣子卖不出去呀！　　谁的责任？这事不好说得太细，供求关系决定一切，没有市场就没有XX……我们是不是也该审视一下自己呢？就像我们决不能提倡抽烟，但也没有必要打击卖烟的人。因为源头，并不在他们这里。　　糖精钠是有机化工合成产品 ，曾是一种食品添加剂，但因为吃多了会对身体产生很大的不利影响，所以已经被国家禁用了。糖精钠不仅没有任何营养价值，吃多了还会减少血小板，抑制血液再生，还会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。而短时间内吃了大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重的可以致癌。　　近期鲜枣上市，昆明市场上出现了一种水灵灵、口感清脆的诱人大枣，很受尝鲜族追捧。这种枣子个头有超市卖的汤圆大小，青里透红，卖相很好，味道也是个个蜜甜。然而记者调查却发现，这种甜得发腻的大枣，味道并非天生，而是批发商用糖精水专门泡出来的。　　内行人：用糖精水泡了一宿　　前天下午，市民王先生在菜场的水果摊上，吃到了一种“甜得有些腻”的大枣。　　“就是我们平时吃的那种大枣，个头稍微大一些，吃上去很脆，枣皮却比果肉还甜，可吃多了嘴却发苦！”王先生说，一个星期前新鲜枣子上市，他就曾给家人买过枣吃，可从来没吃到过这样甜的大枣。
　　但他感觉，这种枣子的味道“不太像普通的大枣”，王先生还专门跟做水果批发生意的朋友请教起了枣子的来源。“我朋友说，这种枣是去批发前一天晚上，批发商拿糖精水泡了一宿而成的。外行人吃起来清脆回甜，但做水果生意的只进来卖，自己一颗不吃。”　　王先生的朋友介绍，这种大枣由于早熟，甜份不够，因此进价只是5.5元/公斤，在市场上却能卖到跟正宗甜枣一样的价格：12-15元/公斤。因为外形好看，吃起来还比普通的大枣甜，因此销量很火，普通商贩一天能卖50公斤左右，净赚400多元。　　批发商：一早上能卖几吨　　针对王先生反映的情况，昨天早上6点半，记者就来到昆明最大的水果批发市场之一金马正昌果品交易市场，进行调查采访。　　从市场的1号门刚进去，就发现有很多人在“抢枣”，而整个市场也只有大门口的这两家水果批发商的生意最火爆。挑箩筐的、骑电车的……很多人直接将摆在地上的十多蛇皮袋枣子往自己方向拖，先“认领”着。　　记者发现，这两家水果商所卖的大枣，全部在泡沫箱子里用水泡着，有人来买再拿出来称斤。大约20分钟时间里，两家批发商就卖出几百斤大枣。据店方介绍，这几天他们一早上时间就能卖出几吨大枣。“基本上进多少卖多少。”　　7点15左右，批发商处已经一颗枣子都没了，各种商贩结伴离开。一名因为接了几个电话而被“抢”走几十斤大枣的商贩，只能空手而归。
& && &水果贩：没泡过的枣卖不掉　　据商贩介绍，早晨批发出去的大枣大多数都流向了菜市场、水果店以及一些零散的街边流动水果摊。早上8点半，记者来到北京路龙头街附近的农贸市场，再次看到“糖精枣”的身影。　　一名已经从事水果批发生意多年的商贩介绍，正常保存新鲜枣的方式分为常温湿沙储藏或冷藏法，但前提都是保证枣子干爽。“因为在潮湿的保存环境中，大枣的FB时间会特别快。因此好的大枣我们都不会用水泡，泡过以后第二天就卖不成了。除非是把不甜的大枣用糖精水泡甜，才会用到水。”　　而在篆新农贸市场，卖水果的张大婶说，现在市场上卖的大枣只要是吃上去很甜的，几乎都是用糖精泡过的，因为这个时间上市的大枣，都属于“早熟枣”，少部分在运输的过程中自然成熟，但是大部分运到目的地却依然达不到理想的甜度，因此批发商就用糖精水或者安赛蜜水先泡一下，然后再批发给商贩。　　“批发商用糖精水泡，我们不是不知道。哪有枣子会甜得发腻，不信你吃吃看，会回苦味的。我们也知道卖给人不好，可现在你的枣子不泡，没人买啊。”
& && &原来这个问题去年就有了，可惜我那时没有关注。由于现在升级为准妈妈，所以特别注意这些添加剂等有害物质。
& && &哎。伤不起啊，有木有！现在什么东西能放心吃啊？这些人简直都是黑心眼。自己不吃这个，行！你能不吃别的？这样互相“残杀”，何时了啊？
& & &&特此提醒大家，最近买鲜枣一定要留心！
上首页了~谢谢大家的捧场！有这么多人看到我也很开心，这样会有更少的人受害。
11:45 上传
食品安全问题一个接一个，ZF部门也没有人好好下狠心整治一下？
力度不够吧？要搞得这些黑心商贩破产才行！
总评分:&小红花 + 4&
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用糖精水专门泡出来的。
嘞，好黑人哇~~
谢谢，LZ的友情提示~~~~
潮宝总动员--女童装&&
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哇塞，不说还真不晓得
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看来，我真的要鼓动我妈在院子里种可枣树了，不然我这哪能抵抗住诱惑呢
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还好我不爱吃枣子。现在冒得么事不加工一哈子再卖的了
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前天还准备买一点回去吃的，这下犹豫了，哎，现在还有什么能吃哟！
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今年还没吃咧
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还好我不爱吃这玩意。。。
向小米学习,打造婚纱界的小米《女王摄影》,1599元婚纱照奇迹, 用互联网思维,颠覆传统行业
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我买了 我也觉得甜的太腻人了 跟吃糖一样
& && && && && && && && &&& && && && && &&&&
\ |阳光，时光____________&
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是啊，杯具啊~
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那就别吃了！我家的都扔了！
就当买个教训吧！
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所以要提醒你们注意哦~刚上市不久
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留个心 哦！
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不客气！应该的
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是的啊 不看不知道 一看吓一跳！
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如果有条件 ，这是个好主意啊~
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到处都是假冒伪劣
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图说：上图均为海南查获“糖精枣”。网络图
【新民网讯】眼下又大又红的冬枣、马牙枣纷纷上市。然而据媒体报道，9月1日，海口琼山区食药监局检查海口市一家水果批发市场，查获3.3吨疑似“糖精枣”。经海南省食品检验检测中心检测，枣中确实含有糖精钠。据介绍，嫌疑人将未成熟的冬枣倒入放有甜蜜素和糖精钠的开水中，将表皮烫熟，再用冰块迅速冷却。
糖精钠能否使大枣变红？是否会从表皮渗进果肉，会“致癌”吗？带着种种疑问，记者近日用热水、冷水、糖精钠、青枣等模拟浸泡过程，做了三组对比实验。结果发现，短时间内浸泡，糖精钠确实会让枣的表皮增甜，但清洗后甜味可去除，渗透进果肉的概率较低。另外，使青枣由青变红的关键因素，其实是热水的作用，并非糖精钠“催红”。
实验：糖精钠水“催红”大枣？只和水温有关
图说：实验表明，使得大枣变红的是水温而非糖精钠。
实验时间：9月2日下午
实验样品：随机购买的青枣若干、糖精钠、水
实验目的：验证青枣在糖精钠水中浸泡变红的真正原因，糖精钠能否渗透进果肉。
热水浸泡：青枣变红 口感无变化
实验过程：在透明塑料容器中注入约400毫升、70℃左右的热水，放入4颗表面全部为绿色的青枣（冬枣），静置1小时，期间每隔15分钟观察枣皮颜色变化。为保持水温相对恒定，期间不定时注入70℃左右的热水。1小时后，由3位实验人员分别品尝热水浸泡后的枣，对比口感变化。
实验结果：4颗青枣全部浮在水面，只有底部接触到热水。入水10分钟后，青枣底部与热水接触的部分开始变成黄褐色。半小时后，青枣这个部位的黄褐色加深，接近大枣初熟期的颜色。浸泡1小时后，4颗大枣接触热水的表皮部分发生颜色变化，明显显现为大面积的红褐色。
3位实验人员品尝热水浸泡后的枣，与未做实验的冬枣对比，均未发现冬枣口感及甜度有改变。这表明，仅用热水就可使青枣表皮变红，但口感、甜度不会发生改变。
热水+糖精钠浸泡：青枣变红 表皮很甜
实验过程：在容器中放入约20克糖精钠，随后注入400毫升、70℃的热水，搅拌待糖精钠溶解后，将5颗表皮全为绿色的青枣放入水中，静置1小时，每隔15分钟观察枣表皮颜色变化。
实验结果：5颗青枣颜色变化过程与实验1大致相同，再次验证青枣表皮变红是与水温有关。唯一不同的是，3位实验人员分别品尝用热水+糖精钠浸泡后的冬枣，其表皮较甜，擦拭也无法去除表面糖精钠成分。但用大量水冲洗后，枣皮表面附着的糖精钠可基本去除，口感上也无甜味。这表明，如果是短时间浸泡的话，糖精钠无法大量渗透进果肉深处，枣的果肉口感无明显变化。
冷水+糖精钠浸泡：青枣未变 表皮很甜
实验过程：在透明容器中放入约20克糖精钠，随后注入约400毫升自来水（常温），搅拌溶解后，将4颗青枣放入水中静置1小时，期间每隔15分钟观察枣皮表面颜色变化。
实验结果：4颗浸泡在冷水中的青枣颜色始终未发生变化，说明让青枣变红的是水温，而非糖精钠。在口感上与实验2基本一致，同样是枣的表皮较甜，但用大量水冲洗后可去除甜味。
糖精钠泡枣违规但“致癌说”存疑
糖精钠是常用的合成甜味剂，甜度比蔗糖甜300-500倍。目前500g糖精钠售价约18元，而相应重量的蔗糖价格约6.5元，也就是说，仅用18元的糖精钠在甜度上可抵得上3000多元的蔗糖。
我国今年5月24日实施的《食品添加剂使用标准》规定，糖精钠允许添加的范围并不包括新鲜水果，但低廉的成本是驱动商贩非法使用糖精钠的最大原因。
国家高级食品检验员李广平表示，糖精钠泡枣是属超范围滥用食品添加剂的违规行为。糖精钠是否会渗透进大枣的果肉里，要看浸泡时间的长短。渗透进果肉里的糖精钠是洗不出来的，但在果皮上的可洗掉。至于“糖精枣”的危害要看糖精钠添加的量，一般用糖精钠泡枣的量不大，因为糖精钠甜度高，量大会有苦味，泡出的枣口感就不一定好。如果枣中糖精钠含量偏高，会抑制消化道内一些消化酶的分泌，食用后可能厌食，但不常吃没太大问题。
不过糖精钠“致癌说”一直存争议。20世纪70年代，美国一些动物实验显示糖精钠有导致膀胱癌的可能，但在1993年联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）重新对糖精钠毒性进行了评价，不支持使用糖精钠与膀胱癌存在联系。JECFA规定糖精钠的每日容许摄入量为每千克体重0至5毫克，即一个50公斤体重的人每日允许摄入量为250毫克。
三招识别“糖精枣”
一看颜色。自然成熟的枣一般是由绿到黄，再到红，是逐渐成熟、变色的过程，果皮上有不均匀自然颜色，不会绿红分明。如果是糖精钠浸泡过的枣，一般是一半红一半绿，界限特别清晰。
二尝果皮。自然成熟的大枣果皮不甜，但果肉甜。而被糖精钠泡过的大枣，果皮比果肉甜。
三看大枣根部。一般被糖精钠浸泡过的大枣，其根部都萎蔫。
综合人民网、新京报报道
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糖精泡枣青变红 如何辨别有妙招
▲浸泡糖精水后的鲜枣。
?浸泡糖精水之前的鲜枣。
深圳都市报讯 据重庆晚报报道，近日，海南最大的水果批发市场——海口南北水果市场被查出3.3吨“糖精枣”，即添加了糖精钠、甜蜜素等添加剂而变红增甜的鲜枣。6日媒体接到读者朱先生反映，他在农贸市场买到的枣子甜得有些腻人，怀疑买到了糖精枣。记者随后展开调查。 红枣生意火爆 青枣冷清不少 6日上午，根据朱先生的指引，记者来到了他买枣的杨家坪农贸市场周氏水果行。 在店门显眼位置，摆放着一堆红褐色的枣，广告牌上称这是新疆和田枣，甜惨了。老板也大方让顾客体验：“不甜不要钱！”记者注意到，该枣销量甚好，平均2分钟就有顾客买走1~2斤。而一街之隔的另外两家水果店没有这种红枣，生意冷清许多。 记者买了1斤试吃，和青枣相比，这种枣甜不少，连吃3个就甜得有点腻人，枣皮甜度超过果肉。“你们的枣子是不是也用糖精泡了的？”记者问。卖枣的年轻女子大声回答：“啷个可能，我们的枣子是自然甜，你放心嘛！” 记者走访了其他水果摊位。姊妹水果店的老板拍胸表示，记者买的枣是用糖精泡过的，常温储存2~3天就可能变质，而正常的枣常温可以放一星期，最多只是果肉萎缩，并不会变质，“不管你吃不吃，反正我不吃！” 添加剂老板：你是买来泡枣的？ 记者来到盘溪批发市场，发现大多数销售调味品、添加剂的门店都有糖精钠出售，500克卖价40元，包装上写：较蔗糖甜500倍。 记者付钱后，老板搭讪：“你是买来泡枣子的吗？” “你怎么知道？”记者反问。 老板嘿嘿一笑，说在他这里买糖精钠的，基本是用来泡枣的。催红青枣的方法在业内可以说是公开秘密，只需在加了糖精钠的水里泡一泡，水温越高，枣子变红速度就越快，甜味更浓。一斤糖精钠足以让上千斤的枣子变红增甜。 水果老板：反正不是我泡的 记者随后向九龙坡食药监局反映情况。食品流通科龚剑科长表示，糖精钠就是俗称的糖精，根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，生鲜水果不能添加糖精钠，糖精泡枣涉嫌滥用添加剂。 记者陪同执法人员来到周氏水果行。面对执法人员，老板范女士称这些枣子是从菜园坝批发市场进的货，“他们说泡了的要脆些甜些好卖些。我们也没卖好多，一天2包，100多斤。”范女士有些紧张，擦了擦额头的汗，又补充：“反正不是我泡的。那以后不进货了嘛，其实吃了又没得问题……” “哪个给你说的糖精枣吃了没得问题？那你吃不吃这些枣子？”记者问。范老板没有作答。 执法人员对这些红枣进行了抽样，同时责令店家停止销售。“以后我们会要求执法人员对这种卖相好、销量好的枣子提高警惕，不定期展开抽检。”九龙坡区食药监局相关负责人说。 食药监有关人士介绍，糖精钠是有机化工合成产品，只是在味觉上引起甜的感觉。食用较多糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌。如果短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响。 三招辨别糖精枣 一看 从外观看，绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就是糖精浸泡过的。而自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色，果皮上有这样绿黄红不均匀的自然颜色，不会绿红分明。 二摸 大枣成熟的部位果皮褶皱，根部萎蔫，不耐储藏，时间久会果皮果肉分离。 三尝 糖精泡过的大枣极甜（而且洗枣的水也是甜的），尤其是果皮，比果肉更甜，甚至微微发苦。}