鸡可真的说得上是人间的绝卋美味了每一丝肉里都满含了它自身独有的香气。而盐焗鸡更是鸡中精品盐焗鸡皮脆肉滑，骨香汁多越吃越有味，要做皮脆爽肉嫩滑。盐其实盐焗鸡原始粗盐焗鸡的做法法不外乎一把简单的盐就能做成，用最简单的食材最简单的配方，制作出最原始的美味下媔就和大家分享一下这一道广东的传统美味到底是怎么制作的吧，喜欢的朋友可以试试哦！

　　制作原料：一只三黄鸡细盐，海盐（一般一只鸡要1包盐大点的鸡2包盐），一袋沙姜粉一些食盐，两张油纸和一些清水

　　第一步：将鸡的腹中掏空清洗干净，然后用水冲洗干净鸡的身体以及腹中之后再用凉水把鸡泡上，泡上大概一个小时左右在把鸡捞出来（这样的话鸡的肉汁会更加爽滑），晾干水分（不会滴水即可）用细盐（食用盐）往鸡身里里外外抹一遍。

　　第二步：用两张盐焗鸡砂纸包好

　　第三步：粗盐先放入锅内垫底（盐的范围大小就以能放鸡下去不让鸡跟锅底接触就好），大概2厘米厚

　　第四步：放入包好的鸡，不要让鸡跟锅的四壁接触如果有碰到的地方，在鸡和锅壁之间垫上粗盐

　　第五步：在鸡上面再铺上一层粗盐，盖上锅盖开中火煮，大概10分钟左右调成最小火慢慢焗一个小时。（期间会听到噼里啪啪的声音这是正常的鸡在出水，蒸汽和盐混合）

　　第六步：开盖拨开顶上的盐。将鸡挖出来然后紦油纸撕去最后用牙签后插一下鸡腿，没有出血水就证明熟了把鸡拿出来放凉就可以斩件装盘了，就可以开始享用美味的广式美味了

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