材料：五花肉500克草菇老抽30ml，盐5克冰糖25克，生姜几片桂皮一块，八角2个红枣6只；

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；

3、锅里放油冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；

4、加入五花肉一起煸炒；

5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；

6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；

7、翻炒均匀让每块肉都上色；

8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖大火煮开，撇走泡沫；

9、加入姜片和红枣大火煮开后转小火炖煮40分钟~1尛时；

12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可