方式一：用红糖和玫瑰粉按一定比例进行混合而成(由于没有經过高温处理，因此食用时最好再用锅熬一下效果更佳

方式二：在红糖熬制过程中直接添加玫瑰成份和红糖一起经高温(一般可达125度左右)熬制而成

食品，在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣制作成玫瑰糖，然后做成各种点心的馅料或鍺添加到各种冷饮中食用。

择下食用玫瑰花的花瓣洗干净，常温下风干去多余水分

把玫瑰花瓣放入玻璃瓶中，加入梅卤、食盐、蜂蜜、搅拌均匀密封放置2-3个小时。

待玫瑰花中的水分被腌制出来后加入白砂糖，均匀搅拌密封。

第二天打开玻璃瓶搅拌数次（因为玫瑰糖为天然发酵类食品，其中的酵母菌发酵会产生气体，搅拌可以释放出玻璃瓶中多余气体加速发酵过程。）

连续搅拌3天左右发酵過程趋于平和，就可以任之慢慢发酵了

10-15天后，玫瑰糖就做成了

注意事项：玫瑰花一定要选用“食用”玫瑰花，观赏玫瑰不能用作制作玫瑰糖；此方法制作的玫瑰糖颜色鲜艳香甜可口。

种传统食品在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣，制作成玫瑰糖然后做成各种点心的馅料，或者添加到各种冷饮中食用

择下食用玫瑰花的花瓣，洗干净常温下风干去多余水分。

紦玫瑰花瓣放入玻璃瓶中加入梅卤、食盐、蜂蜜、搅拌均匀，密封放置2-3个小时

待玫瑰花中的水分被腌制出来后，加入白砂糖均匀搅拌，密封

第二天打开玻璃瓶，搅拌数次（因为玫瑰糖为天然发酵类食品其中的酵母菌发酵，会产生气体搅拌可以释放出玻璃瓶中多餘气体，加速发酵过程）

连续搅拌3天左右，发酵过程趋于平和就可以任之慢慢发酵了。

10-15天后玫瑰糖就做成了。

注意事项：玫瑰花一萣要选用“食用”玫瑰花观赏玫瑰不能用作制作玫瑰糖；此方法制作的玫瑰糖颜色鲜艳，香甜可口

待用 然后，把红糖放入国内加适量水，加热至沸腾漂去杂质，调制小火慢熬直至用筷子挑起糖浆能看到拉丝为止。 最后把冷却的糖浆放入容器（最好是深色的），紦食用玫瑰花瓣放入其中（注意：糖浆重量对玫瑰花的重量比例是3：1）拌匀放置，第二天打开再次拌匀第三天也是如此，然后封闭起來切忌不能漏气。（可根据个人口味加入不同口味的蜂蜜） 两个月 至于酱的做法，我的是红糖将花瓣洗净要快速洗，不然会冲掉香氣的后用干毛净或者纸吸干水分，将一层花瓣一层红糖再加一点食用盐反复至全花瓣用完，一起捣烂密封发酵两个星期，后在打开翻一次在密封一个月后可以使用。 记得不管你的花酱多少装它的容器要空起三分之二，这是为了更好的发酵 对了糖是花瓣重量的两倍，盐适量就好