河蚌里黑色的东西也能吃吗
河蚌里黑色的东西也能吃吗
河蚌里黑色的东西也能吃吗
医院出诊医生
擅长：小儿内科
擅长：外科
共3条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良病,维生素A过多病
&&已帮助用户：17859
健康指导：您好！河蚌的腮和内脏是不能食用的。您说的黑色的东西应该是肠子，最好不要吃。应该将这部分黑黄色的东西去除，然后从边缘的小孔中挤出全部污浊的东西。如果是生河蚌的话，应该剪开，彻底清理干净。
职称：二级营养师
专长：保健品
&&已帮助用户：7055
健康指导：你好，不能吃的，有些黑的的东西要挤掉才可以，那是内脏还有肠子不能吃的全是泥也就是屎，再用擀面杖什么的把河蚌的斧足就是半圆形硬硬的那个敲一敲，这样容易煮熟！收拾干净用盐抓几遍，清水冲干净，再放到开水里焯一下，捞出来洗干净切开就能煮汤了！这也是我的最爱！我经常在春天多的时候多买一点收拾好了冻上慢慢吃！
职称：三级营养师
&&已帮助用户：4021
健康指导：你好，河蚌里黑色的东西是肠子里的污浊污泥，必须用剪刀把整个肠子全部剪开肠子戕开，用清水冲洗，才可洗干净。蚌壳的内面有肌肉的运动器官、肌肉、消化系统、呼吸器官、循环系统、排泄器官、神经系统、生殖系统。
问；我吃了二天河蚌大便有点黑色了，有关系吗
职称：主治医师
专长：急慢性鼻炎,梅妮埃病,变应性鼻炎,流鼻血,急慢性鼻窦炎,急慢性咽炎,急慢性扁桃体炎,急性腺样体炎,急慢性喉炎,萎缩性鼻炎
&&已帮助用户：4203
关于；我吃了二天河蚌大便有点黑色了，有关系吗问题如下：健康指导：您好！河蚌的腮和内脏是不能食用的。您说的黑色的东西应该是肠子，最好不要吃。应该将这部分黑黄色的东西去除，然后从边缘的小孔中挤出全部污浊的东西。如果是生河蚌的话，应该剪开，彻底清理干净。
问我吃啦刚煮开壳的河蚌时间太短请问能得寄生虫吗我该怎...
职称：医师
专长：狂犬病,禽流感,H7N9禽流感,慢性化脓性腮腺炎,流行性腮腺炎,腮腺炎,新生儿乙型肝炎,乙型肝炎病毒相关性肾炎,乙型肝炎抗原血症,小儿乙型肝炎病毒相关肾炎，儿童免疫规划
&&已帮助用户：12015
问题分析：你好，河蚌体内可能存在寄生虫，食用河蚌应煮熟煮透，以消灭寄生虫及虫卵。意见建议：吃刚煮开的河蚌时间过短有可能消灭不了寄生虫，是人体感染寄生虫，建议服用驱虫药物，使自己放心。
问肚子上有黑色的东西，像黑头一样，有的能...
职称：医师
专长：高血压、冠心病、2型糖尿病、胃炎
&&已帮助用户：318866
这个情况就是局部皮脂腺堵塞影响的.注意不可以挤压的.
问食道癌癌症病人能吃长了十几年的河蚌吗
职称：医师
专长：内科常见病 多发病 如支气管炎 高血压 心脏病等
&&已帮助用户：97206
指导意见：你好 这个食道癌容易引起呕吐，疼痛，消瘦等症状，建议你到医院手术治疗同时化疗治疗观察看看
问你好，眼晴里有东西在飞·黑色的
职称：医师
专长：五官科
&&已帮助用户：23613
问题分析：你好，根据你的症状来看考虑为玻璃体浑浊，是由于眼底炎症、出血、玻璃体液化变性等所致，导致眼前不同形状的黑影漂移，严重者可以影响视力下降。意见建议：建议你注意休息，及时去眼科行眼底镜、眼球彩超等检查，明确诊断后可以注射安妥碘配合口服扩管药物治疗。
问我下巴有块黑色的东西
职称：康复治疗医师
专长：中医
&&已帮助用户：26671
问题分析：你好，下巴有黑色一块，先要分清楚是平的还是高于皮肤的，如果是高于皮肤的那可考虑是黑色素瘤，如果是平于皮肤好可考虑是皮肤色素，意见建议：如果高于皮肤就应该手术处理，因为黑色素瘤是会有恶性的变化，如果平面的可激素治疗，
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评价成功！河蚌的食用禁忌
吃货们现在都知道了河蚌的营养非常丰富，一般人群都可以食用，特别是那些容易烦躁口干、上火、眼睛容易赤痛的朋友们，多吃河蚌肉，可以清热解毒哦。现在虽然是夏末，但是仍然夏日炎炎，容易烦躁口渴，主妇妈妈们晚餐可以多熬点鲜美的河蚌汤，全家大小喝上一碗，消暑解渴，又可以增加餐桌上的乐趣。
不过，河蚌肉性寒，平时肠胃功能不好，容易拉肚子的朋友们就要慎食了哦，实在抵挡不住河蚌美食的诱惑，也不要贪多，否则会加重肠胃负担，小心肚子不舒服哦！还有，对海鲜、河鲜过敏的朋友们，千万不要贪吃河蚌肉，就算口水直流，还是要忌口的哦！
如果朋友们在菜市场或者海鲜市场买河蚌的话，一定要小心用手一掰就开的河蚌壳，这一类的河蚌是死河蚌，有腥臭味，肉色灰暗，细菌最易繁殖，腐败的肉质也会分解出各种腐坏的物质，这种河蚌千万不能食用，轻则肠胃不适容易拉肚子，重则可能食物中毒，朋友们一定要注意哦！另外，河蚌肉烹调时必须把握分寸，虽然烹调多久会造成口感不佳，但是也应该彻底煮熟，未熟透的河蚌肉也不能吃的哦！
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客户端下载我在河里捡了一个大河蚌，请问能吃么？怎么做好吃？ - 知乎10被浏览4978分享邀请回答2添加评论分享收藏感谢收起1添加评论分享收藏感谢收起查看更多回答1 个回答被折叠（）河蚌是贝壳生物的一种，打开蚌壳，里面有肉也有珍珠，所以有些河蚌是专门孕育珍珠的，这种生物在亚洲、欧洲、北美比较多见，作为中国是亚洲的一部分，所以人们对河蚌并不陌生，河蚌的壳面很大，特别是壳顶很宽很高，表面光滑、但是很薄，容易碎，没有牙齿，不会伤害到人，属于雌雄共体，要长期依靠淡水才能生活，可以作为饲料喂鱼或者家禽。
步骤/方法：
1事实上，河蚌是可以食用的，可以和豆腐烧汤，也可以和韭菜一起清炒，就是很费力，需要从每个蚌口中取出蚌肉，要先清洗干净，然后浸泡20分钟后，才可以进行烹饪，不需要放味精。
2河蚌的营养价值很高的，具有丰富的蛋白质、维生素A、B1、B2和钙、铁等矿物质，经常食用，可以增强抵抗力，也可以加强骨骼和牙齿的生长，最重要的就是可以清热解毒，消除水肿。
3河蚌具有降压的作用，很适合高血压患者食用，要吃新鲜的蚌肉才有效果，一般情况下，只要河蚌口紧闭，不容易打开，肉质颜色呈白色，没有腥味，就可以食用，反之，有恶臭、肉质发黑，说明是死的河蚌，吃了要生病的。
注意事项：
河蚌在菜市场就能买到了，一次可以买多点，通过冰箱进行保存，在保存的时候要适当的加入水，但不能时间过长，必须在速冻的状态下，可以储存一个月。
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河蚌在此，大家说一说自己喜欢的做法吧。
我是河蚌炖豆腐。
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河蚌炖豆腐，极品美味。
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hakukin 发表于
说不吃和不好吃的都是不会做或者没吃到做法对的，江浙一带土生土长的我还真不信会不吃这东西，配咸肉豆腐炖到烫头雪白，撒上点白胡椒粉，一碗吃完肯定还会要第二碗浙江的,小时候还在江南小镇住过几年的,当地很穷困的人家才吃河蚌,一般人家真不吃.
下水玩的时候经常能捡到,回来喂小鸡小鸭是有的
那货里面有蚂蟥....很吓人.....
可能我们这边靠海近些,海产贝壳类的很多,所以没顾得上吃河蚌?
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以前北京的河里这玩意儿也挺多的，但现在水质越来越差，这玩意儿越来越少，而且也不敢吃，里面尽是长寄生虫的，看着就疙瘾
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無肉不欢 发表于
没有听说小的好，这是骆马湖的河蚌。兄台是那里人？
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無肉不欢 发表于
小时候用螃蟹喂过鸭子的飘过
以前羊蹄子有人吃吗？
现在麻辣羊蹄吃得欢。05年在青海，1块1个烤羊蹄，忒好吃了，回南京后就再也没有吃到过
泡网分: 8.922
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这个有人吃？
老家的蚌都是长在池塘里的，河里很少。
从没见人吃过，都是捞起来喂猪的，猪非常喜欢吃这玩意。
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子南瓜炒河蚌肉，人间美味，胃病的人吃了能发胃病！
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超级喜欢吃。
暑假我爸爸去当地的湖里摸，一次摸一洗澡盆，天天吃。'只会炒青椒。
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湖南以前确实不吃甲鱼，有时候为了省米饭，拿几只甲鱼煮了当饭吃。
至于河蚌，记得小时候每年都要放干池塘的水以消毒，最后一滩水里挤挤密密的都是小鱼、河蚌、螺丝。
泡网分: 40.686
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我最喜欢的两种吃法：1、河蚌、猪骨、白豆煲汤；2、河蚌浸鸡。特别鲜，从来没发现河蚌里有蚂蝗。
泡网分: 25.659
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吃河蚌注意野生本河蚌与养殖蚌的区别，图片看似乎养殖蚌。
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guogai 发表于
再给你讲一个细节。
当时在松江照黄鳝，多是现在菜场偏小一点的尺码，晚上在稻田里，看到后夹子悄悄的放到黄鳝两边靠头部的位置，大部分黄鳝其实此时知道有危险，但是都是缓慢游动，然后加紧，放到麻袋里，开始我爸不会掌握，好多黄鳝夹断。一次我们捉了半天，发现麻袋有个大洞，黄鳝全溜走了，被我爸骂了半天。晚上必须穿高帮雨鞋，赤练蛇，蝮蛇见到很多次，有时候蛇就盘在脚边或者在水渠边游走。
有一次夏天暴雨。我和我爸晚上抓黄鳝，因为水田水浑了，收获不是很多。走到一个水渠边，水也混浊。我看到水沟里有个木头浮着，有点奇怪，木头是竖着的。走进仔细看，是蛇或者黄鳝的头。夏天天气闷，黄鳝会浮着头在水面呼吸，还把腮帮子鼓着。我当时叫我爸，但是因为水浑，都不确定。如果是蛇，都不想夹，我们还不会杀蛇吃。后来我爸用夹子轻轻碰一下，那货不慌不忙的翻身游走，消失在浑水里，才看清是条黄鳝。这条黄鳝是我到现在见过最大的。当时头在水面，就是一个冰激凌蛋捅那么大，游走时候身子出奇的粗。按照我的记忆，应该超过1公斤。我吃过这么大的黄鳝，味道超美！
小时候大人们把刚租的厂房后面一口多年未干的小池塘抽干了水，准备抓些鱼，可惜鱼不多，但是黄鳝比较多，而且抓到一条最大的，有小孩子手臂那么粗，跟蛇似的，味道真的很棒！
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korsh 发表于
现在水质污染那么严重，不敢乱吃是这样。国内化工厂及电池厂等均将重污染废料直接排入江河湖泊中，因此河流湖泊水中饱含重金属及各种污染物，而河蚌这种生长缓慢的水产却有浓集重金属及有毒化学品的特点（即体内有毒物质浓度比河水中还高），不怕死的可以多吃。
泡网分: 4.304
帖子: 3769
注册: 2011年10月
玛玾 发表于
湖南什么地方？ 至少我们那（长沙）在80年代就开始吃甲鱼，价格跟猪肉差不多，池塘里野生的，鳝鱼泥鳅螃蟹都吃，不过乌龟不吃，因为池塘里没有，螺丝不屑于吃。
小时候看见一种抓甲鱼的方法很有趣：钓线最前头挂着个铅砣，后面沿线挂着一排子，钓者在池塘边不停鼓掌（模拟打雷？），甲鱼会冒出来透气，看准了把钓线甩出去，快速收回，靠钩子把下潜的甲鱼挂住。
今年在北京边上的水库又看了这种抓鱼的方法，上庄水库那边，钓者远远把前头带钩的线甩出去，快速收回，钩不钩得到完全靠运气，不过真还看到抓到鱼了的。
看来下次老师不能说钩鱼是钓鱼之误了。我是在湖南常德纺织机械厂。我父母那辈人是六十年代去的，当时湖南人还不吃螺丝和甲鱼。你说的这种钓甲鱼的方法，我们常德那边也一样的。边拍手，边找甲鱼
泡网分: 0.25
注册: 2012年05月
这玩意肉太硬了，和嚼橡皮差不多。
泡网分: 0.656
帖子: 1468
注册: 2014年01月
tangyipeng888 发表于&&
小时候在湖南长大，这东西在河塘的淤泥里多得是，根本没人吃。湖南人蛮怪的，以前不吃螺丝，不吃甲鱼，不吃河蚌，不吃黄鳝。后来我爸妈这些上海人随三线建设内迁的工厂去了以后开始吃这些东西，当地人还笑话上海人。很多话也蛮难听的，什么上海人傻，王八都要吃，放着大田螺不吃，却喜欢吃小螺丝。哈哈！湖南什么地方？ 至少我们那（长沙）在80年代就开始吃甲鱼，价格跟猪肉差不多，池塘里野生的，鳝鱼泥鳅螃蟹都吃，不过乌龟不吃，因为池塘里没有，螺丝不屑于吃。
小时候看见一种抓甲鱼的方法很有趣：钓线最前头挂着个铅砣，后面沿线挂着一排子，钓者在池塘边不停鼓掌（模拟打雷？），甲鱼会冒出来透气，看准了把钓线甩出去，快速收回，靠钩子把下潜的甲鱼挂住。
今年在北京边上的水库又看了这种抓鱼的方法，上庄水库那边，钓者远远把前头带钩的线甩出去，快速收回，钩不钩得到完全靠运气，不过真还看到抓到鱼了的。
看来下次老师不能说钩鱼是钓鱼之误了。
泡网分: 18.801
注册: 2004年03月
读高中的时候一群同学去风景区玩，在水坝下摸了好多，半个蛇皮袋这样。高兴啊，当天晚上就用来炖汤，吃得多的同学陆续变猪头，整个脸都肿起来了，几天不能上学。
泡网分: 12.247
注册: 2008年05月
北极的鱼 发表于
好诱人的回忆录啊再给你讲一个细节。
当时在松江照黄鳝，多是现在菜场偏小一点的尺码，晚上在稻田里，看到后夹子悄悄的放到黄鳝两边靠头部的位置，大部分黄鳝其实此时知道有危险，但是都是缓慢游动，然后加紧，放到麻袋里，开始我爸不会掌握，好多黄鳝夹断。一次我们捉了半天，发现麻袋有个大洞，黄鳝全溜走了，被我爸骂了半天。晚上必须穿高帮雨鞋，赤练蛇，蝮蛇见到很多次，有时候蛇就盘在脚边或者在水渠边游走。
有一次夏天暴雨。我和我爸晚上抓黄鳝，因为水田水浑了，收获不是很多。走到一个水渠边，水也混浊。我看到水沟里有个木头浮着，有点奇怪，木头是竖着的。走进仔细看，是蛇或者黄鳝的头。夏天天气闷，黄鳝会浮着头在水面呼吸，还把腮帮子鼓着。我当时叫我爸，但是因为水浑，都不确定。如果是蛇，都不想夹，我们还不会杀蛇吃。后来我爸用夹子轻轻碰一下，那货不慌不忙的翻身游走，消失在浑水里，才看清是条黄鳝。这条黄鳝是我到现在见过最大的。当时头在水面，就是一个冰激凌蛋捅那么大，游走时候身子出奇的粗。按照我的记忆，应该超过1公斤。
泡网分: 1.402
帖子: 1179
注册: 2006年07月
guogai 发表于
80年代还遇到一个当地不吃：小龙虾。
当时在上海松江上小学。水稻种下后，稻田边的水渠，很多龙虾。我爸自己改装了大电筒和我周末去抓。很简单，我拿麻袋，我爸用抄网抄。当时都是没污染的水，一晚上一水桶龙虾。当时还不会啥十三香，就是红烧那样子炒；吃到舌头起泡。后来晚上抓的时候，碰到一些在稻田抓黄鳝的。他们用奶粉罐子改装的电石灯照，然后用毛竹做的夹子夹黄鳝。我爸看了几次，也做了两把钳子，一长一短。晚上我拿电筒，我爸电石灯，沿着水稻田边，一人一边照黄鳝。一晚上5斤还是有的，只会切段红烧，到后来一吃到黄鳝就恶心。还有泥鳅，都是大个的，没人吃，顺手捉几个都嫌刺密。
还是在松江，河边有钓鱼的就过去闲扯，后来钓到好几个鳗鱼，我还帮忙卸钩子，因为鳗鱼吃钩死吃比较深。拆完钩子满手都是粘液。那时候鳗鱼也大，有些一条过斤的不稀奇。人家钓鱼的说不要，给我，我说不要。后来想想，连队有好几只猫，就搞了几条去喂猫。猫居然也不要，就扔臭水沟里。过几天和父母提到这事情，当笑话讲，父母说那是鳗鱼，好东西来的。。。好诱人的回忆录啊
泡网分: 31.137
帖子: 6897
注册: 2004年01月
20年前在前郭尔罗斯（松源）芦苇荡里捞了好多，回住处用青椒炒着吃的
好像那边管这东西叫“嘎啦” 本帖最后由 tkartist 于
14:34 编辑
泡网分: 0.473
注册: 2012年10月
现在水质污染那么严重，不敢乱吃
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泡网分: 30.862
帖子: 8618
注册: 2007年04月
虹桥梧桐 发表于
南京这边也吃的（音：歪歪），现在菜市场里卖的价格不便宜，习惯清明节前吃，节后食用的人少多了，清明节后就见有蚂蝗了，是去毒、大凉的食物，蚌肉炖咸肉，火腿蚌肉青菜秧烧汤。我就说江浙啊，不是说浙江，南京不也是江浙嘛
泡网分: 25.659
帖子: 6478
注册: 2008年01月
hakukin 发表于
说不吃和不好吃的都是不会做或者没吃到做法对的，江浙一带土生土长的我还真不信会不吃这东西，配咸肉豆腐炖到烫头雪白，撒上点白胡椒粉，一碗吃完肯定还会要第二碗南京这边也吃的（音：歪歪），现在菜市场里卖的价格不便宜，习惯清明节前吃，节后食用的人少多了，清明节后就见有蚂蝗了，是去毒、大凉的食物，蚌肉炖咸肉，火腿蚌肉青菜秧烧汤。
泡网分: 12.247
注册: 2008年05月
80年代还遇到一个当地不吃：小龙虾。
当时在上海松江上小学。水稻种下后，稻田边的水渠，很多龙虾。我爸自己改装了大电筒和我周末去抓。很简单，我拿麻袋，我爸用抄网抄。当时都是没污染的水，一晚上一水桶龙虾。当时还不会啥十三香，就是红烧那样子炒；吃到舌头起泡。后来晚上抓的时候，碰到一些在稻田抓黄鳝的。他们用奶粉罐子改装的电石灯照，然后用毛竹做的夹子夹黄鳝。我爸看了几次，也做了两把钳子，一长一短。晚上我拿电筒，我爸电石灯，沿着水稻田边，一人一边照黄鳝。一晚上5斤还是有的，只会切段红烧，到后来一吃到黄鳝就恶心。还有泥鳅，都是大个的，没人吃，顺手捉几个都嫌刺密。
还是在松江，河边有钓鱼的就过去闲扯，后来钓到好几个鳗鱼，我还帮忙卸钩子，因为鳗鱼吃钩死吃比较深。拆完钩子满手都是粘液。那时候鳗鱼也大，有些一条过斤的不稀奇。人家钓鱼的说不要，给我，我说不要。后来想想，连队有好几只猫，就搞了几条去喂猫。猫居然也不要，就扔臭水沟里。过几天和父母提到这事情，当笑话讲，父母说那是鳗鱼，好东西来的。。。
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河蚌顿豆腐的确是美味，
需要把河蚌肉，砸碎后，盐打下！
不过，这个东西过于低档次，现在吃的人很少，再说有蚂蝗，大家都怕怕的。
还有个做法，打碎后加入，做成狮子头！
味道也好！
这个东西，我们这里人认为这个是邪物，总不上大雅！
泡网分: 12.247
注册: 2008年05月
我是江苏的。7岁时候，去陕西白水；当时我爸是铁道兵，就在那里工作。去后发现当地驴子骡子多，这个江苏没见过。当地人把驴粪在户外堆在一起，时间长了，就长蘑菇。就是现在菜场常见的那种白蘑菇。当时连队的炊事班也去捡蘑菇，炒菜吃。我也常去捡，就是找驴粪堆上没开伞的蘑菇。蘑菇都是从驴粪下面长出来的，要有都是一大片，一堆驴粪上翻翻就是一篮子，自己吃回去还要剥开，一大半有小虫钻过的还要扔掉。我在找蘑菇时候当地人都奇怪，知道是自己吃后，都笑话，说这都是驴粪，多脏。当地学校的同学也流传出去并笑话我。
后来知道多了，有个认识我爸的当地人提到这个事情，然后我爸等炊事班炒蘑菇的时候叫他来，吃了一次，这人也说特别好吃，然后也回去自己做。做了后过来说特别难吃。问如何做的，大致是蘑菇用水和其他菜煮。然后教他如何炒菜，口头说的。回去做了，说还是不好吃，估计切片，爆炒，火候，佐料对方都有问题，后来人家也就不吃了。当地缺水，养鸡只要母鸡生蛋，公鸡没价值，记得一次十一国庆，我爸在当地买一个大公鸡，敢欺负我，印象中很大个，当时买2毛一斤。我爸说当地人不会做红烧鸡肉。
说回河蚌。河蚌很好吃。但是我在上海松江的时候，上学路上有个村子，村口的河水半米不到，可见河蚌爬行后的痕迹到处都是，当地人不吃。我就周末去摸，摸了一麻袋回去。还有见过村里开收割机的去安徽一些地方，发现河里也是河蚌很多，不吃；抽空摸了许多回来吃。河蚌很难洗，而且蚂蟥是寄生在河蚌鳃里。但是现在我们乡下，过年能上一个河蚌烧青菜或者和猪肉红烧是很有面子的，因为当地河蚌都吃光了。
只能说每个地方的口味不同。
70年代我爸在青海当兵；说起当地藏民偶尔杀牦牛吃，不要蹄子，四只牦牛蹄子都是老长一段直接剁掉扔在野外。遇到新鲜的，就捡回来，把“皮靴”拔掉，一大高压锅都装不了，烧号晚上和放哨站岗的同事吃肉，十分过瘾。
泡网分: 8.479
帖子: 1706
注册: 2007年10月
还有，小时候我们那儿摸了螺蛳就用石碾压碎了喂鸭子。
捉到野黄鳝放血，把血涂纸上晾干当创可贴用，黄鳝肉剁了喂鸭子。
现在想感觉很奇怪，大家都很穷，一年吃不了几回肉，怎么不吃呢？
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泡网分: 8.479
帖子: 1706
注册: 2007年10月
小时候，有没主的荒地、野河沟，海碗大的河蚌都没人拣。
后来看到有人拣很多，放大锅里煮了喂鸭子，水热了，几乎每个河蚌里都有蚂蝗往外爬，吓坏了。从此躲河蚌远远的。
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