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日式料理控们需警惕 芥末不能杀死三文鱼寄生虫
【三文鱼篇】“身世”：大西洋三文鱼才是深海鱼据报道，根据生活海域，三文鱼可分为两大类：太平洋三文鱼和大西洋三文鱼。太平洋三文鱼主要生活在美国的阿拉斯加和日本的北海道，大部分是野生并在河海之间回溯的鱼，因此一般认为太平洋三文鱼是淡水河的鱼，含菌与虫较多。而挪威和智利的北大西洋三文鱼不会经历“回溯河里”的过程，一般在深海养殖，因此比较适合做鱼生。此外，目前市面上还出现一种以假乱真、价钱比三文鱼便宜得多的“虹鳟”。虹鳟是淡水鱼，做成生鱼片后，色泽粉红鲜嫩，难以和三文鱼相区别。深海三文鱼也会感染寄生虫广东是肝吸虫病的高发地区，生食或吃未熟透的淡水鱼虾容易患上肝吸虫病，但千万不要以为吃深海鱼就不会得寄生虫病。科学松鼠会、果壳网等网站指出，深海鱼不是寄生虫的禁区，生吃海鱼也不能排除感染寄生虫的风险。寄生虫在幼虫阶段所寄生的动物，称作“中间宿主”，寄生虫需要利用中间宿主作为媒介，去感染它们的终极目标“最终宿主”。在最终宿主身上，寄生虫会由幼虫成长为成虫，或者通过有性繁殖完成传宗接代。深得广州市民喜爱的三文鱼，就容易被最为臭名昭著的“异尖线虫”感染。此外，大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等海鱼也易被异尖线虫感染。由于异尖线虫的第三期幼虫无法在人体内发育为成虫，2～3周后死亡；但它依然能够对人体健康造成威胁。人们生食海鱼，或将鱼的内脏用于喂养畜禽以及其他动物，而造成人类的感染，临床通常表现为恶心、呕吐、急性腹痛等。异尖线虫病在日本、韩国、法国等多个喜欢生吃深海鱼的国家流行。仅在1990年之前，生食大国日本就发现了异尖线虫病16000多例。
【解酒小窍门】1、蜂蜜水：酒后头痛。2、西红柿汁：酒后头晕。3、新鲜葡萄：酒后反胃、恶心。4、西瓜汁：酒后全身发热。5、柚子：酒后口气。6、芹菜汁：酒后胃肠不适、颜面发红。7、酸奶：酒后烦躁。8、香蕉：酒后心悸、胸闷。9、橄榄：酒后厌食。10、酒后勿饮浓茶。
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来源：柳州新闻网
编辑：ヅ坏茛X
发布时间：
三文为什么一定要和芥末吃,有什么讲究么?西方人不吃芥末,也吃(挪威三文鱼呀,有三文鱼的时候还没芥末呢)。三文鱼做法很多,只有日本吃饭的生鱼片才放芥末。西餐做法的三文鱼都不放芥末,比如什么煎三文鱼,h三文鱼,烤三文鱼等等西餐做法都不放芥末。吃芥末是日本人的爱好,没有必须。不是楼上说的哦!其实芥末具有杀毒的功效哦,因为三文鱼的生的,所以会有细菌,加芥末吃杀菌的类!芥末杀菌,吃生鱼片一定要配上吃,否则容易引发肠。这样好吃
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请问下芥末是什么成分做成的啊我昨天第一次去吃日本料理 我吃三文鱼的时候 以为那个芥末只是平常的辣椒 于是弄了大概葡萄大小那么多 放三文鱼上面 放进口里 - - 接着我快窒息了 喘不过气来 那不是辣味 感觉是超级杀毒水在我口里徘徊 又好像汽油一样的 我差点死掉 郁闷啊 这那是辣椒做的东西啊
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