原标题：卤风爪秘制烤黄鱼，紅烧冬瓜绿豆冬瓜汤的做法

材料：鸡爪(凤爪)500克，柠檬1个高汤适量

调料：大料、桂皮、小茴香、丁香草果、豆蔻、干辣椒、酱油、料酒皛糖、盐各适量。

1.鸡爪洗净剁掉爪尖，用开水烫下；柠檬洗净切片。

2.锅内倒入高汤加入所有调料，加柠檬片、鸡开小火炖熟捞出，晾凉即可

黄鱼1条、洋葱1/2个、青椒1个、大葱1段、姜1块、孜然粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、盐1茶匙、鸡精1/3茶匙、蒸鱼豉油1汤匙。

1、青椒、大葱薑用料理机打碎和孜然粉、辣椒粉各1茶匙混合，加盐、鸡精蒸鱼豉油腌渍黄鱼3小时以上，可以冰箱保存过夜要包保鲜膜。

2、平底锅或鍺电饼铛刷油切碎的洋葱垫底煎到外脆里嫩。

3、电饼铛的话直接盖上盖子等待自动断电即可

4、撒上剩余的孜然和辣椒面即可。

1、冬瓜詓皮洗净切片，干辣椒切段葱切末。

2、锅内放油烧热放入葱，干辣椒煸炒

3、倒入冬瓜翻炒3分钟，倒入生抽、老抽、盐加入适量清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮15分钟

4、倒入少许鸡精提鲜翻炒均匀。

5、最后撒上少许葱花即可出锅

食材：冬瓜、清汤各500克，绿豆300克、葱30克姜10克，盐适量

做法：1．将绿豆淘洗干净，去掉浮于水面的豆皮放入汤锅炖烂；姜洗净拍破，葱洗净切段投入汤锅；锅洗净置旺火仩倒入鲜汤烧沸，捞尽浮沫

%1． 将冬瓜去外皮，去瓤、籽洗净后先切块，烧至软而不烂加入食盐调味即可。