椿记烧鹅柳州旗舰店落户北雀路商业中心
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中华餐饮名店、中国桂菜十大品牌、广西著名商标“椿记”创立于1999年9月，秉承“用细节打分 以诚信待人”的经营宗旨、“感悟需求 超越满意”的服务理念、“面向大众 服务百姓”的市场定位，以招牌“椿记烧鹅”为代表的椿记味道、专业贴心的卓越服务赢得广大顾客的喜爱（2015全年顾客接待量超过480万人次）。2016年，椿记烧鹅在北雀路商业中心再开一家分店。椿记烧鹅用心服务，打造柳州餐饮第一品牌椿记总经理曾经说过，新的市场，新的征战，柳州餐饮广阔的发展前景，机会和挑战并存。我们讨厌平庸、拒绝驯化，宁做荒原中奔啸的狼，不做马戏团里漂亮的虎。承载着光荣与梦想的南亚店，它的成功运营，将对椿记品牌跨地域发展有着深远的战略意义，再次彰显椿记领跑市场的实力和驾驭未来的决心！朋友们，伙伴们，让我们携手同心、奋勇开拓，以打造‘柳州餐饮第一品牌’为使命，以无微不至的优质服务、无出其右的椿记味道赢得更多赞誉！椿记自进驻柳州以来，先后开了两家分店，尤其是服务和招牌烧鹅得到很多柳州的人认可，几乎去椿记吃，烧鹅必点，皮很脆很香，而且不腻。在服务上，椿记以真诚的服务赢得了众多顾客的心。椿记到哪，人气就到哪椿记烧鹅的强大号召力离不开椿记对美食的专注，在“椿记烧鹅”推出初期,秦长春发现一些桂林市民觉得烧鹅过分油腻,而且喜欢的口味是偏香而不是偏甜,他立即组织厨师对此进行了调整。在试业过程中,秦长春还有意识地汲取北京烤鸭、香港深井烧鹅和庸记烧鹅等菜的制作方法,终于形成了深受市民欢迎的“椿记烧鹅”。现在椿记烧鹅每天最高同时用餐人数超过千人，每年的年夜饭更是“一厢难求”。不仅如此，椿记烧鹅每家新店开业必将带动周边商业人气，提升周边商业氛围，可以说椿记烧鹅就是一个强大的人气暴风眼，椿记开到哪里，人气就跟到哪里。”北雀路商业中心签约仪式盛大启幕12月24日下午15:00“十五墅”独立办公空间，盛世启约首付5万起，1栋办公楼，买一层得三层3万预约4重豪礼开盘特惠95折/认购再送10万车位抵用券/日进千金/开盘当日到场再送500元油卡营销中心地址：柳北区北雀路43号（江景美食城旁）营销电话：
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（原标题：深井烧鹅）
新闻讲：“舌尖上的广州”头条指数近日发布，烧鹅力压白切鸡、凤爪成为最受关注传统美食。阿六讲：讲到烧鹅喔，点可以少咗深井烧鹅呢。小弟今日就执执记者嘅“口水尾”，补充讲讲呢种烧鹅中嘅极品。
首先要更正一种讲法。好多街坊一讲深井烧鹅，就误为“深井”系一个地方，因为嗰度出品嘅烧鹅好食而得名。冇错，广州同香港都有深井呢个地方，唔排除呢啲地方嘅烧鹅可能都几好食。但系，深井烧鹅“深井”两个字唔系指地名嘅，佢系指制作烧鹅嘅古法工艺。呢个工艺其实就系一个烤炉，而呢个烤炉比较特殊，佢系喺地下挖出一个干井，喺下面放木炭，井口用铁枝吊住啲烧鹅嚟烧烤，所以就叫“深井”。宜家有好多大酒楼烧鹅用嘅“太空炉”其实亦系仿“深井”嘅做法。再讲深井烧鹅最重要嘅食材——鹅。要整出好食嘅烧鹅，剩系得个“深井”系唔够嘅，所以拣乜嘢鹅好紧要。深井烧鹅嘅鹅要符合两个要求：1、唔可以太老，鹅龄最好系出世90天左右；2、唔可以太大，最好系七八斤重嘅中鹅。只有达到呢啲条件，再通过吹胀、调味、腌制、吊烧等工序，先可以整出一只色泽金红、皮脆肉嫩、美味多汁嘅靓烧鹅。宜家市面上林林种种嘅烧鹅好多，但讲到味道喔，小弟首选深井烧鹅。
(原标题：深井烧鹅)
本文来源：大洋网-信息时报
责任编辑：王晓易_NE0011
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深井烧鹅完美吃法
烧鹅的制作工艺对烧鹅来说是很重要的。云记深井烧鹅与广东电白黄氏祖传烧腊合作，黄氏百年烧腊第二世代传人黄国允将祖传秘方与现代美食制作工艺进行全方位的整合，为云记深井烧鹅研制出一套更为精制的烧腊技术，并命其弟子亲临云记深井烧鹅的烧腊制作厂指导制作。云记深井烧鹅基于传统烧鹅手工艺，很据现代人的饮食特点与喜好不断创新，不断完善&黄氏秘方&，所有产品严格按照&第一时间生杀，第一时间腌制，第一时间生烧，第一时间配送&的标准执行。
古人云，民以食为天，对于一个资深肉食动物来说，肉简直能够撑起半边天，今天就给大家介绍云记深井烧鹅。
烧鹅好不好吃首先要看原材料好不好。云记深井烧鹅选用的都是100天左右的仔鹅，肉质鲜嫩，除此之外，选取的鹅体重都在3500克左右，肉质肥美。这些鹅全部采用&放养模式&，喂养时间科学，所喂养的食料也是专门配制的，健康环保，保证安全，食肉中不含任何化学激素。
想吃地道的深井烧鹅?不用跑去广东啦!云记深井烧鹅将地道美味带来南京，设备从广东定制，秘方也来自于广东，就连所有的厨师都是来自广东本地的，五星中央厨房为您烹制地道的深井烧鹅。
深井烧鹅是广东广州，台山，香港，澳门一带热门的烧烤肉食，以前大家都认为深井是个地名，其实不然，深井指的是一种烤制烧鹅的方法：在地上挖出来一口干井，在下面堆木炭，然后在井口架着铁枝，再用钩子把烧鹅挂在这些铁枝上吊在井里烧烤，就像我们小时候跑出去偷偷烤地瓜一样，只不过人家挖的是口井，而我们挖的只是个小坑。由于这个井是在地里挖的，炉温更加均匀稳定，在这种情况下烤出来肉口感更好。}