【电压力锅怎么煮粥】_煮粥_如何解决_怎么办_注意事项-大众养生网
电压力锅怎么煮粥啊？
向终点的念头问： 14:40:40关键词：
前段时间三八妇女节超市大减价，正好家里缺一个锅，我妈就买了电压力锅回来，我妈早上没有时间做早饭，电压力锅怎么煮啊？
大众养生网小编解答：
电压力锅煮粥的方法非常简单，你先把适量的米淘好，冲洗干净之后，把它倒进电压力锅里面，然后再加适量的水，注意加水的量，基本保持在米水比例为一比八或者一比十二左右，关键是看你个人的口味，喜欢更加稠一点的可以稍微少加点水。这个时候选择电压力锅上煮粥的功能选项，等到烹饪结束之后，但排气的阀门打开，尽量用冷水降温或者让它自然冷却，免得被蒸汽烫伤。
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隔夜饭少了原先的软糯，就不会让人那么的喜欢了，但是扔掉的话，确实是太浪费了，其实自己动动脑筋，再动动手，就会再做出美味的食品的。比如可以做一个海鲜粥，这就是需要在隔夜饭之外，在搭配上香菇、鲜虾等食材，把香菇浸泡两个小时，然后切成丝，把鲜虾去壳去虾线，并且和胡椒粉、糖和姜丝在一起腌制十分钟。把锅中加入清水烧开后，放进去隔夜饭，用勺子打散，用中火煮25分钟，把香菇丝、腌好的鲜虾放进去继续煮两分钟，然后加上食盐、味精调味就可以了。不同的配菜就会做出不同的风味的美味哦！
黄豆煮粥是很有营养的，所以平时可以经常吃，因为黄豆中含有丰富的蛋白质和微量元素，多吃能帮助很好的补充身体中的营养元素，而且多吃黄豆还能帮助很好的补充身体中的维生素，这样对身体有好处，除此之外平时在用黄豆煮粥的时候也可以放一些肉片，肉类中含有丰富的蛋白质和微量元素，黄豆跟肉类放在一起煮能帮助将其中的营养物质更好的释放出来被人体吸收。
营养师问答
微信扫一扫　　想自己做早餐，但又起不来，想买个可以预约，想早起就有营养的粥喝，但不知道买哪种？有用过的姐妹们说说哪种好用点？电压力锅还是那种紫砂电炖锅？
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　　自己捞起来吧~~~挂绳上晾凉，天涯水深啊~~~~~
　　小广告你来早了~~~
　　我觉得电炖煲比较好，隔水蒸滴那种，粥和汤什么滴弄出来味道很好，不走水
　　天际电炖锅，100多块，方便死了　　
　　电压力锅更实用，紫砂没用过，但应该都陶瓷的煮粥宝差不多，感觉煮粥宝适合用来煲一些需要久炖的东西，煲粥太没必要了，而且不好控制。
　　我也想买个真紫砂锅，找了几年没找到。别跟我说国内那几个出名的锅品牌，那些《紫砂锅》和紫砂没半毛钱关系
　　电饭煲或者电压力锅都行吧，只要带预约的就行。　　
　　电炖锅，煲汤也好方便
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)高压锅煮粥熬汤 营养最少流失
核心提示：高压烹调和常压烹调相比，主要有三大差异：温度高、烹调速度快、密闭；这三大特点，使得高压烹调在保存营养素方面，存在着一定的优势。
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　　高压锅一直是主妇们的好帮手，既省时又省力。但高压锅还能最大程度地保护食物的营养，这可是人们想不到的。
　　高压烹调和常压烹调相比，主要有三大差异：一是温度高，由于压力提高，沸点随之提高，约在108-120℃之间。二是由于压力高，烹调速度快，烹调时间只是常压烹调的1/3，其中除了升温和降温时间之外，真正处于高压的时间并不长。三是密闭，排气之后，不再与外界空气接触，有一定的真空度。这三大特点，使得高压烹调在保存营养素方面，存在着一定的优势。　　食物中的、膳食纤维和蛋白质都是不怕煮的，无论高压还是常压，损失都可以忽略。相当怕热，但无论哪种加热方式，维生素C都会损失。而且人们摄入维生素C的主要来源是蔬菜、水果，这些食物很少选择高压锅来烹调，粮食豆类中压根就没有维生素C，所以无需顾虑。其实，人们主要担心的，就是B族维生素和一些抗氧化成分如类黄酮以及一些其他的营养素例如欧米伽3等。 这些营养成分在五谷杂粮、鸡鸭鱼肉中含量都很丰富。　　用高压锅来烹调B族维生素的食品，从100度升高到110度，固然增加了损失，但时间从常温下的90分钟缩短到30分钟，又减少了损失。两者相抵，并不会造成维生素损失的增加。同时，由于锅体完全密闭，避免接触过多氧气，又减少了因氧化造成的损失，对于保存抗氧化成分如多酚类物质是非常有利的。
　　研究发现，蒸煮会让豆子的抗氧化效力有所下降，如绿常温下煮90分钟之后，氧自由基吸收能力损失44%。然而，用高压锅来烹调豆子，无论是煮还是蒸，在相同软烂程度下，都能减少抗氧化性的损失。比如高压煮15分钟后，氧自由基吸收能力不仅没有下降，反而有所提升，达到原来的224%。所以，不论煮粥还是熬汤，高压锅都是健康的好选择。（责任编辑：王健淇）
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高压锅炖汤或者煮粥会比普通锅慢火长时间炖煮得到的营养少吗？
责任编辑：词汇网 发表时间： 9:12:19
最近闺蜜的中医妈妈给了一个养生粥的方子，嘱咐要熬煮四小时才可以，我想高压锅快速熬煮可不可以呢？但有人说高压锅会释放不出食物的营养或者破坏食物的营养，究竟是不是这样呢？【以下解答】不会，我去看过专业的熬汤工厂，其实过了一定时间，再怎么熬汤里面的蛋白质含量不会提高。高压锅比慢火效果更好，原因有二：1.高压下沸点更高，效率更快。温度每升高10度，效率快一倍，高压锅通常能达到120度。2.高压锅气体只出不进，避免了老火汤长时间跟空气接触过度氧化的问题. 清汤永远比浓汤高级.【以下解答】口感可能不太一样，高压锅功力很强的，我家都是炖猪蹄，然后实在太酥了，骨头都酥掉的感觉。慢慢煮，比较Q。但是很省时间和煤气耶！【以下解答】我来抛砖引玉一下，正常大气压下水的沸点是100摄氏度，高压锅的温度可达120摄氏度。食材在不同的温度段会发生不同的变化，例如褐变中的梅兰德反应：还原性的糖与氨基酸的反应，生成数百种风味物质以及成色物质，使得食物颜色变深也更加好吃。（例如烤肉的香气与颜色）而120℃正好处于梅兰德反应的温度段。有的小伙伴就问了“这样食物变得更美味不是挺好吗？”但是正如前面所说，反应消耗的是糖与氨基酸，这都是营养物质，所以美味的代价就是营养降低。如果从营养角度出发还是小火慢炖比较好。（提出本观点的作者水平有限，如有不服欢迎拍砖）【以下解答】养生系的东西如何让人信服
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附近好友搜索用电压力锅炖出来的汤和粥，是不是营养不流失啊？？？我发现什么锅都没有电压力锅炖出来的好喝。。。。_百度宝宝知道}