麻辣鸡的做法_家常麻辣鸡的做法【图】麻辣鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“我比较喜欢吃麻辣鸡，味道不错～”
5克10克4片少许2小勺少许6片适量适量
麻辣鸡的做法
准备调料（蒜、姜片、干辣椒切段、青椒、紫苏）
锅中倒油，七八成熟放入花椒、桂皮
倒入鸡肉，翻炒，放入少许醋和料酒，翻炒片刻
放入蒜、姜片
放入豆瓣酱
放入干辣椒段
放入青椒，生抽、老抽、花椒油，一点盐，翻炒片刻（盐别放多了）
加入辣椒末
放入少许水
加入紫苏，汁收干后即可出锅。
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& 干炒麻辣鸡肉
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
煮过鸡汤之后的母鸡肉，味道寡淡,肉质变柴。其实鸡肉的营养高于鸡汤。炒一下吧，很快就变身抢手的下饭菜。麻辣干香，好吃！
黄豆酱油1大匙
花生油适量
1.熟鸡肉捞出沥净水分。用手把骨头剔除，大块的肉撕小一些。
2.葱姜切片，香料准备好。
3.炒锅烧热，放入油，再烧热一些。放入鸡肉煸炒，炒到鸡肉水份收干，微微发黄变色。
4.加入姜蒜和干椒花椒香叶，继续炒出香味，炒到蒜片开始变黄。
5.加入料酒和酱油，继续再炒出酱油的香味，炒干，出锅。
比较容易粘锅。如果像我一样用铁锅炒，一定要先把锅彻底烧热，油也烧热再放入鸡肉煸炒。
火也不要太大，容易焦糊。
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湘ICP备B2-爆炒麻辣鸡(
最近不知道怎么搞的，常常会觉得不知道该写些什么东西，不知道为什么本来好像有很多东西要倾诉，而真正写的时候却又不知道该写些什么了。脑子里面经常会出现一片空白，任你想破脑袋也就是想不出来要写些什么了，所以也只能在这里不知所云，胡言乱语了。灵感这东西还真是很奇妙呢，有时候文思如泉涌，有时候又江郎才尽。最近这两天一直都在看以前写的日记，现在看来真是幼稚得很呢。只是不知道若干年后，再回过头来看现在写的这些文字时，也许也会觉得现在的文字真是稚嫩得很呢。
制作时间：
用餐人数：
用盐，料酒将鸡稍微腌一下（我买的是鸡腿，用了四个）。
锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。（喜欢辣的朋友，可以多放点辣椒和花椒。我因为家里只有这点辣椒了，所以放的比较少啦！）。
将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟（此时的油一定要够多）后捞出，剩下的油倒掉。
锅中倒油烧热，加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀。
出锅装盘。
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兰若水20100
下饭菜！辣的过瘾！
儿子特别喜欢吃，加了花生和豆腐干，}