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You don't have permission to access the URL on this server.Powered by Tengine大妈叫你回,或者看看。【炖一碗治愈人心的湖南米粉的做法】炖一碗治愈人心的湖南米粉怎么做_炖一碗治愈人心的湖南米粉的家常做法_下厨房
炖一碗治愈人心的湖南米粉
人做过这道菜
说是湖南米粉，其实粉买的是江西米粉，仗着自己是湖南人就姑且叫它湖南米粉吧。各个地区的米粉很多，如果要做炖粉还是干圆粉比较合适，天猫上随便一个牌子的江西米粉口感都很不错以下的份量是一个胃口不错的妹子吃到八分饱的量
干圆粉一人份
拇指中指围圈的一把
猪肉（五花肉/肥瘦都有的肉）
300克能吃的比较满足
10颗会刚好让湖南人觉得有点辣
3瓣不会吃到口臭
酸豆角（或者其他酸菜
香菇（可选）
老干妈（或其他红油）
炖一碗治愈人心的湖南米粉的做法 &
处理肉：如果是五花肉的话切片；如果是肥瘦肉的话，把肥肉部分和瘦肉部份分离，肥肉切块，瘦肉切条
其处理他配料：小米椒切圈然后剁碎一点；蒜剥皮切成蒜蓉（压蒜器，你值得拥有）；香菇切片；香葱切葱花
煮粉：锅里倒入足量水，把米粉扔进去煮10分钟。如果前一天晚上拿滚开水泡米粉的话可以直接省略这个步骤
炒肉：最后的汤底要想不清汤寡水的话关键在于炒肉。如果是五花肉直接不断翻炒至边缘微焦；如果是肥瘦肉，用肥肉炸油至变成油炸，倒入瘦肉大火炒到边缘微焦
依次放入蒜末、红椒、豆角、香菇
锅里倒入一大碗热水，放盐、生抽和老干妈，汤的咸度应该是平时吃菜的咸度
放入米粉，中火煮5分钟，开锅放香葱，然后整个倒入汤碗，开吃
肉要炒焦一点啦～～放点豆角酱紫的酸菜啦～～北京的朋友特别推荐六必居的酸豆角～～粉要炖一会儿才好入味啦
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炖一碗治愈人心的湖南米粉的答疑
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