砂锅美食做法大全
砂锅美食做法大全
学习啦【美食厨房】 编辑：婉仪
　　平时下馆子你会点砂锅的美食吗?你都有些什么样的砂锅美食呢?接下来是小编整理的砂锅美食做法，一起来看看有没有你喜欢的吧。
　　砂锅美食做法介绍
　　砂锅牛肉
　　用料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量
　　做法：
　　1)准备好所有的。
　　2)牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。
　　3)牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
　　4)炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。
　　5)倒入牛肉翻炒。
　　6)烹入料酒炒香。
　　7)加入白糖继续翻炒。
　　8)再加入老抽和生抽。
　　9)炒制牛肉上色关火。
　　10)把牛肉放入砂锅加入适量的开水。
　　11)大火煮开关小火加盖焖制40分钟。
　　12)然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。
　　13)土豆绵软放入洋葱，然后开大火。
　　14)加入盐调味。
　　15)淋入少许水淀粉勾薄芡。
　　16)最后撒上香菜关火。
　　砂锅金针冻豆腐
　　用料：金针菇100g、姬菇100g、冻豆腐300g、撒尿包芯牛肉丸6个、小白菜100g、食油适量、盐适量、火锅底料适量、高汤适量
　　做法：
　　1)准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇。
　　2)冻豆腐切小块备用。
　　3)金针菇切去根，洗净。
　　4)金针菇、姬菇、白菜分别洗净，沥干水分。
　　5)锅中油热，下姬菇翻炒。
　　6)倒入牛肉丸，炒匀。
　　7)加入高汤，煮开。
　　8)倒入冻豆腐，稍加点盐，煮开。
　　9)砂锅中放入火锅底料。
　　10)煮开的冻豆腐等倒入砂锅，煮10分钟。
　　11)加入金针菇，煮2分钟。
　　12)倒入小白菜，煮2分钟。13)煮好的砂锅煲，调好味，离火即可食用。
　　香辣肘子
　　用料：猪肘子650g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果1个、冰糖15g、白芝麻适量、干红椒适量
　　做法：
　　1)猪肘子干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干
　　2)准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料
　　3)热油锅放入冰糖快速翻炒
　　4)放入肘子炒糖色
　　5)加作料及生抽
　　6)加650ml开水，加盖，小火焖20分钟
　　7)准备干红枣若干，大蒜子去皮
　　8)铺于砂锅底部
　　9)放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐
　　10)加盖，小火炖100分钟11)出锅后洒白芝麻
　　砂锅煲豆腐酿
　　用料：北豆腐500g、香菇适量、肉泥适量、蒜适量、葱适量、红椒适量
　　做法：
　　1)干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用
　　2)蒜切片，葱切末，红椒切小丁
　　3)将北豆腐再次切成小方块
　　4)用小刀挖去中间的豆腐
　　5)填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开、热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型
　　6)翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内
　　7)另起锅爆香蒜葱
　　8)加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开
　　9)倒入砂锅内煲10分钟左右
　　10)最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以
　　仔姜排骨砂锅煲
　　用料：排骨300g、仔姜100g、油适量、盐适量、泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml、糖20g、料酒30ml、八角10g、花椒5g、香叶5g、小米辣100g
　　做法：
　　1)将排骨放入锅里煮开，沥干备用;仔姜洗干净，切成片备用;锅里油7成热后，放入排骨炒香;
　　2)调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻;
　　3)放入仔姜炒香;
　　4)放入泡椒炒香;
　　5)调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒;
　　6)将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可。
　　7)20分钟后，排骨煲就大功告成啦!汁收的很浓，排骨很有嚼劲，仔姜很清新，小米辣很清香，非常的好吃。
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“冬天来啦，广东的冬天来得比较晚，就这几天下雨才有冷的感觉。在广东人的意识里，广东只有夏天和冬天，那样的情景就是昨天还在穿衬衫，一夜之间变冷就穿羽绒服了。
& & 天气冷必须吃点热菜，砂锅这个用具基本我是冬天才用到它。炖菜的优势在于，一道菜的时间可以有两道菜的收获，做一道砂锅炖菜既解决了菜的问题，又无需再做汤，一举两得，省时又省力。”
砂锅炖菜的做法步骤
1将五花肉切片，冷水入锅，焯一下。娃娃菜洗净，切小段。锅内倒油，放入五花肉片，炒至金黄色，肉色阵阵。
2放娃娃菜，加入蚝油、酱油、适量油、盐。中火炒至娃娃菜变软，倒入清水，没过所有食材。
3放入油豆腐、油面筋，大火烧开后转小火炖5分钟。
4暖乎乎的炖菜出锅啦。
选择冰鲜五花肉，能大大节约烹饪时间。
使用的厨具：砂锅
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有谁可以告诉我
蜀王相关信息系的特点：鲜香的奇味骨汤、独特的配锅选料、秘制的酱香绝活，这使得蜀王砂锅面无论在技艺上、口感上，还是配方上都达到了完美的极至。蜀王砂锅凭其三绝，才能够迅速红遍大江南北。
蜀王砂锅面的头一绝便是汤鲜，因为它的高汤一贯秉承着奇味骨汤的熬汤绝技，不但油而不腻、营养丰富，而且浓郁的奇香更是不言自明。
蜀王砂锅面的第二绝便是锅绝，因为涂忠义先生一律精选江苏宜兴的紫砂为器皿，这种砂锅不但透气、保温，而且传热均匀，入味效果极佳，砂锅内壁的胶泥里面还含有人体所需的多种微量元素，属于真正的“绿色炊具”，经紫砂砂锅煮制出的面和粉，根根筋道爽滑、柔润透亮。
蜀王砂锅面的第三绝便是香辣牛肉酱的酱绝，因为涂忠义在制作香辣肉酱的过程中，一律精选牛肉，而且在酱制的过程中还加入了八角、肉蔻、花椒、草果等17味的中香料，经过三个小时的稳火熬制，真正做出了辣而不躁，香而不腻，肉嫩酱香的独特口味。用涂先生的话说，虽然香辣酱基础的原料也不外乎居家常见的油、盐、酱、醋，但经过几十道工序的特殊处理，却令食客深感鲜香四...
蜀王相关信息系的特点：鲜香的奇味骨汤、独特的配锅选料、秘制的酱香绝活，这使得蜀王砂锅面无论在技艺上、口感上，还是配方上都达到了完美的极至。蜀王砂锅凭其三绝，才能够迅速红遍大江南北。
蜀王砂锅面的头一绝便是汤鲜，因为它的高汤一贯秉承着奇味骨汤的熬汤绝技，不但油而不腻、营养丰富，而且浓郁的奇香更是不言自明。
蜀王砂锅面的第二绝便是锅绝，因为涂忠义先生一律精选江苏宜兴的紫砂为器皿，这种砂锅不但透气、保温，而且传热均匀，入味效果极佳，砂锅内壁的胶泥里面还含有人体所需的多种微量元素，属于真正的“绿色炊具”，经紫砂砂锅煮制出的面和粉，根根筋道爽滑、柔润透亮。
蜀王砂锅面的第三绝便是香辣牛肉酱的酱绝，因为涂忠义在制作香辣肉酱的过程中，一律精选牛肉，而且在酱制的过程中还加入了八角、肉蔻、花椒、草果等17味的中香料，经过三个小时的稳火熬制，真正做出了辣而不躁，香而不腻，肉嫩酱香的独特口味。用涂先生的话说，虽然香辣酱基础的原料也不外乎居家常见的油、盐、酱、醋，但经过几十道工序的特殊处理，却令食客深感鲜香四溢、精神振奋、食欲大增。
原来“劝君上当、上当一回”说的就是蜀王砂锅！
上面这位说的好像不太对呀？它的酱料是酱牛肉哦，汤好象是鸡汤，我也很喜欢吃，那的全名是叫“劝君上当，上当一回”蜀王沙锅，有那位高人知道详细的做法的请告诉一下啦！
蜀王砂锅有三绝
博采众长赢美誉
帝乐轩不但以骨汤面成就了特色美名，技术发明人涂忠义先生在此基础上，又新推出了蜀王砂锅系列。鲜香的奇味骨汤、独特的...
大米、广东腊肉、腊肠、润肠（即肉与肝脏合制的香肠）、腊鸭腿、火腿或云腿片、香葱
2。预备与制作
用砂锅焖饭，水份要比在电饭...
你是指砂锅什么？砂锅米线（面条、饵丝、卷粉）、砂锅饭、砂锅套饭、砂锅菜？
#苏州置鼎领汇广场服务公寓#可以简单的做饭吗？天然气能不能用？提供炒菜锅就行，其他自带，想给朋友做顿饭
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