泉州人喜欢喝台式奶茶还是港式奶茶的制作方法

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喝了奶茶会失眠会心慌?医生:可能是茶浓度高引起
来源: 现代快报网作者: 朱蓓
摘要:而港式奶茶则是将6匙散装红茶放入茶袋,经过三次“拉茶”,然后加入牛奶或者奶粉,加入糖之后搅拌饮用。而港式奶茶则是将6匙散装红茶放入茶袋,经过三次“拉茶”,然后加入牛奶或者奶粉,加入糖之后搅拌饮用。
喝了奶茶会失眠会心慌?医生:可能是茶浓度高引起
  摘要:而港式奶茶则是将6匙散装红茶放入茶袋,经过三次“拉茶”,然后加入牛奶或者奶粉,加入糖之后搅拌饮用。据了解,港式奶茶茶味重偏苦涩,茶的浓度很高,打碎的红茶末加上长时间的烹煮,“后劲儿”比普通泡的茶叶要高出不少。
奶茶最好少喝 资料图片
  现代快报网8月26日南京电(记者 朱蓓 实习生 陈娟)
近日有南京网友发微博称,在喝了一家港式奶茶店的奶茶后,夜里严重失眠。还有网友说,除了失眠,自己还出现了心跳加速、心慌心悸的症状。医生认为,港式奶茶由红茶和牛奶冲泡而成,如果茶浓度较高,确实会出现这种情况,但因为冲泡过程并非完全当面操作,其中具体的成分不能确定,也不排除其中有一些会产生精神刺激的物质。
  喝了港式奶茶,很多MM失眠
  小姑娘爱喝奶茶,此前,在南京各种台式珍珠奶茶店纷纷开业,在“奶茶界”,台式珍珠奶茶几乎占据了半壁江山。而这两年,南京大街小巷出现了很多港式奶茶店,很多港式茶餐厅里,奶茶的销量也都挺高。但港式奶茶走红之后,很多MM都感觉,一些港式奶茶喝过之后,晚上常常睡不着,出现失眠的情况。有些MM喝过奶茶后,还会感觉到心慌、心悸、心跳加速等症状。这到底是为什么呢?为什么原先喝珍珠奶茶不会这样呢?奶茶到底能不能多喝?现代快报记者带着这些疑问咨询了一些“奶茶DIY达人”和医生。
  调查:港式奶茶茶浓度很高
  据了解,台式奶茶的制作和港式奶茶有着很大的区别,台式奶茶中,茶叶和水是以1:50的比例煮开,加入鲜奶,果糖、焦糖之后,再“摇制”而成。而港式奶茶则是将6匙散装红茶放入茶袋,经过三次“拉茶”,然后加入牛奶或者奶粉,加入糖之后搅拌饮用。
  据了解,港式奶茶茶味重偏苦涩,茶的浓度很高,打碎的红茶末加上长时间的烹煮,“后劲儿”比普通泡的茶叶要高出不少。也有消费者表示,很多所谓的“台式珍珠奶茶”实际上是使用固体奶茶粉泡出来的,茶的含量就更少了。
  现代快报记者随机采访了几位购买奶茶的年轻市民,台式和港式奶茶各有不少“拥护者”,但多数人都表示,他们更爱喝茶味重一些的原味奶茶,而不是各种粉剂、果汁调出来的果味儿奶茶。
  医生:每周都有几个类似病例
  南京市场上销售的港式奶茶引起消费者失眠、心慌等症状,到底是为啥呢?南医大二附院营养师梁婷婷说,一般情况下,因为茶叶的作用,奶茶中如果茶浓度很高,喝过之后晚上睡不着是有可能的,“但不排除其中添加含有咖啡因的添加剂。”
  第一医院心内科主任陈绍良表示,茶中的茶碱有兴奋作用,量大的话兴奋作用就更强,“茶碱多了让人心慌心悸都是有可能的,而含糖量较高的话则会引起尿频,就是有利尿的作用。”陈绍良说,在门诊中,他们也经常会遇到类似的病例,上周就遇到了三四例,“一般每周会遇上几个,大多是十几岁的小姑娘,是家长带着过来的。”陈绍良说,奶茶中的具体成分并不清楚,可能是茶碱产生作用,但也不排除其他精神刺激类的因子存在,目前并没有这方面的证据,“建议相关部门加强监管和检测,对其中的一些成分和含量进行限制。”
责任编辑: 许志强
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第三方登录:喝港式奶茶會失眠心慌?醫生:或因濃度高引起
  奶茶最好少喝 資料圖片
  近日有南京網友發微博稱,在喝了一家港式奶茶店的奶茶后,夜裡嚴重失眠。還有網友說,除了失眠,自己還出現了心跳加速、心慌心悸的症狀。醫生認為,港式奶茶由紅茶和牛奶沖泡而成,如果茶濃度較高,確實會出現這種情況,但因為沖泡過程並非完全當面操作,其中具體的成分不能確定,也不排除其中有一些會產生精神刺激的物質。&
  喝了港式奶茶,很多MM失眠
  小姑娘愛喝奶茶,此前,在南京各種台式珍珠奶茶店紛紛開業,在“奶茶界”,台式珍珠奶茶幾乎佔據了半壁江山。而這兩年,南京大街小巷出現了很多港式奶茶店,很多港式茶餐廳裡,奶茶的銷量也都挺高。但港式奶茶走紅之后,很多MM都感覺,一些港式奶茶喝過之后,晚上常常睡不著,出現失眠的情況。有些MM喝過奶茶后,還會感覺到心慌、心悸、心跳加速等症狀。這到底是為什麼呢?為什麼原先喝珍珠奶茶不會這樣呢?奶茶到底能不能多喝?現代快報記者帶著這些疑問咨詢了一些“奶茶DIY達人”和醫生。
  調查:港式奶茶茶濃度很高
  據了解,台式奶茶的制作和港式奶茶有著很大的區別,台式奶茶中,茶葉和水是以1:50的比例煮開,加入鮮奶,果糖、焦糖之后,再“搖制”而成。而港式奶茶則是將6匙散裝紅茶放入茶袋,經過三次“拉茶”,然后加入牛奶或者奶粉,加入糖之后攪拌飲用。
  據了解,港式奶茶茶味重偏苦澀,茶的濃度很高,打碎的紅茶末加上長時間的烹煮,“后勁兒”比普通泡的茶葉要高出不少。也有消費者表示,很多所謂的“台式珍珠奶茶”實際上是使用固體奶茶粉泡出來的,茶的含量就更少了。
  現代快報記者隨機採訪了幾位購買奶茶的年輕市民,台式和港式奶茶各有不少“擁護者”,但多數人都表示,他們更愛喝茶味重一些的原味奶茶,而不是各種粉劑、果汁調出來的果味兒奶茶。
  醫生:每周都有幾個類似病例
  南京市場上銷售的港式奶茶引起消費者失眠、心慌等症狀,到底是為啥呢?南醫大二附院營養師梁婷婷說,一般情況下,因為茶葉的作用,奶茶中如果茶濃度很高,喝過之后晚上睡不著是有可能的,“但不排除其中添加含有咖啡因的添加劑。”
  第一醫院心內科主任陳紹良表示,茶中的茶鹼有興奮作用,量大的話興奮作用就更強,“茶鹼多了讓人心慌心悸都是有可能的,而含糖量較高的話則會引起尿頻,就是有利尿的作用。”陳紹良說,在門診中,他們也經常會遇到類似的病例,上周就遇到了三四例,“一般每周會遇上幾個,大多是十幾歲的小姑娘,是家長帶著過來的。”陳紹良說,奶茶中的具體成分並不清楚,可能是茶鹼產生作用,但也不排除其他精神刺激類的因子存在,目前並沒有這方面的証據,“建議相關部門加強監管和檢測,對其中的一些成分和含量進行限制。”(陳娟 朱蓓)
來源: (責編:張妍、唐璐)
72小時熱點新聞榜喝奶茶心慌 多是茶碱缘故-青岛报纸电子版
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?挑战冰桶勇气赞但需量力而行?保护腰椎这样做?喝奶茶心慌 多是茶碱缘故
喝奶茶心慌 多是茶碱缘故
正宗港式奶茶含茶量比较高“茶敏感”体质的人要少喝
&&&&这个季节,奶茶是年轻姑娘们的最爱。前些年,奶精冲泡的劣质奶茶被曝光后,用茶水和奶制作的相对健康一些的港式奶茶开始走红。不过不少美食论坛的网友都反应,喝了某些港式奶茶,晚上会失眠,甚至有心慌、心悸、心跳加速等感觉,这是怎么回事呢?专家解释,这多是因为奶茶中的“茶”起到了兴奋神经的作用。
喝了杯港式奶茶&纷纷睡不着觉了
&&&&“还真是这样!&”得知记者要采访喝奶茶睡不着的事,25岁的白领黄丽惊讶地说。她就是典型的“喝奶茶睡不着”体质。不管是港式茶餐厅还是连锁快餐店的奶茶,一杯下肚,基本一天都处于亢奋状态,晚上很难入睡,心跳也变得很快。令她不解的是,自己上学时在奶茶店喝过不少珍珠奶茶,不管啥口味,都没有出现类似症状。
&&&&记者调查发现,不少青岛的吃货们都有同样经历。青岛某社区美食论坛网友“黑白配小猫”就曾发帖称,最近发现一种“神奇的奶茶”,味道不错,但晚上会失眠,这位网友所说的奶茶是青岛阿秋私房菜家的港式奶茶,据称老板阿秋很懂港式奶茶的“奥秘”,用的都是独门配方。&“有点像是奶茶里面加了咖啡的感觉,应该是真的有‘茶’的成分在,所以才会失眠。&”
&&&&随后记者联系了这家店老板阿秋,他却矢口否认了港式奶茶会导致失眠心慌的说法,并以忙为由挂断电话。
港式奶茶用茶泡&台式奶茶多勾兑
&&&&为啥喝了港式奶茶容易失眠,而喝珍珠奶茶却没有这种情况呢?要了解原因,得先搞清楚这两种奶茶的制作过程。记者查阅资料了解到,港式奶茶需要先冲泡红茶,然后加入牛奶或者奶粉,调入糖之后搅拌饮用。用来冲奶茶的锡兰高地红茶分为粗茶和细茶两种,冲茶时先把红茶放入尼龙网内,然后把网浸入巨型水煲内,并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后,把茶倒出到另一茶壶内,来回倒数次(称为撞茶)。最后倒进已放入奶的杯内。
&&&&而珍珠奶茶主要源自中国台湾,在大陆多以连锁奶茶店形式出现,为了加快调制速度,不少连锁店都用事先调好的奶茶,在开店前以红茶跟奶精调出,甚至直接以奶茶粉的形式提供到店里,加水即可。这样做出来的台式珍珠奶茶奶味浓郁,但茶味比较淡,而港式奶茶则茶味重偏苦涩,茶的浓度很高。
失眠多是因茶碱&此类饮品应少喝
&&&&青大附院营养科主任韩磊告诉记者,从正宗港式奶茶的做法来看,引起失眠多半是茶叶的原因。茶叶中的茶碱有兴奋神经系统的作用,如果奶茶中红茶冲泡得比较浓,有可能导致失眠、心悸等问题。至于网友所传“添加咖啡因”的原因,韩磊认为可能性不大。&“咖啡因是受国家管制的原料,来源不方便,成本比较高。&”
&&&&韩磊建议,如果本身对茶叶敏感性比较高,最好少喝港式奶茶,以免引起失眠、心跳过速等。虽然说正宗港式奶茶口感好,也具有一定营养价值,但从营养学角度来说,每人每天摄入牛奶不宜超过500毫升,饮茶宜饮淡茶而非浓茶,因此再爱喝也要控制量。至于街边不正规小店里用来源不明的香精奶精等调制出来的所谓“珍珠奶茶”,没有啥营养,多喝对身体甚至产生危害,不提倡饮用。&记者&高静文}

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