原料：泥鳅200克，水发木耳10克，水发笋片50克，料酒、精盐、葱段、姜片、清水各适量。
泥鳅汤的做法
1．用热水洗去泥鳅黏液，剖腹去内脏，用油稍煎。
2．锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱、姜、木耳、笋片，煮至肉熟烂即成。
功效：泥鳅肉质细嫩、营养极高，其肉食有蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素，其性味甘平，具有温中益气、祛风利湿、解毒、收痔、壮阳、利尿等多种作用。木耳凉血止血，益气补血；竹笋清热化痰，和中润肺。三者合用，益气补虚，利水消肿。
应用：常用于营养不良性水肿，湿热黄疸，急、慢性肝炎，肾阳虚弱所致的阳痿、早泄，以及小儿营养不良，痔疮等症。
泥鳅，一名鳟鱼，收载于《本草纲目》。李时珍说：&长3～4寸，沉于泥中，如鳝而小，头尖，身青黄色，无鳞，以涎自染，滑疾难握。&...
煲汤网小提示:花生的脂肪含量高达45％，而油腻之物与螃蟹同食极易导致腹泻，因此肠胃虚弱的人尤应忌之。:易引起皮炎。
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泥鳅汤相似菜谱
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泥鳅汤的做法大全
共1页/14条记录泥鳅熬汤竟这么补！ 多喝泥鳅汤补血抗衰老_中华养生
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泥鳅熬汤竟这么补！ 多喝泥鳅汤补血抗衰老
导读: 泥鳅想必大家都不会觉得陌生，是我们生活中很常见的食材，平时我们大多都是油炸泥鳅，吃起来香喷喷的，但是你知道吗，用泥鳅来熬汤超级补益身体，味道极其鲜美浓郁，还能够起到抗衰老的功效，接下来就看一下泥鳅汤的做法吧……
多喝泥鳅汤补血抗衰老做法一材料：泥鳅600克，黄瓜1根，莴笋1根，芹菜3根，姜蒜末要多些，花椒10克，郫县豆瓣，金宫水鱼调料半包，老抽，料酒，干辣椒30克，盐，鸡精，小葱段。做法：泥鳅在外处理干净，拿回家用盐洗哈，沥干水用料酒和盐码味待用。黄瓜洗净切长片，从中间切断。莴笋削皮切长片，芹菜洗净切段。干辣椒切段，热锅少油，先炒蔬菜，炒至断生，铲至盆底待用。从新起锅油，把姜蒜末、花椒、豆瓣、金宫调料、老抽、料酒一起炒香，掺水烧开，再放泥鳅盖锅焖粑，放味精起锅，倒入盆中。把干辣椒和青花椒放在泥鳅上，从新起热油淋在上面撒上葱段即可。
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滋阴补肾泥鳅汤
滋阴补肾泥鳅汤的做法步骤
1、泥鳅可用器皿装起来，然后拿8成热(太热的话怕把它们烫熟，会掉皮)的开水帮它们烫死（虽然是有点残忍，但对煮的人来说是最简便的方法，开水放进去后泥鳅会四处蹦跳，拿个碟子或什么东西把器皿的口盖一会儿，听见没有弹动的声音就可以了。）2、烫完后你会看到水里很多泡泡，是泥鳅身上滑滑的东西，把它们捞出来，用清水冲一下（如果用米水更佳）。3、冲完清水后再用约2茶匙盐把它们腌一下，再冲水。经过这几个步骤，泥鳅身上的粘稠DD基本能去掉了。4、把约2片量的姜切丝备用（如果不喜欢姜的也可以用胡椒粉代替）。5、水开后先放姜丝后放泥鳅，熟了就可以上菜啦~
&&夏天对我来说是养生的好季节，因为天热我就没什么胃口，喝汤是我最好的补充之一。今天跟大家介绍一款简易养生汤，希望大家会喜欢吧。以前曾经试过加豆腐或瓜菜类，但味道没有只是泥鳅的鲜美，实在是味道好极了！
记住泥鳅不要贪大条的，因为现在都是饲养多，所以大条的没什么鲜味，最好买1中指长左右就可以了。
&喜欢滋阴补肾泥鳅汤的人也喜欢
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