所需食材/火腿肠炒黄瓜
做法一主料：火腿肠2根，新鲜黄瓜2根。调料：花生油、盐、豆瓣酱（辣椒酱也可以）、鸡精、葱、姜、蒜。做法二材料：黄瓜、火腿肠、蒜片调料：高汤精、盐装饰：小米辣、黄瓜皮
制作方法/火腿肠炒黄瓜
1、准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。2、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。3、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片；如果黄瓜偏老、发蔫，最好把皮削掉，不然影响口感。4、开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。5、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱（或辣椒酱），最后放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。做法二1、黄瓜去皮切片。火腿肠切片。2、油锅爆香蒜片，下火腿肠翻炒，随后放入黄瓜片。3、放盐调味，炒至黄瓜稍软后，少许高汤精调味出锅。4、用黄瓜皮，小米椒装饰。
食谱营养/火腿肠炒黄瓜
火腿肠炒黄瓜每100克黄瓜含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。火腿肠食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。火腿肠无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。火腿肠还具有较高的食疗营养价值。
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火腿炒黄瓜怎么做好吃
肠是我们日常生活中一种常见的速食产品，但是在一些地区，有的火腿则是用猪腿肉腌制或者晒干熏制而成的。其实真正的火腿正是这种为了存放不会变坏而腌制或熏制制成的猪腿肉，这种火腿不仅味道独特，并且肉质更加的有嚼劲，用它做成的菜肴更有独特的风味。那么今天我们就来学习一下火腿炒的做法。
火腿又名“火肉”、“兰熏”，有健脾开胃、生津益血的功用，能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。历来被看作是席上佳肴，馈赠珍品。
主料：黄瓜300g ，火腿100g
调料：食适量，适量，适量，糖适量，
火腿炒黄瓜的做法：
1.将所需原料黄瓜，火腿准备到位。
2.黄瓜洗净之后切片，切成的片尽量要大小、厚薄适当。
3.火腿切片，大小尽量与黄瓜相似。
4.锅中放油，待油热后放入黄瓜煸炒2分钟至断生。
5.放入火腿煸炒，继续煸炒，直至黄瓜出汁。
6.翻炒均匀，加少许开水(一定要开水，冷水下去，就煮太久，黄瓜会老，而且口感不脆)开水刚好浸泡食材即可，水再开，滚两把，放入适量的盐。
7.放入适量的糖提味。
8.炒到黄瓜断生出锅前放入适量的味精即可。
注意事项：盐不要加的太多，火腿已经有咸味啦。
通过上边的步骤介绍我们知道了火腿炒黄瓜的正确做法，这道菜做法简单，并且富含营养，对人体有好处。加腿肉的独特质感以及黄瓜的清香，真的是别具一格，能够刺激人的食欲。心动的话，就赶紧买来食材自己在家试着做一做吧。
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黄瓜鸡蛋炒火腿
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三片或四片
黄瓜鸡蛋炒火腿的做法 &
现在锅里放油
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再倒油放入黄瓜
黄瓜火腿在放鸡蛋一起炒
炒的时候记住放盐放完盐以后呢？就可以了，放入盘子。
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黄瓜炒火腿片
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黄瓜含有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、、钙、磷、铁等人体必须的营养素，其纤维素对可促进肠道蠕动，预防和缓解。&食材：&黄瓜1根、火腿2根、盐1茶匙、食用油1/2汤匙&制作过程：&1.黄瓜洗净，去皮，切片。&2.火腿切片。&3.热油锅，放入黄瓜片，用大火翻炒。&4.等黄瓜断生的时候，调入盐，拌炒均匀。&5.加入火腿片，再翻炒片刻。
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&&青少年食谱
木须火腿炒黄瓜
木须火腿炒黄瓜的做法步骤
1、将 黄瓜
火腿肠 切片备用，木耳泡好2、将锅加热，倒入少许花生油荡匀，打入鸡蛋煎好，出锅备用3、重新倒入花生油烧热，加入葱花爆锅，依次加入木耳 火腿肠 黄瓜 鸡蛋，加盐，味精，炒熟黄瓜 木耳（黄瓜不要太烂）出锅装盘
&&家里买的火腿太多，快要坏掉了，临时想了这道菜
&&黄瓜不要炒的太烂，木耳泡好不要太硬
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