怎样腌辣椒好吃 教你如何腌制家常咸菜
说起腌辣椒，相信很多一部分的人还是吃过的。味道香辣甜咸，别有风味。是早餐餐的好选择。那么你们知道怎样腌辣椒好吃呢?腌辣椒的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下腌辣椒的做法大全吧。
top1:怎样腌辣椒好吃 教你如何腌制家常咸菜
　　说起腌辣椒，相信很多一部分的人还是吃过的。味道香辣甜咸，别有风味。是餐的好选择。那么你们知道怎样腌辣椒好吃呢?有哪些呢?下面就让图老师小编给大家介绍一下腌辣椒的做法大全吧。
　　腌辣椒的做法一
　　一、材料
　　辣椒10个、盐3克、鸡精3克、生抽10克、姜1块、蒜2瓣、油10克。
　　二、做法
　　1.先把辣椒放到里蒸熟了。
　　2.准备姜蒜，这个是等下要调味用的。
　　3.锅里放油，把葱蒜放到锅里爆香。
　　4.在汁里面放盐、鸡精和生抽。
　　5.把煮好的辣椒放到装好的汁液中就可以了。
　　食材食谱热量：50.2(大卡)。
　　腌辣椒的做法二
　　1.辣椒洗净,晾干,不要去梗,在尖头处剪个孔,洗净,晾干,切成小段。
　　2.生姜,蒜瓣,洗净,晾干,切小块。
　　3.把青红椒,胡,姜蒜,放在一个容器里。
　　4.添加进,酱油,盐,白糖,白酒,,味精,搅拌.每天翻动三次。
　　5.到第四天,把洗净,蒸熟,放热水里泡40分钟,状态就是泡发为止,然后捞出放进腌椒盆的底部里,这时不要搅动,到第五天,可以翻动。
　　6.一周后就可以吃了,要想腌的更好,接着一周翻动一次,第三周后,如果没吃完的话,可以装坛里。
　　注意事项
　　辣椒要洗净,风干,辣椒要有口子。
　　第四天放花生,是因为可以吸取底部汁液。
　　腌辣椒的做法三
　　1.准备好材料。
　　2.将辣椒顺身切开，再截成一小段的。
　　3.蒜头剁碎。
　　4.姜切碎。
　　5.用大盘倒入辣椒、蒜头、姜和几汤匙，加入盐几汤匙，糖一汤匙。
　　6.搅拌均匀盘里的材料，倒入瓶子封好口，放在冰箱，大概放两周左右可成。
　　腌辣椒的做法四
　　1.买回来辣椒洗净晒干。
top2:怎样腌辣椒好吃 教你如何腌制家常咸菜（2）
　　2.切成圈(如果是剁椒就要用到剁了)。
　　3.蒜瓣切片待用。
　　4.撒上盐，拌匀。
　　5.装入干燥的瓶子里面，面上撒一层盐，再倒一点高度白酒，三天以后就可以吃了。
　　腌辣椒的做法五
　　1.先把辣椒放到电饭煲里蒸熟了!
　　2.准备姜蒜 这个是等下要调味用的!
　　3.锅里放油!把葱蒜放到锅里爆香!在汁里面放盐 鸡精和生抽!
　　4.把煮好的辣椒放到装好的汁液中!就可以了!
　　腌辣椒的做法六
　　所需原料青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。
　　腌制方法
　　将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。正常成色色泽绿，味咸辣。
　　腌辣椒的做法七
　　所需原料：青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。(这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。)
　　腌制方法
　　1、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。
　　2、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。
　　3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。
　　腌辣椒的做法八
　　所需原料
　　青辣椒2500g(如果去蒂去籽的话买3000g)，蒜瓣150g，生姜159g，红烧酱油两包，盐150g(口味淡的话放100g)，白糖150g，高度白酒150g，150g，味精100g。
　　1.青辣椒洗净切片(最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多)、蒜瓣切片、生姜切丝。
　　2.酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。
　　3.将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。
　　图老师说：通过上面的介绍，大家是不是对腌辣椒的做法已经完全了解了呢?以上是图老师小编给大家介绍的腌辣椒的具体做法，方法很多，制作起来也没有什么难度，喝点粥吃的腌辣椒，味道还是不错的，希望图老师小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
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　　说起腌辣椒，相信很多一部分的人还是吃过的。味道香辣甜咸，别有风味。是早餐餐的好选择。那么你们知道呢?有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。
　　腌辣椒的做法一
　　一、材料
　　辣椒10个、盐3克、鸡精3克、生抽10克、姜1块、蒜2瓣、油10克。
　　二、做法
　　1.先把辣椒放到电饭煲里蒸熟了。
　　2.准备姜蒜，这个是等下要调味用的。
　　3.锅里放油，把葱蒜放到锅里爆香。
　　4.在汁里面放盐、鸡精和生抽。
　　5.把煮好的辣椒放到装好的汁液中就可以了。
　　食材食谱热量：50.2(大卡)。
　　腌辣椒的做法二
　　1.辣椒洗净,晾干,不要去梗,在尖头处剪个孔,胡萝卜洗净,晾干,切成小段。
　　2.生姜,蒜瓣,洗净,晾干,切小块。
　　3.把青红椒,胡萝卜,姜蒜,放在一个容器里。
　　4.添加进,酱油,盐,白糖,白酒,植物油,味精,搅拌.每天翻动三次。
　　5.到第四天,把花生米洗净,蒸熟,放热水里泡40分钟,状态就是泡发为止,然后捞出放进腌椒盆的底部里,这时不要搅动,到第五天,可以翻动。
　　6.一周后就可以吃了,要想腌的更好,接着一周翻动一次,第三周后,如果没吃完的话,可以装坛里。
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　　第四天放花生,是因为可以吸取底部汁液。
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　　2.将辣椒顺身切开，再截成一小段的。
　　3.蒜头剁碎。
　　4.姜切碎。
　　5.用大盘倒入辣椒、蒜头、姜和几汤匙威士忌，加入盐几汤匙，糖一汤匙。
　　6.搅拌均匀盘里的材料，倒入瓶子封好口，放在冰箱，大概放两周左右可成。
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　　1.买回来辣椒洗净晒干。
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腌辣椒配方 辣椒10斤，酱油5斤，花生油、姜、蒜、白糖各4两，白酒5――7两，味精25G，食盐1斤。 辣椒洗净晾干，酱油加花生油上火烧开（个人认为可加几瓣大料和花椒粒），晾凉，姜、蒜切片（也可根据口味加入黄瓜、蒜苔、胡萝卜、芹菜等），各种配料分层放，一层辣椒，一层姜蒜，倒入酱油。 辣椒咸菜腌制方法 配料：辣椒 10斤 花生油：0.4斤 酱油：5斤 生姜：0.4斤 大蒜：0.4斤 味精：0.2斤 白糖：0.75斤 白酒：0.75斤 盐：0.5斤 1 辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时 2 花生油、酱油分别烧开，然后凉透 3 生姜、大蒜洗净晾干后切片 4 将腌制辣椒放进坛里 5 花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中，然后把味精、盐水一起倒入坛里，立即封口，期间最好不要开盖，48小时后可食用。以后家里的饭桌上又多了一道开胃菜了。这种腌制的黄瓜非常好吃（图解）1.晚七点、黄瓜十斤，切成如下模样。2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。(这一步我没拍，因为急着上网)次日,早上七点,杀过水的黄瓜。6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!
祖传秘方腌辣椒
花生油3两；辣椒10斤：酱油5斤；姜丝4两；红糖4两；盐1斤；醋5两；味精30克；白酒5两；花椒少许做法：先把油熟后，再把调料（酱油5斤；姜丝4两；红糖4两；盐1斤；醋5两，花椒少许）倒进锅炒，看到锅里的酱油开了，待凉后再放入味精，白酒，。（注意：味精和白酒不能进热锅） 辣椒10斤，密封一星期就可以吃了。吃完辣椒后，还可再利用那些调料再腌黄瓜或者小萝卜吃。呵呵！
独门秘技腌黄瓜——酸，甜，辣，爽！
主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）　　调料：A.盐一勺　　B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）　　　　制作方法：1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。　　2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。　　3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。　　4，放置冰箱中冷藏一天，即可。　　　　特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。　　　　需要注意的几点：1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。　　2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。　　3，此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了。如果把黄瓜里面软软的芯扣掉的话口感会更好。这样子就不会有太多水分，滋味都进到黄瓜里了
家装618，东鹏天山碧玉全抛釉瓷砖49/片,送货入户，破损全包
谢谢吧主的分享。明天就去买黄瓜 辣椒等，照你说的配方来上···！哈哈，顶起！！
你弄好了叫我去吃含。。。
这个方子地道。
很好很好，俺留下了，以后一定试试，吃的时候叫上你
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&(1)韩国小白萝卜 50个 葱 1
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腌制剁椒的做法步骤
1主辅料：红辣椒、姜、蒜。
2把红辣椒洗净，晾干水分，切粒并剁碎。
3把姜、蒜切粒。
4把剁碎的红辣椒放入无油、无水的容器里，放入姜粒、蒜粒。
5放入盐、白糖、味精、白酒。
6将其搅拌均匀。
7装入无油无水的瓶子里。
8密封之后，放入冰箱冷藏。15天左右即可食用。
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