舌尖上的梧州,广西梧州小吃美食介绍
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梧州美食小吃，舌尖上的梧州
地理标志产品 梧州市地处广西东部，属南亚热带季风气候区，最适宜发展各种南亚热带名优水果，尤其是特别适宜发展优质砂糖桔生产。经过近年来的快速发展，梧州市已成为广西最大的砂糖桔生产基地。苍梧县的砂糖桔质量为全区最好。梧州市地处广西东部，属南亚热带季风气候区，最适宜发展各种南亚热带名优水果，尤其是特别适宜发展优质砂糖桔生产。近年来，市委、市政府始终将砂糖桔列为农业特色产业进行重点发展。在自治区党委、政府的高度重视和自治区农业厅等有关部门…… 地理标志产品
龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜， 具有清热去湿， 旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。龟苓膏呈黑色，微带透明。龟苓膏主要以鹰嘴龟和土茯苓为主要原料。鹰嘴龟是名贵的中药，可清热解毒；土茯苓则可去湿。除这两种主药外，再配以生地、蒲公英…… 地理标志产品 又名玉桂、牡桂、亚热带常绿乔木樟科植物，是广西亚热带芳香药料植物中的“三宝”之一。肉桂树的皮、枝、叶用途很广。可作药用，可制香料和提炼桂油。成品有：桂皮、桂子、桂蛊、桂丁、桂辛和桂油等。防城区、上思县等地一般年产桂皮200万公斤以上，最高年产达350万公斤。桂皮是传统的出口商品，多年前就已远销欧洲，在国际市场上久负盛誉。“广西肉桂”系中国广西省南部亚热带地区特产。国家地理标志产品。该地区.独特的自然环境条件，悠久的栽……
六堡茶是历史名茶。其生产历史已有一千五百多年，属我国六大茶类之一的黑茶类（后发酵茶），是广西黑茶杰出代表。清嘉庆年间已列为中国名茶，以原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。据记载：苍梧县六堡乡所产的茶，因其地处崇山峻岭，树要翳天，所植茶树得水分已足，且高山得雾独多，每天午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，味浓而香。蒸制后的成品六堡茶经过散发水分，降低叶温，踩篓堆放在阴凉湿润的山洞，经过陈化后形成色泽黑褐光润，…… 地理标志产品 是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。代表产品“龙舟牌”腊肠，包括龙舟牌腊味、肉脯系列产品。梧州腊肠源自于清末民初的梧州P记腊味，至今已积累了近百年的肉食制品精加工生经验，选用优质原料，并佐以独特配方，采用传统工艺和现代化技术相结合，经严格质量监控精制而成。“秋风起，吃腊味”，梧州流行这样一句话。每年立秋之后，天气转凉，猪肉腊肠等腊味就成为桂东人的佐餐佳肴。梧州腊肠的历史可…… 地理标志产品 江口荔原产地在藤县太平镇江口村，在清朝道光年间曾作为贡品，在吴仁山等编辑的《广西荔枝志》里作为迟熟优稀荔枝品种第一名，2003年被评为广西优质产品，2007年获全国优秀荔枝产品称号，2012年被评为广西荔枝优良单株。现有90年生树2株，80年生树8株，55年生21株。江口荔果实大小均匀，平均单果重18.45克，果壳鲜红，顶浑圆，裂片锋较刺手；果核小，且多退化成醮核，肉质爽脆，蜜味清香，可食部分占全果重的71%，可溶性……
一招鲜，吃遍天江湖卖艺人的这句谚语，其实不止适用于杂技界、戏曲界，也同样适用于饮食行业。一种看似平常的产品，只要它的确出类拔萃，别开生面，时常就能一枝独秀，饮誉四方。北京烤鸭，德州扒鸡，天津“狗不理”包子，孝感麻糖，西安羊肉泡馍，苏州香腐，镇江酱菜，黄桥烧饼之类的东西，就是这样闯出来的。各种软饮料，啤酒，酸梅汤，那些顶儿尖儿的名牌，都是这样闯出来的。梧州也有一种饮料，令人瞩目，津津乐道。说来有趣，这东西竟是平平……
蒙山屯巴茶是广西壮族自治区梧州市蒙山县屯巴山的特产。屯巴茶茶条索紧结，匀直，冲泡后汤色清澈，翠绿，香高味美，甘醇回味久，品质优良。屯巴茶1981年被列为全国名茶；1983年列为广西名茶第三名；1989年在广西名优茶评比中获名茶称号；1990年获广西优质食品奖。屯巴茶是一种产于广西蒙山的条形烘炒绿茶。清明前采摘一芽一二叶，经摊青、杀青、轻揉、青锅做条、烘干制成。屯巴茶是在20世纪60年代定型，1981年的时候曾被列为全……
于苍梧蜜枣选料考究，制作精细，产品形状美观，色泽鲜艳，松酥易化，清甜爽口，营养丰富，而深受消费者的信赖。产品畅销全国各地，行销港澳，出口东南亚地区，成为苍梧县大宗传统出口商品。枣，历来就是我国著名的水果之一，早在1000多年以前，我们的祖先就有人工栽培枣的习惯。广西种植枣的历史也是十分悠久的。宋代范成大编写的《桂海虞衡志》中，就有关于“赤枣子”的记载。苍梧自古是枣子的主要产地之一。以长洲、竹湾、寺中、泗洲、正阳、夏郢……
　　是梧州的风味小食之一。将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味食用。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。田螺肉鲜甜可口，田螺汤美味无穷( 梧州)……
梧州纸包鸡相传已有近百年历史，它因气味芳香、鲜嫩甘美、制作工艺独特而蜚声海内外，1985年，梧州纸包鸡被选拍入《中国一绝》风情电视纪录片“纸包鸡”顾名思义，菜肴是以纸包裹主料炸制而成，这是隔纸炸的烹饪法，制作独特，菜肴可以保持鸡肉的鲜嫩，调料味浓，特有异香。梧州纸包鸡色泽金黄，香味诱人。吃起来，入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香。 原汁原味，肉嫩骨脆，香气四溢，鲜美适口。 采用纯正三黄鸡，切件调味后，以纸包裹，用花生油……
八角，又名“茴香”、“大茴香”，北方人称之为“大料”。八角树是中国特有的一种常绿乔木，果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成，多数为八个，故名“八角”。八角，果实香气甚浓，可调味，可提制香料、茴油，在药用上可制阴性荷尔蒙已烷雌酚。同时八角的功效：具有开胃、下气、散寒、驱虫、消滞振食、驱风、兴奋神经、催乳等的功效。据李时珍著《本草纲目》记载，八角对大小便闭，腰重刺胀，小腹气坠，膀胱疝痛等均有疗效。八角香精，广泛……
岑溪三黄鸡是具有地方特色的传统名鸡，是广西历史上四大名鸡之一，此鸡是由一种野鸡长期驯养而成。1977年广西外贸系统在灵山以统一加工，不标名现场品尝的方法，对全省16个肉鸡品种进行品尝评比，最终品尝者认为肉质最佳的是岑溪三黄鸡；1993年广西外贸系统又在南宁西园饭店，邀请香港九龙一带有几十年经营家禽经验的商人，对全省16个供港活鸡品种进行外表评定，商人们一致认为岑溪三黄鸡和贺县的信都鸡为最佳品种；同年在北京《全国出口商……
梧州蜜枣产于广西梧州。梧州密枣是以平南、藤县、苍梧等地所产的个大核小、肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少、尚未完全成熟的青枣为主要原料，制作时先以铁梳沿纵向将枣皮划破成槽，深达肉厚的一半，然后浸泡去其单宁，使枣质松软，两小时后捞出放入锅中煮沸，再用清水漂洗、沥干，放进糖锅中用旺火熬煮，待枣变软转黄时，加入蜂蜜或饴糖再煮约一个小时，将枣与糖液一起倾入冷容器内静置45分钟，以便使枣能吸够糖液，然后取出放进烘房烘烤或在阳光下曝晒……
梧州蛤蚧酒是用广西特产蛤蚧为主要原料泡制成的名贵药酒，酒色碧绿，酒味香醇，有滋补壮身的疗效。
蛤蚧酒系广西著名的动物酒之一，素以梧州出产的最负盛名，其生产历史十分悠久。据有关史料记载，早在清代初期，梧州民间就有捕捉蛤蚧泡酒的习惯，距今已有360多年的历史。当时，梧州东门和河西三界庙一带盛产花头大蛤蚧，百姓常常捕之用以泡酒。《梧州府志》也说“梧州东门蛤蚧酒”在清代就远近闻名，可见，梧州蛤蚧酒成名是由来已久的了。到了……
岑溪市位于梧州市南部，地处北回归线以南，为丘陵地带，属南亚热带季风气候区。山清水秀，沃土成片，气候优良，所生产的砂糖桔鲜果果色鲜红，肉质细嫩，皮薄化渣，味甜汁多，少核或无核，营养丰富，果靓质佳，老少咸宜，深受广大消费者的欢迎和喜爱。目前全市砂糖桔种植面积达12万多亩，2013年砂糖桔鲜果产量10万多吨（占水果总产量的77.1%，产值5亿元）。2005年自治区把岑溪市列为砂糖桔优势发展区域，将砂糖桔确立为广西优势农产品……
苍梧县沙头镇迟熟荔枝产区位于梧州市北部，东经111°29′28″－111°37′24″，北纬23°49′－24°01′25″，包括苍梧县沙头镇、石桥镇等地，属东安江盆地，是广西荔枝适栽区的最北缘地带。国道207线梧州至桂林市的二级公路从基地中部贯通，北距桂林市330公里，东面距广州市230公里。该区域有特殊的生态条件和优质迟熟荔枝资源，光、温、水、热资源丰富，土壤肥沃，十分有利于迟熟荔枝生长。所植荔枝成花质量高，稳产……
岑溪是一个山清水秀的地方，由于得天独厚的条件，竹子资源非常丰富，葱葱郁郁的竹林遮天蔽日，苍翠欲滴。每到春天，河畔、山上的竹笋就沐浴着春雨破土而出，人们这时总要采回一篮篮嫩绿可爱的竹笋，制成一道色、香、味俱佳的菜肴―――竹笋酿。如果你到岑溪来，热情淳朴的岑溪人定会拿出这道美味可口的佳肴款待你。其制作简单易行，有兴趣者不妨一试。用料：以选用山蒲笋为最好，要先将采回的细嫩的生竹笋去壳后放进盛半满水的锅里用猛火煮半个钟头左右……广西有哪些特色美食？
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广西有哪些特色美食？
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说到广西的美食，人们第一想到的就是广西的米粉。其实广西除了米粉，还有很多特色的美食哦，想知道都有什么嘛？跟着旅游君去体验广西特色美食之旅吧~鱼肉类阳朔啤酒鱼阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。全州禾花鱼肉质细腻，骨头小而软，口味鲜甜，因其主要食物为禾花，当地人吃禾花鱼一般都不开膛剖肚，只去鱼鳃和鱼胆，连着内脏就吃了，禾花鱼的骨和刺都很软、细小，而且鱼骨也补钙。“灵马鲶鱼”是武鸣县灵马镇的一道本土佳肴，也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。“灵马鲶鱼”这道菜的制作并不复杂，讲究原汁原味，没有红烧清蒸等做法，一律土法烧，更能体现正宗灵马鲶鱼细腻鲜美味道。横县鱼生制作精巧，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。鱼生配料，五光十色，美轮美奂，代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。来宾鲳鱼来宾鲳鱼，肉质鲜嫩，味道有点像鲻鱼，营养也很丰富。鱼体形侧扁成盘形，背较厚，无须，白身、银鳞、黑尾、线鳍，可别认错了。贵港浔江鱼贵港的饮食以桂系风味为主，兼有壮族、瑶族等少数民族的特色小吃，具有鲜明的地域特点。口味以鲜、香、麻、辣为主，著名的桂平浔江鱼就是贵港最具代表性的佳肴。天等荷鱼丸这个是火锅的绝对靓野哦。崇左市天等县的小吃美食。汤煮、酥炸、煎蒸都OK，韧而不硬，没有鱼的腥臭味，清爽不腻，味道很特别，深受人们青睐。鸡肉类柳州螺蛳鸡风味独特的柳州螺蛳鸡，以鲜、香、酸、辣深受柳州人民的喜欢，特别是浓浓的螺蛳筒骨汤里，伴着滑嫩的鸡肉，鸡肉的鲜嫩和螺蛳的鲜香叠加在一起，光是闻味道就让人口水直流啦~细细品味后，让人流连忘返梧州纸包鸡纸包鸡是梧州名菜，传统的纸包鸡是精选本土农家散养三黄鸡为原料，将切好件的鸡肉用纸包鸡秘制酱料腌制后，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。白切土鸡原材料采用农家放养在山间野林中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡，上好的土鸡皮色泽清黄，切开，白嫩的土鸡肉蘸着酱料吃，更体现鸡肉的鲜甜香嫩。田东“十里荷香鸡”“十里荷香鸡”是广西百色市田东县的特色风味之一。十里荷香鸡顾名思义，让人想到的就是这个鸡香能够传到十里内的地方。当然，这个只是比喻而已。不过它的香味持续久而远是真的。十里荷香鸡是用田东山古寨十里莲塘原生荷叶清蒸出来的荷香鸡，它骨细皮爽，肉质滑嫩，色泽橘红亮丽，似有若无的荷叶幽香令人胃口大开，口味绵长。百色芒叶田七鸡广西百色市是芒果之乡，又是是我国田七的主要产地，一向以生产历史悠久、加工精细、质量优良而著称。当地人就地取材，创造出了芒叶田七鸡。火麻鸡汤火麻鸡汤用火麻和顶鸡熬制而成，火麻是一种强韧、耐寒的一年生草本植物，项鸡的肉质比较细嫩，两者结合的火麻鸡汤味道鲜美，营养丰富。鸭肉类武鸣柠檬鸭醋血鸭鸭块呈酱色，质地适口，咸鲜微酸，香辣浓郁，名扬天下 。聪明的全州人还就地取才先后自创出了“苦瓜血鸭”、“豆角血鸭”、“娥眉豆血鸭”、“花生血鸭”、“芝麻血鸭”等等。蚝油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴。将柚子皮用炭火烤糊，再打磨干净，放入清水中浸泡，去其苦涩；鸭子则过热水晾干，上酱油，炸至金黄色，用文火焖至适度；再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅，配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。柳州【螺蛳香芋鸭脚煲】用独特的秘方制成，将香芋与螺蛳 、鸭脚、鸭菌、香肠、鹌鹑蛋一起炖烧，口感层次分明，味道与众不同。香芋粉滑绵密，香肠味香而不腻；鸭脚离骨，充分吸收筒骨及螺蛳的鲜味，口感香滑。煲内还可以烫青菜 、腐竹、切粉。如此美味，流口水啦~河池乡土菜——系鸭把是将鸭下水与三五种香菜捆绑在一起，配以酸辣鸭酱，这道菜一般在农历七月、八月做，那个时候是系鸭的香菜长得最肥美的时候，每到这个时候，在乡村家家户户都要宰杀自养的鸭子（以金城江区一带最为盛行），这道菜是宴席上必不可少的菜谱。粉类柳州螺蛳粉柳州的螺蛳粉闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、油炸腐竹等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鲜美的螺蛳汤，使你欲罢不能，吃一想二。老友粉是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼备，据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣、汤料香浓，热天吃着是开胃，冷天吃着能驱寒。最传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统，优于传统，以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势。钦州猪脚粉关于钦州猪脚粉的起源，一直众说纷纷，追根究底，应是源自广州的猪手面，后经过地方饮食风俗习惯，多次改良，方为我们今见所见所闻，所食的猪脚粉。俗话说；“钦州猪脚粉，神仙也打滚。”玉林牛腩粉玉林毗邻广东，口味偏好粤味。名吃有陆川香猪、北流鸦塘鱼、博白三黄鸡、容县霞烟鸡、牛腩粉、大肉云吞、肥婆粉、田螺煲、炒牛料、贵妃宴、福绵鸭、陆川凉拌猪脚等。到了玉林，什么都可以不试，唯独牛腩粉和牛巴粉非试不可！桥圩鸭肉粉，近年来在贵港越来越受欢迎。其美味的秘诀在于处理鸭肉的方法。桥圩人做鸭肉喜欢使用梅子、姜、白糖、酒，把鸭肉的骚味去掉，酸酸甜甜，非常开胃。田阳烧鸭粉田阳烧鸭粉的独特风味在于烧鸭，皮酥肉嫩中有点清甜，为口味偏粤式的田阳、百色市区一代的人们所喜爱。据民间传说，烧鸭粉从二十世纪八九十年代开始风靡于田阳百育一代，后流向周边地区。在猪骨汤底的米粉中摆上香气四溢的烧鸭，淋上一勺秘制烧鸭汁，真美味~宾阳酸粉作为爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。酸粉是一种凉拌粉，把酸甜的酱水拌到蒸粉托里，加以叉烧肉、腊牛肉巴、波肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉便呈现在你的眼前。好想来一碗~海鲜类香煎鱿鱼筒香煎鱿鱼筒即小鱿鱼，因其呈筒形，所以得名。是北海的特色菜品，几乎在每家饭店都能吃到。用韭菜和洋葱丝爆炒的鱿鱼的嘴和须，香脆可口。做法是将鱿鱼洗干净，搽干净水分，用7成的油温炸过；再将炸过的鱿鱼放到锅里煎，放调料即可。怕上火的也可以选择白灼做法，更能体现鱿鱼的鲜甜~沙蟹汁：北海特有佐料，用海滩上的沙蟹制成，味道鲜腥，调味水果或者菜肴，味道更为鲜美。沙蟹汁焖豆角，“豆角的味道中夹着蟹的香味，味道偏咸，有时候吃豆角，还会嚼出“喳喳”的蟹脚声。”杨桃沾沙蟹汁也是绝配，到北海的亲们不妨试试哦！生地青蟹汤是北海当地的一道养生汤谱，多年来深受海边人们的喜爱。青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富，配以生地，称“青蟹生地汤”，有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。此汤精选野生沙虫干，并配以新鲜冬瓜，烹调出来的沙虫汤浓味甜，冬瓜清香宜人，特别适合中年男子常饮，补肾效果显著。沙虫能滋阴补肾，且含有很的高胶原蛋白，具有养颜抗衰老的功效。西湾近海沙虫是由江河水和海水混合的淡水繁殖出来的，具有鲜、甜、脆、美味可口的特点，并具有补脾肾、益气血的功效。猪肉类荔浦芋扣肉荔浦芋扣肉是荔浦及桂北地区的汉族传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素，具有补气益肾、健脾胃之功效，是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。荷叶粉蒸肉是桂林地方传统节日名菜。采用带皮五花肉、绿豆、荷叶、桂林腐乳，青蒜等作原料，将五花肉煮熟，上酱、油炸、蘸上绿豆粉，用荷叶包裹成封包形，排入碟中，上笼旺火蒸熟即成。色泽绿黄，荷叶清香，松软可口，肥而不腻。具有清热解毒，调和五脏，助脾开胃，降胆固醇之功效。闻名遐迩的巴马香猪都是在生态自然健康的环境下生长起来的，以上好鲜嫩的小香猪为原料，在配好的味料汤中浸泡，然后放炭火上烤，边烤边上蜂蜜，烤熟后颜色金黄鲜红，香味扑鼻，走俏餐桌。腊肉熏肉或称腊肉是壮瑶等少数民族喜爱的特色食品。河池、百色等地的壮族地区在过年前就杀猪，然后将切成一条条的肉挂在火塘上。猪头、猪腿、猪杂等也都挂在上面，天天有烟熏。用甘蔗渣烧烟来熏肉，风味最好。米饭 糕点五色糯米饭因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。五色糯米饭是壮族的传统风味小吃。口感非常好，很有层次感。竹筒饭竹筒饭又名香竹饭。做法是首先准备好香竹竹筒(一定要用鲜竹)，然后将泡好的米装入竹筒内，并加入适量的水和配料，用鲜叶子将筒口塞紧，然后放在火上烧烤。竹筒表层烧焦后，筒内米饭就熟了。吃时用刀将竹皮剥开，米饭被竹膜所包，米粒香软可口，清香扑鼻，堪称一绝。糯米粑粑黏软柔腻，香甜可口，那感觉简直像吃很大块的棉花糖！糯米粑粑的吃法很多：切成小块用油炸，外脆里软，沾点桂花糖，别有风味；也可锅中放油少许，整块的用小火坑软，将桂花糖加点水搅合后倒入扒锅中翻两翻后起锅，即可食用；有了微波炉，食时更方便了，用碗或盘裝着糯米粑粑转几圈就热了，从糯米粑粑的侧面开口，放入桂花糖像吃饼一样的又干凈又利索。发糕在广西，发糕是一种很常见的甜面食。 吃起来很像发硬的蛋糕一样。但很清甜。这种一般是蛋糕店有得卖。农村就特别多啦。比如过节的时候，搬新房子，一些喜事都需要用到的哦。 味道清甜可口。艾叶糍粑艾叶粑是清明寒食中的重要一员。艾叶粑是将艾叶煮熟，去掉苦味，与糯米粉掺和，配以芝麻糖之馅心，新柚子叶托底，蒸出来的艾叶粑，有一种独特的清香，扑鼻的清香，细腻的口感，令人肚饱颈馋~~南丹糖糕来到了河池，就一定得带走几片南丹糖糕吧，芭蕉叶淡淡的香味加上温热的姜汁和甜而不腻的红糖一同揉进香糯之中，轻轻咬一口，此刻应该感慨，减肥有什么意义？风味香血肠百色香血肠做法：将猪小肠洗净，用温水浸泡大米半个小时，捞起白米与猪血搅匀磨成血米浆。再加入葱花、盐、已炼的猪网油渣、八角粉等拌匀，灌入已洗净的猪小肠中结扎两端放入锅内，慢火煮经常翻动，煮熟后捞起即可切块食用，也可用菜锅加熟油煎后用酱油醋配成的点料，更是味香可口，妙不可言。客家三宝酿“逢菜必酿”是客家人特别的饮食习惯。客家三宝酿色泽各异形状美观 味道独特。把虾米猪肉用刀剁碎，加入鸡蛋，调味料拌匀，茄瓜双飞，角椒斜切，去核，凉瓜斜刀切段，每段长约3cm，去瓤。味道不错哦~酿豆腐酿豆腐久负盛名，是客家三大名菜之一，也是贺州当地的传统美食之一。豆腐的蛋白质含量丰富，将猪肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉包入豆腐中，经过煎、炖等工序，做出的酿豆腐营养丰富、鲜嫩滑香、味道鲜美贵港五彩炒酿莲藕，食之猪肉爽口弹牙，莲藕清脆，夹带着鱼干和豆豉的甘香，而且藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素及淀粉含量很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。口感也不错哦~玉林牛杂烩内有乾坤，包含有爽脆可口的牛肉丸，牛百叶，牛黄喉，牛光玄，牛膀、牛肠，牛肚等。下面有粉粉的青豆垫底，牛的蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。炒田螺广西有各种炒田螺方式，味道辣口，鲜美。田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉！在广西的亲们绝对都吃过的啊！！！个个都是撩螺高手啊！！！玉林牛巴以精选新鲜牛肉（黄牛后腿肉最好，前腿肉次之）为主料，拌入甘草、甘松、丁香、八角、小茴、归身、陈皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、蒜蓉、葱蓉、白糖、柠檬、上好米酒各适量经制作而成加工。色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，韧而不坚，是下酒美肴，馈赠亲朋挚友的佳品打油茶用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成。有的还加葱花、菠菜、猎肝、粉肠。侗族在不同的场合吃不同的油茶。梧州龟苓膏一直有着“食在梧州”美誉的梧州，纸包鸡、龙虎凤烩、甜酸爽脆的“神仙钵”、田螺鸡煲、艇仔粥,冰泉滴珠豆浆和龟苓膏都是看成一绝的特色美食。梧州的龟苓膏，可以搭配炼乳、蜜糖、牛奶，就成了一碗碗冰凉可口的即食美味，配料不同功效也有所不同。藕粉贵港是荷城，【藕粉】就是上天赐予贵港人的珍品。贵港人制作藕粉很讲究。为了保证藕粉质量，白天挖多少藕，晚上就制多少粉，绝不留过夜，以保证制出的淀粉有原来的鲜珠。藕粉既能消热解暑，又可润肺清心，四季都可食用。紫红色粘稠的藕粉顺溜地从嘴里滑进喉咙，甜在嘴里，暖在胃里。龙州桄榔粉桄榔粉是龙州壮族传统美食。制桄榔粉的传统方法是每年夏季，开花之前，选高大的桄榔树砍倒，取出赤黄色的髓心，剁碎，放到石臼中舂烂，用石磨磨成粉，置缸中用清水搅和，滤去粗渣，再放入布袋里，在清水缸中反复搓洗，使淀粉自布眼渗出，经过三次沉淀，得到湿的淀粉，晒干后即成桄榔粉。酸品酸品，南宁方言叫“酸野”。南宁有句俗话“行人难过酸野摊”，即将“酸野”描述得维妙维俏。制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。还有太多太多的特色小吃还没列举呢，欢迎小伙伴们快来向我们推荐您家乡的特色美食~
01-18 13:05
作为桂林人~就不说别的地方的了。首先是桂林米粉，要想吃到正宗的桂林米粉不能去那种装修得很高大上的连锁店，比如天天宣传某某谋去吃过的，说实话不好吃~要早上七点半八点这样去，人多的米粉店就行~为啥？？食客是检验美食的唯一标准，这个时间去吃的绝大多数都是本地人，要么学生要么上班族，最好是那种很不起眼，招牌很旧的，店里的桌子凳子也很旧的店，这种才是真正的看店，一般人多的时候会有人拿着碗在门口蹲着或站着吃~吃米粉就得去这种店，就要四块钱二两的卤菜粉，那种七八块十几块的什么经典桂林米粉套餐都是骗外地人的~~接下来说下油茶，这是桂林恭城县的特色，当然灌阳油茶也很好喝，各有各的特色~桂林有很多油茶店打着恭城油茶的旗号，每家店都有自己的味道，不过在我看来没一家正宗的，作为一个恭城人对油茶自认为还是有点发言权的，最起码外面店里都没我打的好喝，原因很简单，商品化的油茶追求的是利益，很多原料都舍不得下够量，导致外面的油茶苦味有余，醇香不足，很多店甚至加苦茶来增加苦味，蒜米花生比较贵就舍不得放，还有就是油茶店的油茶都是一锅一锅打好了放一起再拿给食客~导致食客完全体会不到恭城油茶：“一杯苦，二杯甲（涩），三杯四杯好油茶”的过程，他们喝到的每一碗都是一个味~这里面的“好”在我看来指的是油茶的醇香，第三锅才会出现，颜色味道都最好，苦味很淡，第四锅开始走下坡路，第五锅就不行了，颜色会开始发黑这是我上周六在外婆那吃饭打的油茶~第三锅开始加了水之后会出现泡沫，茶叶要锤到像这样出现黄色的锅巴再加水（我为了拍照多等了一下下锅巴就开始往黑色发展了），用锤子把底下的锅巴刮起来，这样的油茶就会很醇香，只有这样一锅一锅打出来马上喝才会感受到，打出来放久了颜色会变黑，特别是放在金属容器里，外面油茶店都是一锅出了，所以每一碗都是一个味个人觉得打油茶一定要电炉或者蜂窝煤，要放猪油，别说什么猪油不健康~我外婆喝了一辈子油茶80岁了照样健康桂林别的特色还有阳朔的啤酒鱼，田螺酿等等~当然，在阳朔什么大姐吃肯定很贵，两斤的鱼估计要120，其实成本不过十几二十块~荔浦的槟榔芋也是很有名的
01-18 23:00
蛋花蜂蛹汤：酸笋、炒香的蜂蛹、蛋花一起打汤.......美味，此处省略500字!
01-18 20:12
武鸣鱼生自己在老家做的ˋ不知道算成功以否,欢迎指点或点赞。谢谢了
01-18 13:09
　西林县----白轨麻鸭　　　　中国沙糖桔之乡--西林，隶属于广西壮族自治区百色市，位于广西壮族自治区最西端，旅游资源丰富，有万峰湖景区，八万水源洞、周邦洞群、那劳岑氏建筑群、古商埠达下、古镇火柴等，还有古句町国古迹铜棺、铜鼓古迹铜棺、铜鼓等人文景观。　　乐业县----野生刺梨　　　　乐业，被誉为"世界天坑之都"，位于广西西北部，居住着壮、汉、瑶、苗、布依、彝、仫佬、仡佬、京、水、侗等11个民族，其中壮族占50%，汉族占48%，其他少数民族占2%。　　凌云县---白毫茶　　　　凌云县百岁以上寿星有365人，高过世界长寿区认定标准占人口的比例，是中国首个“全国异地长寿养老养生基地”，先后获得了“中国名茶之乡”、“全国绿化模范县”、“国家园林县城”、“全国平安建设先进县”、“全国重点产茶县”、“国家西部地区教育‘两基’攻坚先进县”、“广西卫生县城”等国家、省部级荣誉称号。　　苍梧县---六堡茶　　　　苍梧县气候温和，雨量充沛，资源丰富，是著名黑茶六堡茶的原产地。荣膺“全国科技兴林示范县”、"八大产脂县之一"、“全国诗词之乡”和“全国初级电气化县”等称号；县内有石桥龙岩名胜风景区和爽岛民俗风情旅游区等旅游景点。　　巴马县---巴马香猪　　　　巴马地势西北高，东南低，境内山多地少，素有“八山一水一分田”之称，土地显得很珍贵。据第二次到第五次全国人口普查，巴百岁以上寿星占人口的比例之高都世界五个长寿区之首。巴马是“中国香猪之乡”。2005年，巴马香猪通过国家地理标志产品保护。　　田林县---八渡笋　　　　田林县是广西壮族自治区百色市所辖的一个县，是广西土地面积第一大县。位于广西西北部，是一个历史文化悠久的革命老区。聚居着壮、汉、瑶、苗、彝、布依等11个民族，总人口28万。 2015年，田林县城总面积达4.96平方千米。　　都安县---都安山羊　　　　都安瑶族自治县，隶属于广西壮族自治区河池市，是全国岩溶地貌（喀斯特地貌）发育最为典型的地区之一，县城奇峰异洞，岩溶景观，全国遐迩闻名。都安是中国都安山羊之乡、中国竹藤草芒编织工艺品之乡和中国野生山葡萄红酒基地。　　罗城县---野生毛葡萄酒　　　　罗城县，是全国唯一的仫佬族自治县。传说因四周群峰环绕，罗列如城而得名；又传因县城建于先之罗义村，遂定名罗城。罗城被称为广西“有色金属之乡”、“广西煤炭之乡”，中国野生毛葡萄之乡。　　三江县---荷花鲤　　　　三江侗族自治县隶属于广西壮族自治区柳州市，位于广西壮族自治区北部，属于亚热带南岭湿润气候区，山地谷地气候区。三江侗族自治县著名景点有：石门冲自然生态景区、程阳八寨景区、丹洲景区等。　　环江县---香鸭　　　　环江毛南族自治县地处广西西北部，广西第三林业大县，国家级生态示范区和全国绿化模范县，境内有九万山久仁和木论喀斯特两个国家级自然保护区以及广西第二大文雅天坑群，是世界自然遗产“中国南方喀斯特”的重要组成部分。环江还是“全国兰花之乡”。　　上林县---黑豆猪脚煲　　　　上林县是一个以壮族为主的多民族聚居地， 是大南宁经济圈的重要一员，被人们称为广西壮族自治区首府南宁市的“后花园”。中国老年学会日正式向广西上林县授予“中国长寿之乡·广西上林”牌匾和证书。　　隆林县---黑米棕　　　　隆林各族自治县是广西仅有的2个各族自治县之一和百色市12个县（区）中唯一的一个少数民族自治县，1997年被自治区人民政府命名为革命老区；是电站库区，“九五”国家重点工程天生桥一、二级水电站和平班水电站就在隆林境内建设。　　马山县---黑山羊　　　　马山县位于广西中部，地处红水河中段南岸，大明山北麓。骆越长寿之乡。全县现辖7个镇4个乡，145个村，6个社区，总人口51万人，有壮、汉、瑶等9个民族，总面积2363平方公里，是典型的大石山区。　　忻城县---乳鸽酒　　　　忻城县原属柳州地区管辖的县份，日起属新成立的来宾市管辖，自然条件得天独厚，属亚热带季风气候，物产丰富。是一座以壮族为主体的多民族聚居县，除壮族外，还居住着汉、瑶、仫佬、苗、回、满等15个民族， 其中壮族人口占92.8﹪。　　天等县--指天辣　　　　天等县地处桂西南，属广西崇左市。1952年由镇向县、龙茗县合并为镇都县，1957年改天等县，即壮语Hin daengj的音译，意为耸立的石头。　　富川县---富川脐橙　　　　富川瑶族自治县种植的水果、粮食，养殖的畜禽、淡水鱼远销欧、美、亚。其中最著名的是富川水牛、蜜枣、脐橙、银鱼、桂花鱼被列为广西基地县，脐橙获中国同类产品金奖。富川瑶族自治县拥有“富川八景”、“古明城”、“灵溪庙”等旅游景点，被誉为“小桂林”。　　隆安县---粉蒸肉　　　　隆安县 ，广西壮族自治区南宁市代管县，是大西南铁路、公路、水路的重要交通枢纽。面积2277平方公里，人口40.53万，有壮、汉、苗、瑶等13个民族。　　天峨县---六画山鸡　　　　天峨县是广西林业重点县，素有“森林王国”、“绿色宝库”之称。龙滩水电站座落在距县城15公里处，被誉为“西南水电之都”。天峨县是著名的 “中国山鸡之乡”、“中国油桐之乡”和“中国金花茶之乡”、“广西无公害水果生产示范基地”、“广西内陆最大的淡水鱼养殖基地”。　　融安县---金桔　　　　融安旅游资源丰富，主要旅游景区有红茶沟国家森林公园、大洲风景区等。农副名产有金桔、沙田柚、罗汉果、香菌、头菜等，金桔是全国著名特产。有目前广西保存最完好的骑楼街，素有“小柳州”之美称。　　宜州市　　　　宜州，位于广西中部偏北，隶属河池市，是著名壮族歌仙刘三姐的故乡；是一座以壮族为主体的多民族聚居城市；更是一座拥有2100年历史的文化古城。宜州是“全国文化先进市”，中国优秀旅游城市，中国最佳生态休闲旅游名城，中国最具海外影响力明星城市和中国最具有民俗特色旅游目的地。　　靖西市---大果山楂　　靖西市隶属广西壮族自治区，百色市代管的县级市，是全国典型的壮族人口聚居地。境内以溶蚀高原地貌为主，山明、水秀，以奇峰异洞、四季如春的自然风光闻名遐迩，又有山水“小桂林”之誉，是旅游、度假和避暑的理想胜地。　　鹿寨县---椪柑　　　　鹿寨县位于广西中部，柳州市东南部，有壮、汉、苗、瑶、回等18个民族。鹿寨的导江上龙橙为古代贡品，鹿寨碰柑于1994年和1997年两度获得国家农业博览会金奖，享誉国内。　　灵川县---狗肉　　　　灵川是中国广西壮族自治区桂林市的辖县，位于广西壮族自治区及桂林市东北部，东、南、西三面环抱世界风景名城桂林市，为历代“楚粤往来之要冲”；境内气候适宜，特产丰富，是广西重要的商品粮、柑桔、毛竹生产基地，素以“地灵人杰山川秀，物华天宝五谷丰”而著称于世。　　田东县---芒果　　　　田东县位于广西西部，地处右江河谷腹部，地处右江盆地腹部，右江河从西至东贯穿其中，是一个以壮族为主体的多民族聚居县。境域版图颇似一只巨大的芒果。　　扶绥县　　　　扶绥县，隶属于崇左市，有“五乡之城”。“上龙之乡”、“白头叶猴之乡”、“甘蔗之乡”、“剑麻之乡”、“瓜菜之乡”的美誉，拥有较为丰富的矿产资源，先后荣获广西经济发展十佳县，中国最具投资潜力中小城市百强县市等荣誉称号。　　兴安县---桂林米粉　　　　兴安，位于广西东北部的湘桂走廊，属桂林市辖县，是湘漓二水之源，也是世界上最古老的运河——灵渠的所在地，自古以来即是楚越文化交汇之区。　　荔浦县　　　　荔浦县，隶属于桂林市，荔浦县始建于西汉元鼎六年（公元前111年），是一个具有两千多年历史的古邑。是享誉中国的南方食品城，是中国乃至世界最大的木衣架出口生产基地，荣获“中国衣架之都”称号。荔浦是“文场”戏剧的发源地之一，被中国曲艺家协会授予“中国曲艺之乡”称号。　　全州县---红油米粉　　　　全州县是桂林市辖县，历史文化悠久，以“地灵人杰川秀，物华天宝五谷丰”而著称于世，是桂林市行政区规划面积最大、人口最多的县，是桂林市域副中心城市，又是桂北湘南的物资集散中心，是“中国金槐之乡”。　　容 县---沙田柚　　　　容县古称容州，玉林市辖县，是杨贵妃的故乡、沙田柚的原产地，沙田柚居“广西三宝”之首，古代列为朝廷贡品，容县也是广西最大的侨乡，旅居海外的华侨、华人和港澳台同胞共70多万人。　　浦北县---香蕉　　　　浦北县隶属于钦州市，是中国种蕉面积最大、总产量最高的县，被誉为“中国香蕉之乡”。公路两旁的山岭林木茂盛，郁郁葱葱，继2005年荣获广西绿化先进县后，2006年，又摘取“广西绿化模范县”的桂冠。　　宾阳县---酸粉　　　　宾阳县由南宁市所辖，宾阳自古以来就是商贾云集之地，以“百年商埠”闻名于桂中南。　　藤 县　　　　藤县是全国农业综合开发百强县、全国绿化百佳县、全国林业生态建设先进县、全国科普示范县、全国商品粮食基地县、全国十大松脂生产基地县、全国八角之乡、玉桂之乡。　　灵山县　　　　灵山县隶属于钦州市，县城与南宁市、钦州市、北海市、防城港市、玉林市、贵港市六市形成了1个半小时经济圈，是著名的中国荔枝之乡、中国奶水牛之乡、中国养蛇之乡、中国名茶之乡。　　陆川县---陆川猪　　　　陆川县隶属于玉林市，县境内因有九洲江、米马河、沙湖河、榕江河、低阳河和清湖河六条河流而得名。是中国铁锅之都、全国最大的小型挖掘机生产出口基地、全国八大良种猪之一陆川猪原产地。　　博白县---京都片皮鸭　　　　博白县，古称白州，隶属于玉林市。是世界第一大客家人聚居县，与广东湛江市以及广西北海、钦州相邻，是沿海与内地的交汇点，具有西部的东部、西部的沿海区位优势，是大西南出海的重要通道。　　岑溪县----三黄鸡　　　　岑溪市，位于两广交界处，是珠三角经济圈与大西南和两广交流的结合点之一。享有中国花岗岩之都、中国古典三黄鸡之乡、中国长寿之乡、中国观赏石之乡、中国玉桂之乡等的美誉，荣获中国绿色名市、全国生态文明先进市等称号。　　横 县---鱼生　　　　横县著名的的“中国茉莉之乡”，是典型的农业大县，是国家商品粮和蔗糖生产基地，全国最大的双孢蘑菇生产基地、甜玉米生产基地，广西最大的桑蚕生产基地之一。　　北流市---荔枝　　　　北流市，旧称“粤桂通衢”、“古铜州”，历史上曾“富甲一方”，素有“小佛山”和“金北流”之称。是“国家园林城市”、“全国绿化模范县（市）”、中国陶瓷名城”，是广西第二大侨乡。　　桂平市---绿豆糕　　桂平市，别名浔州，是农业重镇，是广西第一人口大县，广西最大的粮食生产基地、内河船舶生产基地、休闲服装生产基地、黄沙鲨养殖基地和腐竹出口基地，是首个以“佛教文化”为主导的旅游城市。
01-18 17:35
说到广西，相信广西的爱豆们一定会想到螺蛳粉吧，那味道，别提多好吃了，那红红的辣椒油，在配上酸豆角和酸笋，想想就想吃，，香菜可谓是点睛之笔，融进汤里 ，香死了，通吃到螺蛳粉的人一定幸福死了
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