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& 奥利奥抹茶蛋糕卷
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
南京&不在线
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抹茶蛋糕清香甜美，奥利奥饼干混合着淡奶油的醇厚浓郁，再配上一杯咖啡或者清茶，感觉非常惬意啊！
蓝风车淡奶油200g
奥利奥饼干碎适量
1.鸡蛋蛋黄蛋清分离
2.蛋黄里加入细砂糖30g
3.加40g油和牛奶
4.搅拌均匀
5.筛入低筋面粉和抹茶粉
6.搅拌成面糊，不要过度搅拌起筋
7.蛋清打发成大鱼眼
8.分3次加剩余60g糖，打发至大弯钩
9.取一部分蛋白加入面糊，切半均匀
10.切拌均匀后再倒回蛋白中，切拌均匀
11.倒入铺好油纸的烤盘中，我用的是金盘，轻轻震出大气泡，送入烤箱170度上下火，中层烤15至20分钟，取决每家烤箱的脾气
12.淡奶油加糖粉打发
13.放入适量奥利奥饼干碎搅拌均匀
14.用刮刀拌匀即可，不要过度搅拌
15.抹茶蛋糕片取平整的一面朝下
16.不平整的铺上淡奶油，靠身体近的铺厚点，远的距离2cm的地方不要铺
17.卷起来用油纸或者保鲜膜封住放入冰箱冷藏至少半小时后拿出来切件食用
18.切件，一刀切过后，要擦去刀上的奶油
抹茶粉最好选用日本宇治抹茶，五十铃。卷的时候等蛋糕只剩余温再卷。
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喜欢抹茶的清新色彩、好漂亮、感觉到春天的气息！搭配上更漂亮好好吃的哈！一人一块、一会儿就解决了！抹茶蛋糕卷食材介绍白砂糖40g，40g，香草精4滴，抹茶粉9g，4个，食用油40g，（表面）100g，白砂糖（表面）10g，（表面）适量，抹茶蛋糕卷的做法步骤1、抹茶粉9克准备好、买好一点的抹茶粉、颜色漂亮些2、用一点点温开水调匀至没干粉、水刚刚调湿就可以了、3、分离在两个无水无油的盆中、注意：蛋白中没有一丁点儿蛋黄4、蛋黄中加入10克白砂糖、拌匀5、加入无色无味的食用油拌匀均匀6、筛入40克、拌匀7、放入抹茶粉8、拌匀9、蛋白中滴几滴香草精10、电动打蛋器搅打至起、放入10克白糖11、打至细泡放入10克白糖12、打至边上有纹路、放入最后10克白糖13、打至有明显阻力、边缘上有很多纹路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意：一定要这个状态！14、蛋白分三次加入蛋黄糊中、每次都要拌匀、注意：千万别划圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作15、调好的糊放入烤盘中、预热烤箱16、用刮刀擀平、用力震几下震出气泡17、放入烤箱中层、上下火、165度、15分钟！18、取出19、立马倒扣在烤网上20、轻轻撕掉油纸21、100g加入10g白糖、我放得少、您可以用150g加15g白糖用电动打蛋器打发22、打发到这个状态就可以了23、用抹刀均匀地抹在蛋糕上、留了一点装入裱花袋中、待会儿装饰表面用、（放入冰箱冷藏）24、洗净的均匀地摆在上面、前面留点点距离25、提起油纸、稍微用点力卷起来、然后放入冰箱冷藏一小时左右26、取出后、裱花袋剪很小的口、挤出直线条在蛋糕卷上、在切上、摆在上面、插几张薄27、好漂亮养眼的色彩28、赶紧切开来品尝、实在太好吃了哈！小窍门 1：注意事项步骤中有写2：每家烤箱不一样、温度油自家烤箱定
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用奥利奥饼干制作的美味不需要烘焙的奥利奥芝士蛋糕
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