清炖鸡汤的做法大全_清炖鸡汤的家常做法视频图解_清炖鸡汤怎么做好吃_清炖鸡汤功效作用与营养价值_如何做清炖鸡汤 - 煲汤食谱网
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清炖鸡属于客家菜，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是炖。鸡肉蛋白质含量高，且容易被人体吸收，可作为食补菜品。
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；
2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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鸡汤的做法大全
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共6页/216条记录鸡汤炖什么好吃_鸡汤怎么做才好喝
鸡汤炖什么好吃_鸡汤怎么做才好喝
　　一、香菇炖鸡汤　　炖鸡汤的材料　　土鸡1只，干香菇10朵，葱少许　　炖鸡汤的做法　　1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。　　2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖　　3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇　　4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱　　二、山药炖鸡汤　　炖鸡汤的材料　　农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐　　炖鸡汤的做法　　1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。　　2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。　　3、撇去浮沫。　　4、加入一汤匙料酒。　　5、放入姜片葱结。　　6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)　　7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。　　8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。　　三、鲜奶炖鸡汤　　炖鸡汤的材料　　用料土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量。　　炖鸡汤的做法　　1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下。姜切片。　　2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。　　小诀窍　　特点　　汤汁浓白，奶香浓郁，营养丰富。　　四、人参冬菇炖鸡汤　　炖鸡汤的材料　　光鸡1只，鲜人叁3条，冬菇十来个，淮山十来片，姜4片，料酒2大匙，盐与味精少许　　炖鸡汤的做法　　1、光鸡过水备用，冬菇与淮山泡水洗净;　　2、烧热水倒进炖锅里，放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火炖六小时后，加盐与味精调味即可盛碗出菜。　　鸡肉的功效与作用　　鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。　　1.强身健体　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。　　2.提高免疫力　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。　　3.补肾精　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。　　4.促进智力发育　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
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炖鸡汤的做法
　　怎么做汤好吃?学做炖需要哪些食材?家常美食网为您提供炖鸡汤最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炖鸡汤!　　炖鸡汤的介绍：　　适合懒人的炖鸡汤方式，必备电炖锅一个，然后就万事大吉啦，等着喝美味的鸡汤吧，非常鲜美，可以做鸡汤面，鸡汤泡饭等各种，吃之前只要加盐哦，什么调料都别加，切记哦~　　炖鸡汤的食材和调料：　　草鸡
　　炖鸡汤的的家常做法，最正宗炖鸡汤怎么做好吃　　草鸡洗净，切成块，沥干水；　　枸杞泡开，蘑菇和鲜香菇洗净切厚片待用；　　葱切段，姜切片；　　锅烧热，放油，放鸡块倒料酒略煸；　　加水后移至紫砂电锅中开始炖2-3小时，加姜片；还剩1个小时左右放入枸杞及蘑菇，鲜香菇；　　断电前20分钟加入葱段，喝之前加盐调味。　　家常美食网小贴士　　1、鸡块要沥干水比较好；2、炖的时候最好一次把水加足，不要中途加水；3、枸杞什么的晚点放，不然就烂了
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