【图文】炒冬笋的做法_炒冬笋的家常做法_炒冬笋怎么做好吃_做法步骤,视频_炒冬笋-美食天下
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炒冬笋的做法步骤
1把冬笋切片，用水焯一下。
2香菇，黄瓜切片。
3猪肉切片，用料酒，淀粉稍抓一下。
4热锅凉油，放入猪肉，炒变色。
5加入葱姜丝，香菇，冬笋，翻炒。
6再加入酱油（少许），料酒，放黄瓜片，盐。鸡精，炒匀出锅。
使用的厨具：炒锅
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炒竹笋的做法大全
含有的、维生素、脂肪、都是比较多，低竹笋的选择是可以放心进行的，它的热量比较多，过多的吃，对身体也不会有损害，对减肥的人群，都是可以选择它进行，那在吃竹笋的时候，需要讲究一些方式方法，这样吃的时候才能够利于身体健康，炒竹笋的做法大全中，对它制作也是有着一些介绍。
很多人对炒竹笋的做法大全中，炒竹笋的做法并不是很清楚，所以在制作这样食材前，需要对它的制作流程进行了解，使得在竹笋的时候，能够顺利进行。
炒竹笋的做法大全：
爆炒竹笋鸡珍
材料：鸡珍，葱，，，料酒，青红，，，，葱。
1.鸡珍在放了葱姜、料酒的水里煮5分钟，冲洗干净，切片，竹笋尖切片，配菜是：青(我选的是不辣的辣椒，只是配色用)、洋葱。
2.炒锅放油，油热后爆香酸片，放洋葱炒香，然后大火炒鸡珍和竹笋，放点生抽、盐即可。
材料：腊肉，竹笋，辣椒，，姜，料酒，盐。
1.将腊肉汆水切片。
2.竹笋汆水切片。
3.准备好姜、蒜。
4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。
5.加料酒、适量的盐调味就好了。
材料：竹笋，，，，葱，罐头小竹笋，酒，，，，糖，，香油，。
1、用油炒香干辣椒、花椒、大蒜片、葱段，下罐头小竹笋(洗过，用刀面拍裂粗的头)，炒干水;
2、加酒、鸡汤烧干汁，加青辣椒、酱油、糖、味精、香油、胡椒，炒几下就好了。
以上就是对炒竹笋的做法大全中，竹笋制作方法详细介绍，在吃竹笋的时候，也是要注意要适量进行，竹笋含有的营养元素比较多，适量的吃对身体营养补充有着很好的效果，所以在对它选择的时候，也是要注意这点。
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大过年的肯定不缺肉食，时令蔬菜小炒反而会成为香饽饽的，备几道可口的小炒解腻清肠之需。
冬笋蘑菇小炒的做法步骤
1. 准备材料，冬笋切片，蘑菇撕成小片，韭菜切段备用
2. 起油锅，油温热时放入笋片小火煸炒，炒到笋片边缘泛黄变软
3. 放入蘑菇翻炒均匀后，加盖小火焖至蘑菇变软汤汁浓稠
4. 加入韭菜翻炒均匀
5. 最后加少许料酒和盐调味
这道菜一定不要加水去炒，用小火焖出蘑菇里的汁水，原汁原味的鲜美。
(C)本菜谱的做法由
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413双笋烧肉煲
烧肉350克，冬笋150克，甘笋150克，蒜头2粒，葱头2粒，葱2条。
1、烧肉切骨牌形候用。冬笋、甘笋分切三角形，放沸水中飞水后过冷河。蒜头、葱头、姜各拍扁，葱切碎候用。
2、烧红锅，放油2汤匙，爆香蒜头、葱姜，倒入冬笋、甘笋炒片刻。
3、加盐、糖及烧肉炒匀，加上汤、盐1／4茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉、麻油各少许，老抽1／4茶匙调味。
4、转倒入砂锅内煮5-6分钟，以生粉水勾芡和匀。撒下葱花即可食用。
鲜笋炖公鸡
土公鸡1500克，鲜笋1000克，腊肉100克，牛肝菌50克，老姜25克，料酒15克，精盐、味精、猪油各适量。
1、公鸡宰杀洗净，斩成块。鲜竹笋切成滚刀块，入开水锅中焯2次水。腊肉放入淘米水中漫泡40分钟，刮洗干净，切成大颗。牛肝菌淘净泥沙，切成片。
2、置旺火上，下猪油烧至七成热，放入鸡块爆炒至水汽快干时。
3、烹入料酒，下姜块，转入砂锅内，掺入水烧沸，撇去血沬，下腊肉、牛肝菌和鲜竹笋，用小火炖至鸡肉软酥时，加精盐和味精调味即可。
了解完鲜笋的做法，小编再教教大家处理鲜笋的小窍门。在烹制鲜笋时应现剥现煮，剥好的&裸笋&，不应直接用水漂洗，而应先切成片或块、条，再放入沸水中，待水滚开时捞出放清水中漂洗、连续换几次水，再捞出烹制就不会有苦味了。
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准备时间 未知
烹饪时间未知
冬笋粉的做法大全的做法
1.猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用。
2.腐竹油炸之后切块待用。
3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用。
4.干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料（市场有卖）煮沸。
5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。
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