香辣虾酱的做法_家常香辣虾酱的做法【图】香辣虾酱的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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准备时间 未知
烹饪时间未知
香辣虾酱的做法
1.辣椒洗净。2.放在料理机理打成粉。3.肉洗净。4.切碎丁。5.大蒜去皮洗净。6.切碎放在碗里，加少量盐。7.用擀面杖捣成泥。8.葱切碎。9.锅里放油烧热。10.放入大葱爆香。11.放入肉丁翻炒。12.变色后放入甜面酱、鱼露。盛起备用。13.另起锅放油烧热，放入辣椒粉慢慢的炒。14.放入蒜泥一起炒到干水气。盛起。15.再放油，放虾皮炒香。16.倒入刚才盛起的肉和辣椒翻炒。17.放糖继续翻炒。18.炒好出锅。19.可以拌饭，拌面，佐餐都很过瘾呢。
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准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
今天在朋友的店里玩了一天，晚上两个人又跑到超市逛了一圈，我还跟朋友学了怎么做虾酱，刚好在买了东西赶紧回来就开始动手了。
1.辣椒洗净。
2.放在料理机理打成粉。
3.肉洗净。
4.切碎丁。
5.大蒜去皮洗净。
6.切碎放在碗里，加少量盐。
7.用擀面杖捣成泥。
8.葱切碎。
9.锅里放油烧热。
10.放入大葱爆香。
11.放入肉丁翻炒。
12.变色后放入甜面酱、鱼露。盛起备用。
13.另起锅放油烧热，放入辣椒粉慢慢的炒。
14.放入蒜泥一起炒到干水气。盛起。
15.再放油，放虾皮炒香。
16.倒入刚才盛起的肉和辣椒翻炒。
17.放糖继续翻炒。
18.炒好出锅。
19.可以拌饭，拌面，佐餐都很过瘾呢。
1、做法很简单，就是要一步一步来，不能急，油要多。
2、虾皮和鱼露都很咸，不要放盐了。蒜泥里放盐是为了增加摩擦力。
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自制虾酱，一道以虾酱为主料做的菜肴。虾酱是一种沿海地区常用的调味料，后来渐渐的内陆地区也开始使用，慢慢的多了起来。不过有的地方超市中还是不方便买到虾酱，如果这时我们知道虾酱怎么做，就能够自己买一些虾回去做了。[1]
主料　　小虾：一斤　　辅料　　盐：适量姜：适量红酒：1勺糖：适量葱：适量　　
自制虾酱做法步骤
1. 虾去杂质，洗净，沥干。
2. 料理机加虾加葱姜打成泥，（加适量水的水能打动虾即可）。
3. 凉锅凉油倒入打好的虾泥，加一勺红酒，盐和糖适量，煸至变色，
4. 把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右。
虾酱其实可以做出很多种口味的，就看各位加入哪些原料了，例如加入就可以做成咸辣味的，还可以做麻辣，沙茶等等。
自制虾酱虾酱的吃法
虾酱烧豆腐
块，河虾100克，100克，姜少许，料酒适量，虾酱，水淀粉适量。
1、将鲜虾稀客去沙线后洗净，芹菜去叶洗净后切段待用；
2、豆腐切块后放入油锅中剪成脸面金黄待用；
3、锅中再次倒入油，7成热时，下入姜片爆香，然后倒入虾酱炒散；
4、接着倒入芹菜段和虾，炒匀后倒入清水没过三分之一食材；
5、然后倒入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后淋入水淀粉勾芡即可。
虾酱是咸的，一般就不用放盐了。
虾酱肉末蛋羹
一个，肉末10克，葱少许，料酒，，虾酱适量。
1、将洗净，切成末，鸡蛋打散入碗搅匀待用；
2、将虾酱，肉末和蛋液倒入碗中，加入少许料酒搅匀；
3、然后加入少许凉开水，滴入橄榄油后搅拌均匀；
4、蒸锅上气后，放入锅中，大火蒸15分钟，出锅撒上葱花即可。
可以再碗上覆盖一层保鲜膜，避免最后碗中水过多。
　　虾酱怎么吃　　 虾酱中含有较多的盐，所以这虾酱一般都是用做调味品，炒菜或者凉拌的时候加入调味的。由于含盐量比较高，所以患有肾病，高压，糖尿病等病的患者不要食用虾酱。常见的虾酱吃法可以是用来，，炒一般的菜都可以放一些，然后是的时候也可以放入，吃，吃面都可以用到虾酱。[1]
．美食网．[引用日期]}