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粽子食谱大全
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粽子食谱大全
官方公共微信粽子叶怎么处理 包前
核心提示：这里说的是包粽子前粽叶如何处理，而不是吃了粽子后的粽子叶子如何处理方法请明白，小时候经常看到妈妈弄粽子，在包粽子之前都要把粽子叶子用开水泡一下随之而来的是粽子叶的清香味道，一下子就有了过节的味道，因为一片片的粽子叶非常让人爱惜，其中还需要清洗一下粽子叶的灰尘，这个粽子叶清洗工作就由小时候的我来完成，下面有详细的说法& & 这里说的是包粽子前粽叶如何处理，而不是吃了粽子后的粽子叶子如何处理方法请明白，小时候经常看到妈妈弄粽子，在包粽子之前都要把粽子叶子用开水泡一下随之而来的是粽子叶的清香味道，一下子就有了过节的味道，因为一片片的粽子叶非常让人爱惜，其中还需要清洗一下粽子叶的灰尘，这个粽子叶清洗工作就由小时候的我来完成，下面有详细的说法！特提醒摘粽子叶的时候记得摘中嫩一点的，老得粽子叶不太好包，
1、包粽子前粽叶如何处理
1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。
2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。
1、买来的粽叶首先要新鲜啊。
2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。
3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。
4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个！
5、隔夜把袋子拿出来（这时粽子也都冻上了），把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。
6、水化的差不多了，嘿嘿，你会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了！这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的！
1、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。
2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。
3、往锅里加适量清水，大火烧开。
4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。
提示：如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。
5、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。
2、干粽子叶怎么处理
（有时候两个节日比较的临近在上山在粽子叶的时候摘多一些，一次用不完往往就会晒干留到下一次用，那么干了的粽子叶如何处理呢，下面也有一个更加详细的方法来介绍给大家，当然晒干后的粽子叶就没有新鲜的粽子叶包出来的粽子那么清香的）
1.由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。
2.在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。
3.然后把清洗后的粽子叶放到大锅中+水，蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。
4.倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗，然后泡在锅里备用即可。}