夏天最好的清热下火汤有那些？_百度拇指医生
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?夏天最好的清热下火汤有那些？
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如果不排斥苦瓜的话可以做一个苦瓜熬排骨汤，苦瓜本身就是凉的，为了让汤水更鲜就加点排骨，再放点黄豆。 做法也很简单，苦瓜切完直接跟排骨黄豆一起放到高压锅里煮！不要加太多了，高出原材料一半就差不多了！ 要注意的是：苦瓜要处理好里面的薐，要不然会很苦，排骨最好用温水洗一遍，高压锅煮汤很快，等它开始冒气的时候就差不多好了，关掉火闷一下，打开再放点盐就好了。 如果没高压锅，用其它锅也可以的，不过要熬久点才好！
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绿豆银耳汤　　功效：消暑解毒的同时更有益气补血的功效材料：绿豆60克，银耳15克，冰糖1大匙做法：1、绿豆洗净泡水2——3小时，银耳泡水发开，去掉黄蒂。2、锅中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮开后，改用小火继续煮30——40分钟加入冰糖即可。　　人参竹荪汤功效：除了有清凉退火的作用，还可以益气生津材料：参须30克，竹荪15克，银耳15克，枸杞10克，红枣10颗做法：1、竹荪洗去杂质，泡水发软，切成小段，银耳发开去蒂，切成小块。2、锅中置800毫升水，放入所有材料大火煮开，改小火熬煮40分钟，最后加入冰糖即可。　　参麦骨汤功效：主要功效是清热润肺，同时消暑止渴材料：参须20克，麦冬6克，五味子6克，猪骨少许，葱姜少许做法：1、猪肉洗净，放入锅中大火煮开，撇去浮沫，加入葱姜和少许盐。2、放入其他材料煮开改小火继续熬煮1小时即可。　　清补凉汤功效：具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺材料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克，芡实、大枣、玉竹各10克。做法：1、锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。2、中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。　　老黄瓜瘦肉汤【用料】老黄瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8两），赤小豆100克（2两），蜜枣4粒，陈皮1小块。【做法】＊选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜，切成大件。＊瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。＊陈皮浸软，洗净刮去。＊把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成调味即可。【功效】此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。　　霸王花猪肉汤【用料】霸王花50克（1两），猪400克（8两），粉肠150克（3两），蜜枣4粒，南北杏2汤匙。【做法】＊粉肠切去肥油，将1粒肉放入粉肠内，在粉肠另一端摧出，洗净出水过冷河。＊猪肉放落滚水中，煮5分钟取起洗净。　＊霸王花用清水浸软，洗净抹干水，切短度。＊把适量清水煲滚，放下全部材料猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味。【功效】此汤清凉肺去痰火，清热气。　　若暑热伤津烦渴，可选用：1、冬瓜茨仁糖水用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。2、荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。　　3、石膏豆腐菜干汤同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。　　冬瓜豆汤冬瓜100克，红小豆30克。先将红小豆洗净，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，约1小时，即可。每晚喝汤1碗。有减肥功用。　　木瓜汁清汤因为木瓜含有丰富的纤维质，用榨汁机打一杯新鲜的木瓜汁或者再加点牛奶或蜂蜜，能帮助肠道内难以清除的油脂残留物。
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清热解毒汤大全_煲什么汤清热解毒去火
学习啦【清热】 编辑：淑航
　　夏季的煲汤有哪些呢?要知道，在夏季天气炎热，人容易、烦躁，夏季就多注重清热解毒，今天学习啦小编就来给大家介绍几款清热解毒汤，希望你喜欢。
　　清热解毒汤的做法
　　1、薏米二豆汤
　　南方暑湿，夏日常易致人皮肤，薏米二豆汤对此有清热解毒、养肌健肤的功效。薏米早在《神农百草经》时就被列为上品，是广东民间常用的入汤入药之品，它食药兼之，认为它性凉，味甘、淡，具有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效，而二豆即清热解毒的绿豆、健脾祛湿的赤小豆。它们合而为汤，更香糯软滑、清润可口。
　　材料：薏米、绿豆、赤小豆各30克。
　　烹制：各物洗净，浸泡。一起下瓦煲，加入清水1500毫升(约5碗量)，武火滚沸后改文火煲至500毫升(约2碗量)，可下盐或糖，既可咸食又可甜食。为1人1日分2次进饮量。
　　2、绵茵陈蜜枣鲫鱼汤
　　绵茵陈是广东民间十分熟悉的祛湿类，在春湿夏暑时常入药入汤，它价格十分便宜且随处可见，但它早在《神农本草经》时就被列为上品。中医认为它能清湿退热、利胆去黄，尤善治三焦，以及黄疸、肝炎、小便不利、风痒疮疥等。以它配上清润甘甜的蜜枣煲鲫鱼，有清热祛湿、润燥解毒之功，为水湿暑热天时的家庭靓汤。
　　材料：绵茵陈60克、蜜枣3个、薏米30克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。
　　烹制：绵茵陈洗净，用煲汤袋装好;蜜枣去核;薏米稍浸泡;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个小时，弃药袋，下盐便可。为3~4人量。
　　3、槐花白茅根煲鲫鱼
　　槐花为广东民间最熟悉的中药之一，它是有名的五花茶中的五花之一。中医认为它有凉血止血、清肝泻火的功效，常用于风热目赤、肠风便血、痈疽疮毒，又因其味清香甘甜，所以又为药食同源之品。以它配上清热泻火的白茅根煲鲫鱼，具有清热凉血、泻火解毒的作用，尤为适用于时下易发炎的辅助治疗，亦可谓夏日时清热下火的家庭汤饮。
　　材料：槐花15~20克、鲜白茅根50~100克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。
　　烹制：槐花稍浸泡;白茅根洗净;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3~4人量。
　　清热解毒除了绿豆汤，以上靓汤也可以做起来，美味好喝还清热解毒哦。
　　清热解毒汤食谱
　　一、冬瓜生鱼汤
　　材料：生鱼500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。
　　做法：
　　1、冬瓜连皮洗净，切成块状，赤小豆提前1小时浸泡，洗净，蜜枣洗净。
　　2、生鱼清洗干净，烧锅下花生油、姜片，将生鱼煎至金黄色。
　　3、把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。
　　功效：具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效;连皮和瓤一起煲汤，利尿效果更佳。适宜汗多尿少、小便黄短、小便不畅、平素热气者饮用。
　　二、沙葛猪骨汤
　　材料：3-4人份沙葛，500克猪扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜枣，2个姜，2片水，10碗水。
　　做法：
　　1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时;
　　2、猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起;
　　3、沙葛洗净，去皮，去筋，切块;
　　4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
　　功效：清热祛湿，健脾开胃。
　　三、椰子田鸡汤
　　材料：田鸡500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食盐适量。
　　做法：
　　1、田鸡去皮洗净，斩件，飞水。
　　2、排骨洗净，斩件，飞水：椰子肉洗净，切块。
　　3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
　　功效：具有润肤、润肺、止咳祛痰之功效;特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用。
　　四、百合汤
　　材料：新鲜百合200克，红枣、冰糖适量。
　　做法：
　　1、新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净;小红枣洗净，用清水煮酥。
　　2、汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。
　　功效：具有滋阴润肺、止咳化痰、补中益气、清心安神之功效;特别适合肺虚、久咳不止、痰浓气臭、者饮用。
　　五、绿豆鹌鹑汤
　　材料：绿豆50克，鹌鹑1只，瘦肉50克，盐5克。
　　做法：
　　1、将绿豆洗净泡发，瘦肉切成厚块。
　　2、鹌鹑洗净斩成块，与瘦肉块一起下入沸水中焯去血水后，捞出。
　　3、将所有材料放入锅中，加清水适量，一起煲25分钟，调入盐即可。
　　最快的清热解毒下火汤
　　一、北杏党参老鸭汤
　　材料：老鸭300克，北杏20克，党参15克，盐5克，鸡精3克。
　　做法：
　　1、老鸭治净，切块，汆水;北杏洗净，浸泡;党参洗净，切段，浸泡。
　　2、锅中放入老鸭肉、北杏、党参，加入适量清水，大火烧沸后转小火慢炖2小时。
　　3、调入盐和鸡精，稍炖，关火出锅即可。
　　功效：鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗病、炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏患者有保护作用。
　　二、雪梨猪肺汤
　　材料：猪肺500克，雪梨250克，川贝母20克，食盐适量。
　　做法：
　　1、雪梨洗净，连皮切成块状，去核，川贝母洗净。
　　2、猪肺洗净，切成块状，飞水。
　　3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2、5小时，加盐调味即可。
　　功效：具有滋润肺燥、清热化痰、生津解渴之功效;特别适宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽干口渴、上道感染、支等属肺燥者饮用。
　　三、霸王花猪骨汤
　　材料：猪骨500克，霸王花50克，南北杏仁30克，蜜枣25克，食盐适量。
　　做法：
　　1、霸王花浸泡1小时，洗净，南北杏仁、蜜枣洗净。
　　2、猪骨洗净，斩件。
　　3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
　　功效：具有清热润肺、化痰止咳、清凉滋补、清热解暑之功效;特别适宜喘促胸闷、虚劳咳喘、支气管炎、肠燥者饮用。
　　清热解毒的12个汤
　　四、草龟瘦肉汤
　　材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土茯苓250克，红枣6个。
　　做法：把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。
　　功效：有清热祛湿及解毒功效。
　　五、鸡脚苦瓜瘦肉汤
　　材料：苦瓜1根，姜2片，鸡脚6只，瘦肉200克，盐适量。
　　做法：
　　1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。
　　2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块;瘦肉洗净，切成小块。
　　3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
　　功效：有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气、润肤祛皱的功效。
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(责任编辑：美羊羊)
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