土豆泥丸子的做法_家常土豆泥丸子的做法【图】土豆泥丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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土豆泥丸子的做法
1.土豆去皮，切片，放入蒸锅里整大约十分钟。（用筷子试一下，轻易扎透就好了）
2.油炸花生米和熟芝麻，一起放入搅拌机研成粉末
3.蒸好的土豆晾凉碾成泥。锅里放少许油，放葱花姜片炸香。关火，捞出。油稍凉后放入蒜末，盐，少许鸡粉，黑胡椒粉，和步骤2中粉末，拌匀浇上土豆泥里
4.搅拌均匀后，分小份，放到一块保鲜膜里，四边抓起，拧一下，就出了这个形状了。当然，你可以弄成自己喜欢的随意形状。一般，小孩子会更喜欢吃这个
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茄汁肉丸焗土豆泥
番茄 (2个)
牛肉丸 (7~8个)
(适量（我用了马苏里拉芝士和陈年车打芝士）)
食用油 (少许)
现磨黑胡椒 (适量)
意式混合香草 (少许)
电烤箱、炒锅
准备好各种食材；
土豆洗净，切块后放入锅中，加适量清水和少许盐，大火煮；
煮土豆的过程中，将杏鲍菇切小丁，一部分洋葱切末，培根切丁；
土豆煮至用筷子能够轻易的插进去就可以了；
取出煮好的土豆，沥干水分，趁热剥皮后用勺子碾压成泥，不需要太细腻；
锅中先放入培根丁，煸炒出香出油后，加入洋葱末和杏鲍菇丁，不停翻炒。如果油很少的话，可以适当再加一些食用油；
将蘑菇和洋葱炒软后，加入适量的现磨黑胡椒调味，然后加入土豆泥；
将各种食材混合均匀，土豆泥就做好了，放凉备用。这个土豆泥的量，是用不完的，剩下的直接吃的话也是非常好吃的哦；
将番茄切块，去皮不去皮看个人喜欢，剩下的洋葱切丝，蒜切末，一部分奶酪切丝；
锅中放入适量食用油，先放入肉丸，中小火煎至两面金黄，取出备用；
借着锅中剩下的底油，放入洋葱和蒜末，小火煸香；
洋葱变软后，加入番茄块，中火炒至番茄呈现糊状；
加入番茄酱，混合香草和现磨黑胡椒；
稍微翻炒一下，加入肉丸，炒匀；
加入之前切丝的那部分奶酪，至奶酪融化后关火备用；
预热烤箱200度。深一些的盘子中放入适量土豆泥；
放上炒好的茄汁肉丸酱；
将剩下的奶酪切丝切末；
均匀的铺在茄汁肉丸酱的表面；
预热结束后，将盘子送入烤箱，中层，上下火，190~200度，烘烤15分钟左右，至奶酪融化，边缘上色即可。出炉后撒少许芝士粉即可食用。
小窍门：1. 土豆泥也可以直接煮熟压成泥，但是这样处理一下，味道会更好； 2. 番茄要选择成熟度比较高的，这样会比较容易炖烂，味道也好一些； 3. 调味料的选择，根据个人喜欢调整； 4. 具体的烘烤时间，根据烤箱情况调整，不过不要烤太久，奶酪烤的太干的话，影响口感。
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茄汁土豆泥的简介及特色
色艳味鲜，微透酸甜。
分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细250克150克25克&25克3克4克2克50克&
茄汁土豆泥的做法详细步骤
1. 将土豆洗净煮熟，捞出晾凉剥去皮，绞成细泥；
2. 洋葱洗净，切末；
3. 番茄洗净，去皮切碎；
茄汁土豆泥的做法小贴士
制作要诀：
也可用直接选用番茄酱50克
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
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上一道菜：
下一道菜：
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牛肉(肥瘦)200克口味：香辣┊工艺：汤爆
&羊排500克
&牛排300克
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&白萝卜200克,胡萝卜200克,海参(水
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