【玉米面馒头的做法】玉米面馒头怎么做好吃_玉米面馒头的家常做法_玉米面馒头的做法步骤_天下美食网
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玉米面馒头的做法介绍
馒头是北方人家中经常食用的面食，吃多了普通面粉，不如试试玉米面馒头，微微的甜味很是可口，想知道玉米面馒头的做法吗，就让美食网小编带您一起看看吧。
主料：面粉、玉米面。
辅料：水、碱、酵面。
下面是玉米面馒头的做法介绍，看看玉米面馒头怎么做好吃吧。（玉米面馒头的做法地址：/caipu/3629.html ）
1、在里放入三分之一的面，再放入发酵面。
2、把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。
3、发酵好了放入碱水揉好切成小块。
4、揉成小饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
蒸馒头时可以铺层豆包布，为了馒头在蒸熟后不粘在笼屉上。
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& 玉米面馒头
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
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我不喜欢吃玉米面，我小时候我爸为了鼓励我吃粗粮说，只要吃一碗玉米面粥就给一块钱。给钱谁不吃啊，吃完了拿着一块钱，美美的，也没觉得多难吃，就是嘴里不舒服，满嘴的玉米渣，这也就是我不喜欢吃的原因。
后来大了，知道粗粮好，自然就吃了。不能总吃粥啊，换换花样吧。窝头太粗，咽不下去。表姐说兑点小麦粉又好吃又好做。我就在家开始捣鼓起来了，味道还不错，吃不出玉米面那粗粗杂杂的感觉，但有玉米的香味，我吃了2个哦。
1.玉米粉和小麦粉加酵母和水揉成团放在冰箱饧发一夜。
2.第二天一早拿出来排气，切成大小相等的剂子。
3.把剂子揉成圆球，一次做好，放温暖处饧发20分钟。
4.上锅蒸20分钟即可。
5.圆滚滚的馒头就做好了，开吃。
佳宁心得：
1、刚出锅会粘底，不要开盖，焖3分钟就好了。
2、像我婆婆这样肠胃不好的人要少吃玉米粉，这样做出来的馒头，不是很难消化，也可以吃的。
3、喜欢玉米粉粗粗的口感的，可以改变比例。
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