怎么吃黄豆酱
买了一瓶黄豆酱，回来试了之后感觉好咸。大家平时怎么吃黄豆酱呢？是炒菜的时候用吗？还是做什么其它的时候会放一点？
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(没有鱼丸的粗面)
(没有鱼丸的粗面)
(海贼王路飞)
第三方登录：因为我很喜欢吃酱.对身体应该没害处吧?!
黄酱（大豆酱）的营养价值
营养成分：每100克黄酱所含营养素·热量 (131.00千卡) ·蛋白质 (12.10克) ·脂肪 (1.20克) ·碳水化合物 (21.30克) ·膳食纤维 (3.40克) ·维生素A (13.00微克) ·胡萝卜素 (80.00微克) ·硫胺素 (0.05毫克) ·核黄素 (0.28毫克) ·尼克酸 (2.40毫克) ·维生素E (14.12毫克) ·钙 (70.00毫克) ·磷 (160.00毫克) ·钾 (508.00毫克) ·钠 (3606.10毫克) ·镁 (48.00毫克) ·铁 (7.00毫克) ·锌 (1.25毫克) ·硒 (12.26微克) ·铜 (0.48毫克) ·锰 (1.11毫克)
黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。
优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，...
黄酱（大豆酱）的营养价值
营养成分：每100克黄酱所含营养素·热量 (131.00千卡) ·蛋白质 (12.10克) ·脂肪 (1.20克) ·碳水化合物 (21.30克) ·膳食纤维 (3.40克) ·维生素A (13.00微克) ·胡萝卜素 (80.00微克) ·硫胺素 (0.05毫克) ·核黄素 (0.28毫克) ·尼克酸 (2.40毫克) ·维生素E (14.12毫克) ·钙 (70.00毫克) ·磷 (160.00毫克) ·钾 (508.00毫克) ·钠 (3606.10毫克) ·镁 (48.00毫克) ·铁 (7.00毫克) ·锌 (1.25毫克) ·硒 (12.26微克) ·铜 (0.48毫克) ·锰 (1.11毫克)
黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。
优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质。
营养分析：
1. 黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分；
2. 黄酱富含优质蛋白质，相关信息时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效；
3. 黄酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率；
4. 黄酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
一般人群均可食用
1. 黄酱是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；
2. 患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。
食用提示：每餐约40克
黄酱应用塑料袋或瓶装，置于通风阴凉处。
以大豆，小麦粉、食盐等为原料酿成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。随着人民生活水平的提高，对调味品的要求多样化，黄酱也越来越多地用作其他复合酱的基酱。
优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳，有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质。黄酱应用塑料袋或瓶装，置于通风阴凉处。保质期一般为3个月。
其他答案（共1个回答）
黄酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,以大豆,小麦粉、食盐等为原料酿成。黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口.黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷。铁等...
每天吃菜不放盐而拌大酱，从盐的角度上，咸味是没问题的。但是，大酱是发酵产品，在发酵过程中，免不了有杂菌（黄曲霉等）的繁殖，吃大酱过多，则进入人体杂菌的毒素越多，...
黄豆酱怎样制作:
1，煮黄豆，煮一宿，把水都煮干了（水必须得煮干了，还不能糊锅），黄豆成棕黄色（一种非常漂亮的颜色）。自己主义掌握火候。
2，用搅...
原味的黄豆酱，然后自己加工放点瘦肉丝和生姜，是非常美味的哦
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这不是个问题
这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区做黄豆酱，自制黄豆酱，捂豆
失败了N次，也看别人的经验，也看网上的视频，还找奶奶问，现在初步成功了，发一下我的经验，供后来人参考。&&
有黄有白，不是很好看
&1.黄豆泡一夜，放入蒸锅，蒸一小时，捂一小时，把黄豆难在盘中，晾凉。
2.把黄豆重新拌一下，感觉每颗黄豆都有点湿，但盘中没有积水。把炒熟的面粉和黄豆一起搅动，每颗黄豆上都均匀的裹上一层面粉就行了，余下的粉不要。&
3.用一个可以透气的筛子或篮子，铺上报纸，再平铺上黄豆，盖上棉布。把筛子隔空放置在阴凉的地方。&
4.两天左右豆子开始发热了，如果太烫超过35度的话要翻一下豆子。等4-7天豆子不再发热了，捂豆子就好了。晒干待用……&
第一次成功的
使用已经捂好的豆子上的曲霉拌在熟面粉里，这一次霉得很快，而且特别均匀
&明年做的话一定先做一个一斤的小份，等做出米曲霉后再来做大份，这个有曲种的明显比没有的纯。第一次温度高了臭了，第二第三次可能是面粉是生的，还有豆子是煮熟的，水份特别大的原因，二天后白色的毛很长，第三天就变灰毛了,等7天后，垫在下面的稻草都住了。第4次是蒸的，也发了些灰毛，但总的来说是黄毛多。粉太干的话也不好，就会没有毛。最后一张是第5次，正在进行，今天又去看了下，毛很短，都是黄色，非常好，昨天晚上豆子太烫，翻了一下。
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黄豆酱的功效与作用
血压有时高达210不大清楚,母亲也有不知道是否是遗传还没有进行过特大治疗过希望能够得到生活中一些能够用食物疗法的方法
病情分析:高血压病人应注意的饮食习惯 ① 首先要控制能量的摄入,提倡吃复合糖类,如淀粉,玉米,少吃葡萄糖,果糖及蔗糖,这类糖属于单糖,易引起血脂升高. ② 限制脂肪的摄入.烹调时,选用植物油,可多吃海鱼,海鱼含有不饱和脂肪酸,能使胆固醇氧化,从而降低血浆胆固醇,还可延长血小板的凝聚,抑制血栓形成,防止中风,还含有较多的亚油酸,对增加微血管的弹性,防止血管破裂,防止高血压并发症有一定的作用. ③ 适量摄入蛋白质.高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜.每周吃2-3次鱼类蛋白质,可改善血管弹性和通透性,增加尿钠排出,从而降低血压.如高血压合并肾功能不全时,应限制蛋白质的摄入. ④ 多吃含钾,
病情分析:你好：原发性高血压的诊断还是有要求的,排除继发疾病引起的可能,（比如嗜咯细胞瘤.肾血管性等等的情况）要在平静的情况多次测量（3次以上）如果高于140/90毫米汞柱的情况就可以确诊了.轻度一级高血压的情况可以是饮食上的控制,不主张马上药物治疗.低盐饮食（小于6克/天）低脂,少吃动物脂肪.多纤维饮食,很多情况会有所改善的.,目前还是没有特效药的.终生服药的.具体用药还是要看病人具体的检查情况的,仅供参考.一般建议服用长效的降压药,ACEI类（如:依那普利）或者钙离子拮抗剂类（如:硝苯地平缓释片）.前者有较好的保护心血管的功能的优点.难降型的高血压可以加服利尿剂治疗.同时饮食的调整也很重要
6月15日体检发现右肝1.8·2.3肿瘤。6月25日北大第一医院手术。7月18日又做介入一次。加强CT、B超和抽血化验结果各项指标均好，现在每天打华蟾素针剂吃金龙胶囊、中药调理。想癌症患者能吃豆瓣酱吗？
你好!你说的情况可以食用，同时正确的治疗方法是关键。建议你采用传统中药保守治疗，有康复的可能。祖国医学用传统中药有非常独到的治疗方法，手术后建议你用传统中药虫草、猪苓、明党参、桑寄生、青阳参、香菇、红豆蔻、桑白皮、杜仲、降香、茯苓、白术、八月札、知母、片姜黄、制南星、山萸肉、木瓜、仙茅、制半夏、补骨脂、独活、石菖蒲、仙鹤草、大蓟、山奈、枸杞子、薏苡仁、地榆、白前、丹皮、射干、当归、土鳖虫、青黛、肉桂、苦参、金精粉、葫芦巴、白癣皮、赤芍、山豆根、远志、泽泻、金银花、乌术粉、制鳖甲、连翘、紫草、桃仁、三七治疗，见效快，疗效确切，对癌症效果非常好，其功效能在短期内缩小肿块，控制转移、减轻痛苦、稳定病
你好，可以适量吃一点，建议你术后采用中医动态的疗法进行治疗，服用中药消除肿瘤，杀死体内残余癌细胞，提高机体免疫力，增强患者体质，减轻痛苦，扶正祛邪，软坚散结，调整阴阳平衡，全面调理，综合治疗，有效的防止复发和转移，达到理想的治疗效果。
了，胃酸还往上涌。是不是跟黄豆酱有关？我怀疑是吃黄豆酱吃出胃癌来了。想吃“海天黄豆酱”致癌吗？
病情分析：您好：通过你叙述的症状，不是长期吃海天黄豆酱，不会致癌的，胃酸是与吃酱有关系的，有些人胃不好，不可以吃酱。还有人吃了酱就有胃酸现象。指导意见：建议：你可以吃点吗叮啉和奥美拉唑治疗，停止吃海天酱就可以了，以后其他的酱也不要吃。
病情分析：你说的胃酸经常容易出现，这样的情况与吃黄豆酱有一定的关系的指导意见：请在医生指导下使用雷尼替丁、奥美拉唑肠溶胶囊等药物治疗，最好做下胃镜检查。
长期的大便不成形，果酱一样的，黄色软便，去医院按肚子，没有压痛，自己也没有肚子疼，粪便里时不时有食物残渣。没有其他的任何问题。查便常规后，无潜血，无红细胞，白细胞0-1，不知道是不是感染了。无想不知道能不能找到药物调理
病情分析：大便不成形是肠炎的典型症状之一。指导意见：慢性肠炎的症状还有：肠鸣、腹泻、脓血便、腹痛、便秘、泡沫便等等。如果长期大便不成形并且持续时间在一周以上，就预示着是一种器质性的病变，另外大便不成形也可能与药物，情绪紧张，食物不耐受，结肠运动功能异常，小肠机能障碍及食管，胆囊运动异常有关。大便不成形不等于腹泻，患者一定要引起重视，发现症状请及时到正规专科医院检查治疗
病情分析：你好,可以服用康恩贝肠炎宁,中药制剂,有效治疗急慢性肠胃炎,腹泻,腹胀,腹痛等症状
指导意见：腹泻时肠蠕动增强，肠内常有胀气，会使腹泻加剧，所以导致胀气的食物必须禁食。牛奶在服用后会在肠道内导致胀气，故不宜食用。豆类物质及豆制品，如黄豆、绿豆、青豆、蚕豆、豆腐、粉丝、豆芽，这类食品因富含粗糙纤维及丰富的蛋白质，能引起肠道蠕动增强而致胀气，并加剧腹泻
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怎么晒酱豆才好吃?晒酱豆的方法
　　怎么晒酱豆才好吃?晒霉酱豆有什么步骤?我们总是喜欢自制黄豆酱，黄豆酱的自制过程中分为煮豆、捂豆和晒豆?怎么才能够把这三个步骤做好呢?
　　第一步：煮豆。
　　把精选的黄豆放在凉水中洗净后直接放在锅里。加入自来水，没至黄豆上约二指深，然后像焖米饭一样煮黄豆，把黄豆煮到吃起来稍微有点儿面。黄豆捞出后放在筛子上控一夜，使其凉透。
　　黄豆晾好后开始拌面。在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果黄豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆上少许，达到使其能裹面的程度。
　　第二步：捂豆。
　　在木板或一些透气性好的材料(忌用玻璃板或塑料布)上铺三四层报纸，报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸。把拌好面的黄豆均匀地摊在白纸上，约一指厚。在摊好的黄豆上铺一层透气性好的纸。捂豆的房间门窗不要频繁开启，尽量保持一个闷热、潮湿的环境。温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾，以利于豆子发酵。
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