西安一大学生开面馆20多天 天天赔钱压力大
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刘洋正在打理自己的面馆
　　&快到给员工发工资的时候了，现在真不知道怎么办才好。&昨日中午，在明德门小区附近一家面馆里，看着偌大的屋子里只有几个食客，24岁的刘洋情绪显得很低落。大学毕业还不到一个月的刘洋开设这家面馆20多天，几乎每天做着赔本的买卖。
　　毕业第二天开了一家面馆
　　刘洋是三原县陵前镇人，今年7月5日从西安航专毕业。毕业之前，他在一家快递公司找到一份稳定的工作，待遇还不错。
　　今年6月底，一位开出租车的亲戚说，明德门加气站隔壁有一家菠菜面馆要转让，让刘洋考虑一下。刘洋在实地察看之后决定盘下这家店。转让费65000元，其中包括两个月的房租，等两个月之后，还要一次性给房东交纳一年50000元的租金。
　　对于家在农村的刘洋来说，一次性拿出65000元着实非常困难，好在有家人支持，东借西凑，找了70000元。7月6日，在领取毕业证第二天，刘洋交了转让费盘下了饭馆。这时，他的手里只剩下5000元。
　　开店20天一直在赔钱
　　对于没有从事过餐饮行业的刘洋来说，24岁的他要面对很多棘手的问题。刘洋说，自己的努力似乎并没有取得实质的效果，开店20天，几乎一直在赔钱。
　　刘洋算了笔账，面馆每天固定支出八九百元，而营业额最多和成本持平，大部分时间入不敷出。刘洋的面馆一共有8名员工，光工资一个月就要支出近万元。让刘洋最有压力的是，9月15日房租到期后，他还要一次性给房东交纳50000元房租，&照这样的经营状况，这些钱都不知道从哪儿凑齐。&
　　梦想和现实还有点远
　　让刘洋苦恼的是，在盘下这家面馆之前，人家生意做得挺好，为啥自己一接手，生意就不如以前呢？刘洋自己总结，一是经验不足：刚开始时买菜买肉，买多了卖不完只能倒掉；二是不知道怎么管理面馆，暂时还没有详细的规章制度；三是资金的问题，开饭馆非常操心，大事小事都要想到，稍有失误就要用钱说话，这恰恰是他最担心的。
　　现在，走在创业路上的刘洋感慨颇多，&不是只要有个店就能把钱赚了。&在创业之前，刘洋的计划很&宏大&&&开一家饺子馆，打自己的品牌，生意做好了，再开几家连锁店。可是仅仅创业20余天，残酷的现实给他好好上了一课&&原来创业并不容易。
　　专家支招
　　创业别想着走捷径
　　陕西省大学生创业工作部创业导师步华明说，很多大学生选择诸如开饭馆菜店等起点较低的项目创业，这些项目容易上手，也较为辛苦。步华明说，其实创业多走点弯路，多碰点壁，才能有所收获,&创业不要想着怎么走捷径，逼得自己没退路就有路了。&
　　来源西安晚报 文/图记者侯树金 实习生孙晓丽奥妮莎
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有家理发店以前是和房东签了三间门面,做了一段时间他觉得压力大和房东说让一间给他姐姐做面馆,房东同...
有家理发店以前是和房东签了三间门面，做了一段时间他觉得压力大和房东说让一间给他姐姐做面馆，房东同意了，但是没干几个月他们又把这间铺面转给了我我接后房东说他不承认他说他已前给理发店说过房子不许转。现在我和理发店签的房租还没到期，房东让搬怎么办
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交易的时候要注意，毕竟是没有产权的
不知道下面这条知识能否帮助到您
房在签订合同的时候好和房东签订租房合同。而在签订租房合同要注意看房东的房产证、房租及支付方式、租赁期限、违约责任。
租房合同是和中介签还是和房东签　要注意哪些问题
本人喜欢唯美u自然的照片，大宇那边如何
有到公积金管理或是工商管理局投诉！
亲，不要着急，没法了，给差评也没用！
现在就很厉害，国耀上河城，景瑞阳光尚城都很不错
有家理发店以前是和房东签了三间门面，做了一段时间他觉得压力大和房东说让一间给他姐姐做面馆，房东同意了，但是没干几个月他们又把这间铺面转给了我我接后房东说他不承认他说他已前给理发店说过房子不许转。现在我和理发店签的房租还没到期，房东让搬怎么办
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篇一：长泰建材市场迎来大整合 长泰建材市场迎来大整合 刘孜平 建材市场的作用聚集本地相关建材行业，包含：洁具，五金，油漆，厨具，木材，石材，钢材，油漆，木制品，厨具，地毯，门窗，地板，家居，窗帘布艺，照明灯具，建筑陶瓷，木质材料，建筑玻璃，金属装饰材料，楼宇设施等相关建材，五金装饰商家。整合当地建材行业，扩大品牌影响力，实现行业的共同繁荣。
县级市建材市场现状 对县级市场的调查报告显示，建材市场的专业化程度普遍不高，据相关资料统计，中国约有2800个县，其中具有较高消费能力的县城有1500个左右，主要分布在长江三角洲、珠江三角洲和中部地区。经过多年来的发展，省、地市级的建材市场已经相当完善，专业化程度较高；而有的县级市由于房地产开发较晚，居民消费水平和消费习惯均不能支撑起专业的规模化的建材市场。所以总体来说中国的县级市建材市场的专业化程度普遍不高。 长泰建材市场概况 1.长泰县地理位置优越 长泰县位于福建省东南部，地处闽南金三角中心结合部，距县城50公里以内拥有机场、港口、铁路、高速公路、国道、省道，厦成、福广两条过境高速公路开工建设，在长泰县域设有2个枢纽互通、4个落地互通，内外交通十分便捷，是一个典型的城市近郊县。总人口 19.46万人，其中农业人口 15.46万人，占79.45%。 2.长泰县房地产行业发展迅速 月，全县城镇以上固定资产投资完成10.56亿元，比增77.5%。其中，工业投资完成5.71亿元，比增56%；房地产开发投资完成2.53亿元，比增129.2%。 长泰县房地产开发主要针对生态住宅开发为主，并没重点开发主题商业街或SHOPPING MALL购物中心，商业大多以社区配套店底商形式存在，这主要原因归于：生态住宅小区目标购买客户群主要为外地投资客或旅游度假人群，入驻率不高。 3.长泰县建材行业现状长泰县的建材市场目前还是处于混乱无序的自发形成阶段，但已经有向专业建材市场发展的趋势。只要表现有： （1）长泰县建材家居店铺大约有80多家，县城内分散分布着约20家，集中在人民东西路和建设南路；这些均是自发形成的单独的沿街店铺，客户来源也多为熟客、朋友介绍； （2）位于县城与长泰积山兴泰工业区之间的三远第一城项目是长泰目前稍有规划的建材一条街，集中着大约20多家建材店，县城的其他40多家店都分布在县城与三远城之间，所以说长泰已经有向专业市场发展的趋势。 （3）目前长泰的建材家具店均是经营二三线品牌，但随着居民消费水平提高和消费意识的改变，越来越多的居民会到漳州乃至厦门购买建材家居产品，所以长泰目前的建材市场已经跟不上居民的消费。市场改善和整合刻不容缓。
新兴建材城整合长泰建材市场 随着长泰房地产市场的红火，居民消费意识的提高，为长泰新兴专业建材市场提供了强大的支撑。相比现在县内零散的沿街店铺和略显单薄的建材一条街，新兴专业建材城的优势显而易见。 1. 资源整合 新的建材城将会整合现在长泰本来就分布零散，数量不多的建材店，另外最好尽量 引进现在在厦门经营良好的长泰籍商户，增加市场竞争力。 2. 新的商务平台，新的商机 专业综合市场能够与知名经销商代表进行直接对话，在卖场资源、媒体资源、品牌 资源等诸多领域进行全方位合作。吸引更多的优秀经销商入驻卖场，为长泰的建材商户们提供了全新的合作平台；为广大的商户和投资者提供了这样一个良好拓展平台和创造无限的商机。 3. 精品化经营 目前长泰的建材品牌大多都是二三线品牌，虽然居民消费意识有所提高，但若贸然 引进大量一线品牌可能会对商场经营造成一定的压力，所以走精品话路线对于处在发展中的长泰建材市场是非常合适的。 4. 配套齐全 新的建材城硬件打造肯定更具现代气息，内仓储、物流、停车等问题都将妥善安排，这些都是老街区商业不能与之相比的。 5. 管理和服务加强，建材城营运水平提高 一个商场的发展前景如何，不光要看招商，更要看运营。专业综合市场应秉承“公开、透明、诚信，用心服务每一个人”的经营理念。全心全意的为商户服务，大家共同营造一个红火的市场。 6. 引领新的消费习惯 长泰居民对建材产品的消费习惯一般是到朋友介绍的店面进行消费。主要原因还是长泰本地的建材市场没有规模化、集中化，没有形成聚集的专业市场，没有具有影响力的专业市场。新兴的建材专业综合市场在这样一个几乎空白的市场环境中，立足品牌化、专业化及规模化，必然成为一个真正意义上影响长泰的居民对建材产品的消费习惯。 长泰商户对新兴建材城的态度 对于长泰是否需要新的专业建材城这个问题，长泰县经营商户的意见主要分为两方面： （一）县城区内经营者不看好建材市场，因为 （1）长泰居民的消费习惯为买东西习惯找熟人，品牌意识淡薄。而且长泰县规模小，人口不多，县居民很多互相认识。若集中化统一经营，对朋友间的关系有影响。 （2）官山工业区人口稀少，人流量不大，不如积山工业区热闹，对建材市场不抱信心。 （3）长泰近几年对建材类产品需求不大，现在的存量可以满足市场需求。可能三五年后会有更大的市场。 （二）县区周边经营者和三远建材街的经营者看好建材市场，因为： （1）长泰目前没有一个一站式建材城购物中心，现在的消费趋势为人们越来越倾向一站式购物，若家居和建材可以集中化、专业化，肯定受欢迎。 （2）目前长泰的居民消费时品牌意识不强，本地没有较好的品牌，一线城市的中端品牌即为当地的高端产品，若要建专业市场，建议走精品路线但不要太贵。 （3）若租金合适，现在厦门、泉州等地经营该类产品的长泰人更愿意到当地发展，外地经营成本越来越高，生意不好做。 （4）这类经营者对官山工业区的地理位置有些担忧，认为这个建材市场若建在靠近厦门方向而不是漳州方向，会更好的辐射周边镇，而且现在很多大的在建项目均在靠厦门方向。 且不说这两派谁对谁错，也不说新的建材城的位置如何，仅从商户分布就能知道是传统老商户和新兴商户之间经营理念的碰撞。
但作者认为，随着城市的发展，专业市场，无论是建材市场、电子市场或是汽车配件市场等其他市场必然会一一浮现，市场经济的发展、居民消费品质的提高，都要求着市场从散乱、不专业向着专业化、集成化发展，以便提高竞争力，更好的整合利用资源，满足居民越来越高的要求。所以长泰的建材市场的大整合指日可待。篇二：买板材必看 甲醛污染排名：细木工板、杉木指接板、贴面板、石膏板、防火板、密度板 污染指数NO1：密度板：也可以成为纤维板、刨花板。制作工艺：就是把“用胶水(富含甲醛)粘结在一起的纤维（有木质纤维也有竹制、秸秆、甘蔗渣等纤维）”压制而成的人造板。贴面后的密度板又被称之为三聚氰胺板、爱家板、爱格板、实木颗粒板、颗粒实木板。每立方米的密度板所含有的甲醛胶水的用量一般在400——500斤。 污染指数NO2：多层杉木指接板、使用甲醛胶水的其它“多层实木指接板”。杉木是软木，无法深度脱脂蒸汽烘干（因为深度烘干会造成灰质化，强度大大降低而不发使用）无甲醛胶水不能在杉木指接板上使用。一般多层杉木指接板为三层，这样三层中间必定会有两层涂抹大量的甲醛胶水，这个胶水含量不少于细木工板。但由于杉木指接板的“指接缝”是裸露在空气中的，所以甲醛相对“细木工板”更容易挥发。结论：相对细木工板，甲醛含量更高，更容易挥发，自然环保差于细木工板。 污染指数NO3：香樟木指接板，在一般人看来香樟木是个不错的树种，因为古代大家就用香樟木来制作柜子“驱虫”，实际上正是由于这一点，市面上的香樟木指接板大多数为E2等级（E2级别国家明令禁止用于室内），所香樟木指接板切记，切记，家里一定要少用、慎重！“真理：杀虫的任何东西一定可以杀人”
污染指数NO4：细木工板（又名大芯板）。制作工艺：是将小木块用胶水(富含甲醛)和挤压的形式拼接在一起，然后上下贴附两层木皮表面的人造板。细木工板不能单独使用，必须配以贴面板，这样的话，里外共七层，也就是中间的六层都一定要涂抹甲醛胶水，可想而知，有多大的甲醛胶水用量。 污染指数NO5：防火板，就是在细木工板的表面涂上一层石膏制作而成的 污染指数NO6：单层杉木指接板、使用甲醛胶水的其它“单层实木指接板”。杉木是软木，无法深度脱脂蒸汽烘干（因为深度烘干会造成灰质化，强度大大降低而不发使用）无甲醛胶水不能在杉木指接板上使用。制作工艺：将杉木锯成小块；然后对其进行深度烘干；再将小块开齿，然后再开齿部位和小块侧面涂刷胶水(富含甲醛)，再通过挤压固定。由于杉木指接板的胶水与空气相对接触较多，所以在使用初期甲醛挥发较快。 污染指数NO7：夹板，又名胶合板，有三夹板、五夹板、七夹板、九夹板，在细木工板、杉木指接板出现前较广泛的使用。制作工艺：顾名思义，就是用胶水(富含甲醛)将三层或四层的薄板粘结起来的人造板。
污染指数NO8：贴面板（又名饰面板）。制作工艺：就是将薄木片或纸张用胶水(富含甲醛)贴在薄密度板、刨花板上用来装饰家具表面的人造板。贴面板是由一个“三夹板+30丝左右的木皮”制作而成的，是无法单独使用，只能贴在细木工板、夹板、杉木指接板上面使用。 污染指数NO9（无污染）:石膏板：为石膏制作而成，不含甲醛，但只能用来做造型，不能用来承重和制作家具 污染指数NO10（无污染）：使用无甲醛胶水的实木指接板：不用多讲，未使用甲醛胶水，自然没有甲醛，是最好的木板材，只要木板材能使用的地方他都能使用，是95——98%上的实木家具基材。 板材，让我拿什么来爱你。。。。。几天的功课，12的眉头皱了又皱，咨询了几个熟悉的板材代理商家，老板都嘿嘿的坏笑：板材这个玩意，不坑蒙拐骗的老板已经倒闭了；咨询了几个熟悉的项目经理：板材是最透明的一个部分，没啥钱赚，如果业主想把这部分预算T出来自己买材料最好了。其实，板材的原材料就是木材，木材的成本计算方式很简单——按立方算，也就是说万象、福湘、帝森个知名品牌，在原材料成本上都是大同小异的，大芯板的出厂价格差距在2-3元之间。 装修进场，板材先行，一般木工师傅都会开个清单给你：大芯板、9厘板、5厘板、饰面板、石膏板、线条、木方。。。写大满满一大张纸，然后我们就带着满满一口袋的票子去逛板材市场。下面，买过板材的和即将购买板材的同学注意了，12即将爆料板材里面的潜规则销售方式，基本上覆盖面为100%（除了到正规卖场被杀猪）： 1、
大芯板的奥秘在团购话题帖有同学留言：我自己去看的万象E0十八个厚的板材110元/张，团购比这个低多少呢？；某同学问12：装饰公司万象天冠E0的报价145，好贵哈，团购便宜不少吧？但12告诉大家，对于大芯板，专卖店的利润只有2-3元/张，你相信吗？ 12在这里告诉大家，板材有个地球人都知道的营销策略：板材亏本几十元一张吸引你下单，然后在线子和木方处赚回来。今年的板材价格涨了2次，按照目前的价格，不管是万象天冠、还是福湘、还是帝森，足18个厚（一般是准确厚度17.2以上的）的拿货价格不会低于150元，一般都在155元左右浮动。
也就是说，如果板材是同样的真货真品，而且是足尺的18个厚的产品，不管是项目经理还是装饰公司，拿货价格一般是155元左右（月价格）。 12询问几个板材专卖店的老板，为啥不好好做生意，价格是多少就是多少？ 专卖店老板无奈的说：没办法，现在的板材生意都是这样做的，现在做大芯板都是100、110的亏本开价，然后在后续消费中赚回来，如果大芯板的价格开高了，别人根本谈都不和你谈，没办法、没办法。。。。。但如果消费者光买大芯板，我们是肯定不卖的。 2、
何谓开空单？就是开单的JS偷偷在你的数量上做文章，大芯板你放1万个心，40张、50张JS不会做文章。但线条、木方有几百米，JS偷偷在200前面加个1，就变成1200米；铰链开始说好几元一对，开单的时候单位由对变成了个；最离谱的是钉子，开始谈好的是几元/盒，最后开出的单位居然是几元/口。。。；一开始和你谈线条是几元一根，最后成交单上是几元/m。。。。 师傅的清单有几十种，一般都不可能看清楚每个项目到底是多少，看的你眼花缭乱、七晕七素的时候，就到了JS偷笑的时候了。 当然，有同学说，我会仔细看，发现了就让JS改正过来就是了。但几个板材的老板都嘿嘿的告诉12：遇到这样精明的消费者，这个单我就不做了。 3、
有同学就说了，买板材还不简单，我货比10家，然后选择最便宜的那家买就是了。JS会心的一笑：这个很简单，我们一般的手法是丢单。 什么是丢单？意思是最后给你算材料的总价格，故意漏算其中1-2个项目，当然最后提货的时候也不可能给你把没买单的东西运到你家。等师傅要用的时候业主就要开始骂娘了，只有回头再补。。。。。。 当然，有同学说，我每家的预算都会仔细看，一个数目一个数目的累计加，然后每家都仔细的核算。。。。老套路，遇到这样精明的消费者，JS大不了不做这个单了。 4、
以次充好 大芯板，厚度有正18个厚的（一般17.2就算足尺）、有16.5的、有15的。。成本差距几元到几十元不等，现在JS不(转载于: 写论文 网:装饰材料生意不好做怎么办)会傻到全部拿不足尺的或者说是差板子了，优劣混卖是最正常的情况。 万象、福湘、帝森这样大品牌的饰面板背面都有自己的喷码，每张都有，品牌饰面板比杂牌饰面板环保、品相好，当然成本要高。几张好的里面夹1张杂牌也算正常的，防不胜防。 木方、线条以及其他9厘、5厘板也是这样，你按最环保、最足尺的价格买单，你能确定最后到家的货是你想要的吗？篇三：我在北京开面馆的真实经历 我在北京开面馆的真实经历 我2006年8月底在海淀区开一家面馆，面馆面积60平，开业当月盈利，不包括人员工资和房屋租金，9月份一个月账面结余11000多元。 到07年3月中旬转让，最终拿到手的是6万多一点
对在北京众多的餐饮店面来说，这个利润小的可怜，简直不值一题，北京的餐饮大佬看都不会看一眼。可是，今天在天涯看帖子，看到几篇经营小餐饮的朋友的经历和感受的文章，包括32岁重头再来，千亿光年等朋友，看完后觉得有许多话要说，自己也算是这个行当的从业人员。一路跌跌撞撞走来，算是入了行，有了一些餐饮的经历。
我看到越来越多的上班族，拿自己上班赚来的血汗钱开店，我以前的同事，朋友也有这样经历的，上班族开店比较倾向于茶馆，咖啡店，服装店，快餐，书店，鲜花店等等，由于没有经验，几万块钱投进去，在北京这样的城市一不小心就打了水漂。所以奉劝各位，如果要跨行业做一个你不熟悉的行业，一定要谨慎，所以不要看着别人开店红红火火，自己也老凑热闹，这个凑热闹的成本很高，可能让你一下子就让你回到了毕业前。
鞋大鞋小，只有自己的脚知道。很多开店的都是一家人，他们有时候就赚一个比平均工资水平高一点就很满足了，不管有没有手艺，首先一家人的就业解决了，遇到旺季还可以多赚一些，所以他们做的扎扎实实，一年又一年，外人眼里都不知他们赚了多少多少钱，就像我这个面馆，中午一般至少要翻三次台，晚上翻两道三次台，后面还是细水长流。附近餐厅的人都红了眼，有事没事总找我打听，以为我每天至少卖两三千，每月挣几万。 这里我告诉你，除非你店面选在黄金位置，有很大的人流量，面积超过120平以上，不然利润都是很有限。如果你没有经验，一下子也不要投资台大，不然压力会很大，一不小心就血本无归，如果你想要三两年时间爆发，你不要开店，因为开小的餐饮店赚的都是辛苦钱，受到很多外在环境的制约，不可能一下子发展的很快，很多朋友刚开始规划自己的餐饮梦的时候，八子还没一撇就想着连锁，想着上市。我也做过这样的梦，所以还是先踏踏实实的做一个店面，能够存活下来，然后再开一个店面，可能很忙，等你能开起第三个店面的时候，你就距离你的希望近了一步， 序 （一）选址 （二）装修 （三）开业 （四）竞争 （五）管理 （六）经验 （七）
我以前的想法和很多现在想要做餐饮店的朋友一样，特别想要有一家属于自己的店，并且天真的以为，开一家店以后，刚开始辛苦一些，等走上正轨以后自己就可以有很多时间可以支配。这样还可以干点别的，因为我从来没有把自己定位在干一辈子餐饮上，只是希望能够有一个稳定的收入来源，这样我做其他事情的时候有个依靠。并且在上班的时候，不管有事情没有事情你都得一本正经的坐在那里消耗生命，所以为什么不尝试一下呢。实际上以后的经历告诉我，这简直是奢求，因为这几个月，我很少能有时间心平气和的坐在自己窗子后面看风景，有时候觉得开店离自己的初衷有点距离了，中间还摇摆过几次，想放弃，最终还是坚持下来了。
97年大学毕业，先后在不同的企业做销售，管理，自己出来干也换了几个行业，感觉现在小生意就是在夹缝当中生存，越来越不容易了。整天在琢磨该干点啥。最后决定开面馆， 先是在海淀区的上地租了一个很小的店面，干了三个月，由于选址不当，赔了一点小钱，接下来才开始疯狂的找店面，开始这家面馆的经营。
很久没有写东西了，所以感觉话有时候说不利索哈，看到这篇字的人多包涵 准确的说，我是用了两周的时间找到这个店面的，其实以前将南至白石桥，北到上地的一大块区域里面的每一条马路都踩便N次了，在非常无奈的境况下，我又一次开始了我的寻房苦旅
在北京开店的朋友应该都知道，如何的一屋难求。这次扫街的过程中有两件事值得提一下，一是石板房红绿灯的房子被拆掉了，我半年前去考察的时候，这里正热热闹闹的砍价还价，装修。开业不到半年，说拆迁就拆了，当然都是血本无归，几个店的投资规模，基本是5W到20W左右吧，这个需要感谢一下我的一位中年朋友，除非他的劝说，不然我也做了炮灰；另外一件事情是五道口的华人超市西门的餐饮房，基本情况差不多，超市已经撤退了，投资开店的老板们还一下子不能接受这个现实，门前拉了很多抗议条幅，有谁来为他们主持公道？
昨天上午（3月27日），我还在上地开发区花了一上午时间找房子，有意无意，走到了以前开店的街边，红红绿绿的一条街，从兰州牛肉拉面，成都小吃，驴肉火烧，云南米线，涮锅，刀削面，盖饭。。。我怀疑现在为什么都来趟这个浑水，实在没什么做的了吗，大家大概都感觉生意不好做，人总是要吃饭的，不管挣多挣少，每天能够收到现钱，所以都毫不犹豫的开起了餐饮店。投资小点的倒还好，有的店面我都替他们发愁，就嘉华大厦两栋楼，前前后后开了多少家店，算是两个季度的租金，那家店不的投资十多万二十多万。多长的周期能收回投资，不知道他们想过没有
我前面这个店，前期一次性投入两万五，8月28日开业，后面陆陆续续补充了一些设备，12月初才收回成本，店面是小了店，但是每天忙的都抬不起头来，饭点的时候简直要发疯，满满一屋子人，吵吵闹闹，后面一般排队等号的有两到三桌，门外的四张桌子，十多个人还都在干等。即使这样，我做了半年多，最终到手的钱里面大头还是转让费，钱都到那里去了，
引用“杰挞挞”老兄汽车美容店的理想帐对比一下： 如果每天工作时间从早上8点到晚上8点，13个小时来算。每天洗车50台的话，按10元/台，那么就是500元/天的收入，这还仅仅是洗车而已，还没有包括汽车装潢、打蜡、洗内饰、换机油、补轮胎等项目的收入呢，如果相加起来，怎么说起码也不少于2000元/天的收入嘛。按一个月30天算，就是6W的收入，扣除工资、水电、房租、商品成本、税金杂费等开支，怎么也得有个1~2W的毛利吧。可是事实真的是这样吗？
如果开一个餐饮店，早点收入400，午餐收入700，晚餐收入600.这个些我几乎都做到了，可是钱真的进了你的腰包了吗？
扯的有点远了，好久不敲字了，缓一缓，继续~
在中关村东区，在一个国营企业（JG企业）门前有一个两层的小楼，位置非常理想，面积也符合我的要求，在这之前半年找过多次，对方都不出租，06年8月初我又路过这里，偶然发现了现在的这个店面，第一次的感觉不是很动心，位置在一个次干道边的一个胡同口，胡同里面已经有了四家做餐饮的，一个家常菜，大概有100平米左右，一个300平的家常菜，一个饺子馆，一个湘菜馆，这条次干道上，从南到北有大大小小十多家的餐饮店，
看完后有了印象，由于上地那边那个小店还在营业，尽管不挣钱，但是租金已经预付了，所以勉强维持就为的是挣点房钱回来。这样每天在中午忙完后我就去有有一搭没一搭的去中关村这个店面溜达，一两天时间转下来心里就有底了，虽然店面位置不好，但是大环境很好，胡同里面有一个研究所，胡同东边距离我的店面500米是一个研究生院的公寓，大概有五六千人居住。胡同西面是几栋新起的写字楼，其中一栋楼里面是这个研究院的人，每天早中晚有1200人要从这个胡同西边走到东面的公寓，店面后面是平房区，是中关村附近仅存的两个城中村之一
现在担心的问题主要是两个：一是拆迁，一是营业执照。 打听了一圈，居委会，这里的常住户，还有在网上找海淀区规划局的规划图看，最终得出结论，08年之前不大可能拆迁，当然当初也做好了万一被拆迁的准备，所以前期投入也比较小。营业执照是没有办法了，北京市06年7月份刚刚通过的禁止民宅经商，之前和房东谈过后对价格比较满意，房东无意提到以前在这个房子注册过一个食品店，好像有卫生许可证，营业执照里面也有食品这一项，多以就抱着侥幸心里，以为即使工商卫生找麻烦，无非是超范围经营，不会按照无证经营被取缔。所以就下定决心来定这件事情了
没有想到的是从开始谈这个店面到签约，消耗了大半个月时间。折磨到我几乎崩溃... 不过这和开业一个月的时间里减肥20斤相比真不算什么
今天下午去驾校抱了名，趁最近有时间赶快把本拿下
明天继续... 我留心这个房子后，找了两个朋友看，他们都不置可否，主要是他们也没有一点经验，我在摇摆不定中带老婆去看了一次，在隔壁的饺子馆吃了顿饭，也几乎没打听到有价值的信息，但是老婆意见和我比较接近，都认可这个店面周围大环境好，只要自己经验的东西适合周围人群，就有机会。所以就给房东交了1000元定金，算是把这个事情给定下来了。 没想到，前前后后和房东交涉了有大半个月，主要是他们事情比较忙，好不容易约好时间结果是白等，后来就房屋租赁就修改了有两周才确定......好不容易签完协议，交了一个季度租金，才正式开始找人装修，采购
由于店面面积比较小，初期投入比较低，所以我所谓的装修主要是刷墙，后厨改造，门头改造等等，俩个装修工人一周时间就做完了，费用是1300元，装修材料是我买的大概花了有500元左右，包括墙漆，水管，电线，油漆，下水管子等等东西
关于装修的经验网上已经很多了，我没有选择包工包料，材料有一些浪费，但是总体下来物有所值，没有绝对的那种好与不好吧。有一点要题一下就是过来不四五个月，墙面就起皮了，比较难看，我墙面刷的是淡黄色，主要是刮腻子前没有铲干净以前的墙面，当时是看不出来，没过多久就知道他们做事认真与否了
包括很早之前开第一个店的时候，就恶补了很多理论，书上说，开店的第一要义是选址，第二是选址，第三还是选址。道理也明白，可是在选择店址的时候黄金的位置也有黄金的价格，所以很多人可能和我心态一样，总是希望能够找到超值的店面，或者总是认为自己店面不是理想中的位置，但是可以通过经验，宣传来弥补。所以一有便宜的店面就会动心。 这半年走下来，我现在选择店面的就回到了很多年前学的理论了，绝对要求黄金位置，租金高一些美誉关系，只要自己经验得当，压力大一些，累一些，但是有源源不断的生意来弥补你，而不需要你去做很多工作去弥补店面的缺憾
基本交定金之前这个店面我也是花了一周左右时间来考察，包括在路口统计人流量，向过往的人群做口头交流，去附近两条街及周围的餐饮店消费，一是考察他们的卫生，经营品种，服务，价格等等，重点是考察周围几个生意比较好的面馆，包括他们面的口感，上饭的速度，以及其他很多细节，一圈走下来，心里就有了底，对自己要做的东西比较自信，这个自信不是盲目的，所以能在开业前三天就出现排队的现象
前期采购包括桌椅，店面装饰，门前喷绘，牌匾，广告牌，基本电器包括冰箱，消毒柜等等，其次是后厨出具，再接下来就是调料，蔬菜，肉类的采购了
这些过程相当繁杂，如果没有经验的朋友要开店，可以给我留言，我会详细答复。就不一一细说，主要提两件事
因为店面比较小，整体只有60平，后厨就占了25，并且房屋格局限制，没法调整。我采购的时候一再提醒自己，最适合的就好，不要头脑发热，不要犯理想化的错误，结果还是不可避免，我在网上看到有一家店面停业转让一些桌椅还有厨具，结果过去一看到他们的桌椅就特别喜欢，桌子是方桌，椅子是仿古的靠背椅，全是榆木的，做工很好，缺点是尺寸都比较大，不适合我的店面。（我特别喜欢方桌，条凳或者靠背椅这样的店面布置，觉得符合面馆的气氛，所以就没能从实际出发，犯了一个小小的错误）后来回店里仔细丈量了一下房屋尺寸，桌子是实在放不了，只能放弃。后来花了1000多元买了他们32把椅子。
椅子拉回去以后简单摆放上以后就觉得特别拥挤，所以买标准的120*60或者140*80的桌子根本就放不下了，只能重新去找人定做，定做的桌子尺寸是100*60共5张，70*70的两张，费用是700多吧，加上原来上地店的5张桌子方在门前的走廊，一共是12张桌子。 这样的结果导致开业后里面特别拥挤，例如靠墙的桌子外面坐两个人以后后来的人要进去就很困难，并且有时候过道都站很多人，所以对客人和我们来说都很不方便，并且这个椅子坐上去实在太舒服了，让客人很放松，所以有时候他们吃完饭都坐很长时间，需要不断提醒，并且有很多熟客，这样做就比较伤感情。
后来我考察了很多店，例如集天小吃，还有KFC，还有一些生意很好的小店，发现桌子都是一半大桌子，一半小桌子（一般是65*65），因为快餐性质的店，一个到两个人吃饭是最多的，如果都是大桌，后来的人看见前面有人坐了，通常都会选择另外一张桌子，这样刚开始上人的时候每个桌子都有人，后面三个到四个一起的客人就需要重新给调一下，很麻烦。如果都是小桌子，人多的时候可以自由组合，拼在一起，我觉得这样比较合理一些。 另外一件事情是买和面机的时候，也是在网上找的，是一个上班的女孩开掉渣饼开了三个月不到，停业后就有一大堆东西，我过去看后下一大跳，她租用的在北京到昌平的很远的一个村子的平房，房子里面就装掉渣饼那个牛皮的袋子就堆了半屋子------这一点也对我是个教训，刚开始做店的朋友，不要一下子规划的太远，后面什么情况都有可能发生，凡事量力而行，为了降低单个的成本，总成本就会上升很多，等生意起来后，逐步跟进，自己也轻松一些。
原来在电话里说的和面机是450，过去后使了一下，觉得没问题，她为了不让我还价，就把自己的一堆调料都给我了，到现在我家阳台还堆着一箱子腌鸡翅的调料。想想真是不容易啊，印象最深的是我把东西装上车后她非常诚恳的堆我说，希望我生意红火，这是从考察店面到装修，采购以来唯一一次心情愉悦的经历。
说点题外话，掉渣饼这个生意，是害了不少人，尤其是上班的很多人，一点餐饮经验都没有，被蛊惑后就进去了，因为这个堆店面面积要求较小，但是一般都在黄金位置，所以加上加盟费，设备费，一般都得投几万块进去，到后来满大街都是掉渣饼的时候，能回本就不错了。我记得06年1秋天我去南京出差的时候，好像掉渣饼刚刚出现，在珠江路电脑城附近有两家店，生意火爆，当时正在做电脑相关的产品，也琢磨这个东西不错，因为没有配方作罢，没想到到了秋季，北京街头就开始一窝蜂上这个了，到了冬季，就无处不在了，07年有很多已经撑不下去了，这时候后来者还埋头热火朝天的做着发财梦。后来我知道做那个烤箱和整个一套设备的商人回报都是百万计，但是不知道有多少人把上班多年的收入打了水漂...... 看了你的帖子很是收益！希望能和你交个朋友 具体聊聊选址的问题 -----------------------------------------------------本&&篇:《》来源于:
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