饮食保健 吃牛肉有哪些好处
本文导读：大部分的人都吃过牛肉。那么为什么大家都吃过牛肉呢？吃牛肉有哪些好处呢？吃牛肉要注意什么呢？
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&　　相信很多人都吃过牛肉，而且有些还经常吃。但是你知道多吃牛肉的好处吗？下面，小编将为大家介绍，感兴趣的朋友不妨一起来了解吧！
　　多吃牛肉的好处：
　　牛肉富含肌氨酸
　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它饮食都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
　　牛肉含维生素B6
　　蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
　　牛肉含肉毒碱
　　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
　　牛肉含钾和蛋白质
　　钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
　　牛肉是亚油酸的低脂肪来源
　　牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
　　牛肉含锌、镁
　　锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
　　牛肉含丙胺酸
　　丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
　　牛肉含维生素B12
　　维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
　　晚上吃牛肉的危害
　　新研究中，美国犹他大学研究人员朱迪思&A&西姆考克斯博士及其同事发现，晚上吃牛肉等富含铁的会干扰肝脏生物钟。铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮，可促进肝脏超负荷工作，严格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下，铁有益。但如果铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步，如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物，就可能会导致血糖水平不正常。对于肝脏生物钟已经与大脑生物钟（人体主生物钟）不同步的夜班族而言，晚上吃富铁食物更容易加剧两种生物钟的不同步，从而增加罹患肥胖症、和中风等的风险。除牛肉外，富含铁的食物还包括：深绿叶蔬菜、糙米饭、豆类，以及杏干和干等干果。
（责任编辑：彭志兴）
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吃牛肉有什么好处和坏处？
吃牛肉有什么好处和坏处？
牛肉含丰富的动物蛋白，胆固醇含量比较低，吃了不会高血压爆血管之类的，不过小心不要吃到有疯牛病的牛笭俯蒂谎郦荷垫捅叮拉肉，感染上就死定了。
什么东西吃多了都有坏处。
好处：增加体力。 坏处：还是红肉。
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吃牛肉有哪些好处?
　　曾经有很多国内外的健美人士，不止一次的提出过，健美的佳品就是，每日如果吃定量的牛肉，不但可以很好的补充能量，而且可以帮助人们健美身材，但是，在国内，大多数人都是以为主，除非一些少数民族地区，像回族人就不吃猪肉。
　　当然，也有很多人说牛肉吃多了会，不利于健康，没有猪肉的营养价值好，其实，那是他们不了解牛肉的营养价值，牛肉的价格要比猪肉贵得多，不仅仅是因为牛肉稀少，而且更重要的是因为其营养价值丰富，下面我们就来看看牛肉的营养价值有哪些。
　　1、牛肉富含肌氨酸
　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
　　2、牛肉含钾和
　　钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦就可产生22克一流的蛋白质。
　　3、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
　　牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
　　4、牛肉含锌、镁
　　锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
　　5、牛肉含铁
　　铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
　　丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
　　7、牛肉含维生素
　　蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
　　8、牛肉含肉毒碱
　　、中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
　　温馨提示：以上已经详细为大家介绍了有关牛肉的营养价值，大家应该知道吃牛肉有哪些好处了吧，虽然我们不要求大家每天都要吃牛肉，一日三餐都要吃牛肉，但是至少不要排斥牛肉这样的美味营养食品，定期吃一定量的牛肉是非常好的事情。
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