【家常香辣小面的做法】家常香辣小面怎么做_家常香辣小面的家常做法_下厨房
家常香辣小面
人做过这道菜
第一次做的面，味道好好食
老干妈牛肉酱
家常香辣小面的做法 &
蒜，姜，小米椒切丁，加入花椒
锅里放油烧热，加入辣椒面，开小火，加入一勺老干妈，再放入刚刚切丁儿的蒜，姜，小米辣，酱油，醋，风味小菜，进行翻炒，大概十秒，放入碗里，底汤就做好啦
调料做好后，烧水煮面和菜，最后放入葱花就可以了
怕辣的可以不放小米辣哦我喜欢吃酱油，就用酱油代替了盐
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家常香辣小面的答疑
关于家常香辣小面的做法还有疑问？
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京公网安备10号香辣红烧牛肉面的做法_家常香辣红烧牛肉面的做法【图】香辣红烧牛肉面的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“重庆是山城,又是雾都。独特的自然环境造就了独特的饮食文化，有句俗话说，“湖南人不怕辣，四川人辣不怕，重庆人怕不辣”，重庆的火锅出名，面食也有很多的花样，配料非常的独特和讲究。吃面食不分大小碗，而是分二两面、三两面，老板会问你要几两、要辣不要。除了重庆小面，再有就是加入红烧牛肉成为红烧牛肉面，加入肥肠就是肥肠面等等，牛肉面很霸道哟，汤头特别正，浓香、醇厚，面身筋道，嚼起来黑有口感，牛肉不耙不硬，确实安逸。每每一想起，口水刺溜一声就出来了。为了好这一口我都经常去面馆点上一碗，可总是吃的心欠欠的，原因就是牛肉4，5块过不了那个隐，所以时不时的在家做上一锅牛肉，煮一点面条，最起码牛肉可以吃个够，不在馋馋的看着人家碗里的牛肉了。”
1000克1根200克3棵
2头1勺3勺5克5克2个2勺1块2勺2个5个3个2个适量
香辣红烧牛肉面的做法
牛腩用清水泡去血水，洗净切小块
水沸腾后在放入牛肉过水焯一下，捞出用温水洗去浮沫
生姜一块切成大片，大蒜2头剥皮备用
香料：桂皮2个、八角2个、草果3个、豆蔻3个、茴香、花椒粒、丁香
锅里热油，油热后关小火加姜、蒜和所有香料炒香
然后开中火放入3勺郫县豆瓣酱，2勺东北大酱爆香出红油
倒入牛肉翻炒，加入2勺生抽和1勺白酒翻炒均匀后，倒入足量开水烧开撇去浮沫（切记一定是开水）
转入陶瓷煲中小火炖1.5小时
笋剥皮焯水后斜切成块
1.5小时后加入秋笋块，根据口味调入盐和蚝油，继续炖20分钟即可
小葱和香菜切成细末
碗里放入香菜和小葱末，加入牛肉汤盛碗中
准备好适量的面条，记住一点是碱面才能吃出牛肉面的滋味和劲道
另起锅，水烧开后将面煮熟，在煮面的汤里焯烫油菜
将煮好的面上挑入碗里，放上油菜，大大的牛肉块，一碗香辣的牛肉面就好了
烹饪技巧1、我烧的红烧牛肉的汤汁比较多，所以不需要在加开水，直接浇上不加任何调料就很好吃了；
2、吃牛肉一定不要少了香菜。
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原汤牛肉面
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