冰糖泡参炖银耳的做法 冰糖泡参炖银耳怎么做好吃
冰糖泡参炖银耳最正宗的做法_冰糖泡参炖银耳怎么做好吃是大家都很喜欢的一道菜，那么怎么做冰糖泡参炖银耳最正宗的做法_冰糖泡参炖银耳怎么做好吃才好吃呢，现在fan就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下将银耳用清水浸透发开洗净。清水煮沸倒入炖盅加入所有材料。
top1:冰糖银耳炖雪梨
1、雪梨洗净用水果刀压成瓣。我没有去皮，据说梨皮止咳的功效很好。2、银耳洗净择成小朵，放温水泡十分钟就放入炖锅里了。3、然后放入雪梨块、冰糖，加入半锅水。4、炖锅打开时间定好，就等着喝冰糖银耳雪梨汤了。
小诀窍最好建议当天炖好的当天吃光，不隔夜。
top2:冰糖银耳炖雪梨
1.银耳温水泡30分钟左右
去梗 去杂质
撕小块2.把除了梨之外的都放进锅里
加水 超出食材2指节3.开锅后小火20分钟4.放入梨再10-20分钟 大功告成~！趁热吃 冰了再吃都好吃~~~HOHO
top3:冰糖银耳南北杏炖雪梨
1、银耳泡发，淘洗干净，并摘去老的部分，撕成小朵待用。2、将雪梨切顶，用小勺挖去梨心，在里面加入银耳、南北杏、百合、冰糖，再加一点点水。3、蒸锅里放好足够的水，雪梨放在碗里，直接蒸锅蒸。4、大火烧开后，转小火，慢炖一个小时即可。
小诀窍在第二个步骤的雪梨里，也是可以不加水的，因为雪梨本身和冰糖融化后都会出水，再加上蒸锅里的水蒸气，这样更原汁原味哈~
top4:雪耳冰糖炖木瓜
1.木瓜去皮、去籽后切小块2.雪耳用水泡开洗干净后，撕成小朵3.炖盅里倒入3碗水，放木瓜、雪耳、冰糖一起隔水炖1个小时，加入鸡蛋，用筷子打散成蛋花，盖上盖子再炖10分钟就可以啦
top5:冰糖炖木瓜雪耳
1.木瓜削皮后，去籽，切成小方块；银耳泡软，切掉蒂部，撕成小朵2.木瓜、银耳、冰糖放进炖盅3.加入4碗清水4.盖上炖盅的盖子5.把炖盅放进深锅里，加入没过炖盅一半的水6.大火煲至深锅的水开后，转中火炖1.5个小时7.在炖盅里磕进2个鸡蛋，继续盖好盖子炖半个小时即可
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银耳的做法大全
银耳的百科知识
&&&&&&真菌类银耳科银耳属植物(Tremella fuciformis Berk)，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。 银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
&&&&&&　子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，10-12×9-10μm。
&&&&&&春夏秋冬都可人工种植。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。以子实体入药。春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。
&&&&&&银耳是中国的特产，野生银耳主要分布在贵州、四川、福建、湖北、陕西、安徽、浙江等省的山区。其中以福建、四川、贵州等省最多，尤以四川的通江银耳、福建的樟州雪耳最为著名。根据四川通江县陈河乡烟家沟娃娃岩石碑记述：通江银耳发现于1832 年，至今已有150多年的历史，大量生产也有80 余年。但过去银耳的生产，大多处于原始的半野生状态，靠天然孢子接种，产量不高。随着银耳纯菌种的分离和人工接种的成功，银耳栽培事业迅速发展，栽培工艺也不断革新，特别是瓶栽和塑料袋栽培方法的普遍推广之后，栽培范围不断扩大，产量大幅度提高。目前人工栽培银耳已遍及全国各地。
银耳的营养价值
1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。
2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。
4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高。
5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。
银耳的食用效果
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳的食用禁忌
外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。此外，忌食霉变银耳，霉变后，产生的很强的毒素对身体危害重大，严重者将导致死亡。此外，冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
熟银耳忌久放。
银耳的搭配宜忌
忌银耳 + 白萝卜，易患皮炎
忌银耳 + 白萝卜（圆），易患皮炎
银耳的选购
银耳以颜色黄白、新鲜有光泽、瓣大、清香、有韧性、胀性好、 无斑点杂色、无碎渣的品质最佳。质感较差的银耳色泽不纯或带有灰色、没有韧性、耳基未除尽胀性差。
银耳的存储
银耳易受潮，可先装入瓶中，密封，再放于阴凉干燥处保存。
银耳的烹饪小技巧
银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；
选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。
银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一低昂要小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。冰糖炖银耳的做法_冰糖炖银耳怎么做_幼儿菜谱
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分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细10克&10克&
冰糖炖银耳的做法详细步骤
1. 银耳泡在温水里约1小时，去除硬的部分，洗净后，再泡在水里。
2. 锅里加水和冰糖，放在火炉上，待冰糖溶解后，倒入容器里，将泡过的银耳放入浸泡。
3. 把银耳放入蒸锅里蒸1个小时，银耳可用糖浆作成非常清淡的点心。
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以前炖银耳炖上好几个小时也不见浓稠很是纳闷，在广东喝的银耳羹觉得好软好粘稠，一直炖不出来这种浓稠的感觉，好豆上看到这个方法，立马就试下它的见效，真不错，不用耐心的熬制，只需用开水炮一晚上在煮，或者煮好后泡上一晚上都有这个效果。还不知道的赶紧试试吧！
1.银耳先用冷水泡发。
2.洗净后，撕碎放入保温瓶中，在注入开水，盖好盖子，放一个晚上。
3.早上在倒入砂锅（奶锅）中煮20分钟，要添加开水没过银耳。
4.放入适量的冰糖。
5.中火煮20分钟后即可看见变的软烂粘稠。
只需用开水炮一晚上在煮，或者煮好后泡上一晚上都有这个效果
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