怎么蒸面窝头，还有贴饼子
全部答案（共2个回答）
面窝头和贴饼子,要提前用热水把面烫熟,(这样做出来的窝头没有生面味,松软可口),等凉了揉匀,也可以在里面加些小麦面,放温和的地方发酵.做的时候放些小苏打,然后就可以做窝头或饼子了.
玉米面发糕的制作材料：
主料：玉米面（黄）300克
辅料：酵母10克
调料：白砂糖150克,苏打粉3克
玉米面发糕的特色：
此发糕松暄柔软，香...
不论是玉米面还是豆面或者是和白面一起做还是发酵的好.因为蒸出来的干粮喧腾吃的时候细腻口感好.如果不发酵的话蒸出来的食品吃着比较硬不喧腾口感不好;所以还是发酵的好...
玉米面发糕
主料：玉米面500克，大枣150克。调味料：优质红糖100克。其他：面肥75克，碱面5克。
（1）将大枣...
把玉米面加水和成手拿的起来的面团，在炒锅内放入半锅水，水开后取适量玉米面团在两手中来回轻轻摔打使其瓷实，然后将其拍在水面上部的锅壁上，盖上锅盖，十分钟后就熟了，...
取玉米粉适量，打一只生鸡蛋，加半小勺糖，慢慢加入牛奶，搅匀，直至成糊状。平锅抹油，小火，将调好的玉米面糊糊，用小勺慢慢的放到平锅上，它会自然摊成一个小饼，盖上锅...
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这个不是我熟悉的地区【蒸玉米面发糕的做法】蒸玉米面发糕怎么做_蒸玉米面发糕的家常做法_下厨房
蒸玉米面发糕
人做过这道菜
蒸玉米面发糕的做法 &
玉米面加适量白糖用80度左右水，烫好
玉米面晾好，温度高不适合放酵母
放入一袋牛奶，加入酵母，白面稀释好
发好的玉米面，感觉不要太稀
放入蛋糕纸里面，八分满即可
大火蒸15-18分钟左右，出锅香甜软嫩可口
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蒸玉米面发糕的答疑
关于蒸玉米面发糕的做法还有疑问？
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京公网安备10号【图文】玉米面小蒸糕的做法_玉米面小蒸糕的家常做法_玉米面小蒸糕怎么做好吃_做法步骤,视频_玉米面小蒸糕-美食天下
所属分类：
“玉米面小蒸糕既不是蛋糕，也不是发糕，应该是二者的结合。制作过程严格遵照了全蛋蛋糕的做法，可是最后没有进烤箱，而是用蒸锅蒸熟的。所以口感上既不像发糕那样粗糙，也没有蛋糕的细腻，又是介于二者之间，刚刚好。”
玉米面小蒸糕的做法步骤
1准备原料。
2中筋面粉和玉米面粉混合，过筛备用。
3鸡蛋加糖、油和盐，打发；打至蛋液变白，蓬松细腻，打蛋器划过有明显的纹路，提起打蛋器蛋液能缓慢滴落即可。
4过筛的粉类倒入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉和颗粒。
5倒入模具约8、9分满，放入蒸锅，冷水入锅，从冒蒸汽开始计时12分钟即可。
6出锅后放置稍凉即可脱模。
1、糖量可以酌情增减，盐也可以不放。
2、玉米面粉要用细腻无颗粒的。
3、硅胶模不需要涂油，如果换成其他模具请事先涂油，以便脱模。
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