油蛤煮面怎么做好吃
油蛤煮面怎么做正宗
　　油蛤500g
　　瘦200g
　　面200g
　　油适量
　　盐适量
　　葱适量
　　油蛤煮面的步骤
　　1.生菜和香菜葱洗净待用
　　2.油蛤用盐水浸泡一个钟，走掉泥沙
　　3.切薄片待用
　　4.烧开水
　　5.烧水过程，将走过泥沙的油蛤不断用清水冲洗
　　6.葱和香菜切碎
　　7.水开，下
　　8.面条煮开，即可下油蛤
　　9.下适量的油
　　10.下适量的精和盐调味
　　11.下露提鲜
　　12.见油蛤口煮开
　　13.下瘦，用筷子迅速搅拌开
　　14.下生菜
　　15.下切碎的葱和香菜
　　小贴士
　　1.油蛤一定要洗净和走尽泥沙，否则严重影响口感。
　　2.油蛤一定要多，味道才鲜美。
[责任编辑：方方]
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准备时间 未知
烹饪时间未知
蛤蜊汤面的做法
材料：蛤蜊20个、切面200克、大蒜、玉米和圆白菜、食用油、盐、白胡椒粉、热水
1、蛤蜊提前泡上，在水中撒上少许盐，以便让其吐掉含有的沙子，之后用小刷子将贝壳上的杂质清除，用水冲洗干净，捞出备用；
2、蔬菜洗净，大蒜切碎，玉米切段，圆白菜用手撕成小片；
3、锅内放底油，油热后下蒜碎，煸至出香，迅速下蛤蜊，大火不断翻炒，直至蛤蜊开扇，加入足量的热水，带蛤蜊至香至熟，随即把蛤蜊挑出，至盘子中待用；
4、加入切面和玉米段，水沸后专中火继续煮面，待面条和玉米段煮熟，加入圆白菜片，稍微变色，加入适量的盐调味，出锅前撒上点白胡椒粉，盛碗，配上煮好的蛤蜊，即可食用了。
小提示：蛤蜊为海产品，本身就含一定的盐分，所以在汤面中加盐一定要适量；汤面中的蔬菜可根据自己的喜好添加诸如冬瓜、小白菜、菠菜等相宜相符的时令蔬菜；添加的水一定为热水。
营养小卡片:
蛤蜊富含蛋白质、维生素和多种矿物质，用来煮汤做菜，能够刺激食欲，其中含有的铁质还能有效预防贫血，在功能上蛤蜊还有利尿化痰、强化肝功能的作用，具有预防心血管疾病的功效，其外壳被称为&蛤壳&，也是一味药材呢~~
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