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做麻球不懂问我
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openresty/1.9.7.4【图】紫薯小麻球的做法_怎么做紫薯小麻球_如何做紫薯小麻球_123美食网
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紫薯小麻球做法及步骤
分数：　成果：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：apple爱自己　
紫薯小麻球属于，主要食材是、、，口味是，工艺是，难度，欢迎，欢迎，分享你的心得。
白、紫薯、粉、、白糖。
特　　色:成功率100%的贼漂亮的小点心。
1、2、3、紫薯去皮切小块，用微波炉煮熟或直接隔水上锅子蒸熟，捣烂拌入少许牛奶，放到容器中，慢慢加适量糯米粉、白糖、揉成均匀的面团。4、搓成小汤圆。5、6、滚上白芝麻。7、锅中放油，烧热。8、小麻球入锅炸至表面焦焦的即可，取出沥油，就可以吃啦。贴士：1、关于紫薯跟糯米粉的量的问题，我一般都以紫薯为准，煮熟的紫薯捣烂之后放入容器中，然后往里加糯米粉，边加边用筷子搅拌，等到紫薯不是很烫的时候，下手揉，最后确定糯米粉的量。2、做多的汤圆可以入冰箱速冻，下次吃直接拿出来吃。3、如果做到不多像我这样，炸的时候，可以将锅子稍稍斜一点，省油。
又名红薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、红苕。
红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤...
又名胡麻、脂麻、乌麻、巨胜、狗虱、油麻、交麻、小胡麻。
芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝...
又名元米、江米。
糯米是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米...
- 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再...
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麻球的做法
　　麻球的做法简单是的常见菜，不一定要看麻球视频才能学会，但怎么做麻球最好吃，跟着的做法图解来做这道麻球吧
　　所属地区：上海小吃
　　工艺：炸汆法
　　麻球的制作材料：水磨干粉750克，白200克，油1500克，豆沙馅300克，白糖适量。
　　麻球的介绍：上海最著名的大众化传统名点。最早始于清代，近100年来，在上海极为盛行。如今用料、制法都有所变化，形状也有大小不同。
　　麻球的特色：色泽金黄，皮薄香脆，甜糯适口。
　　教您麻球怎么做，如何做麻球
　　1.盆内放入水磨糯米干粉，加白糖拌匀擦透，静置发酵，至糖分被吸收、粉团发软即可。
　　2.粉团摘成每个约40克的生坯，稍加揉捏后将其搓圆，用大拇指在中间按捏成碗形，包入豆沙馅，捏拢收口，滚上芝麻，即成生坯。
　　3.锅内加花生油，用中火烧至七八成热时，放入生坯炸3-4分钟，待外壳发硬时，捞出沥油即成。
　　麻球的制作要领：
　　1.粉团要揉匀饧透，热天饧约3小时，冷天饧约12小时；
　　2.油炸时要不断翻动，炸至体积膨大为宜。
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