【图文】酸菜炒米饭的做法_酸菜炒米饭的家常做法_酸菜炒米饭怎么做好吃_做法步骤,视频_酸菜炒米饭-美食天下
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酸菜炒米饭的做法步骤
2将泡好的长豆角、辣椒、娃娃菜取少许切碎、葱切碎
3打一个鸡蛋放少许盐打散、锅中放入少许油将鸡蛋炒熟盛出待用
4锅中放入少许油、烧开后先放葱爆香、再放入酸菜翻炒、因为酸菜有咸味、所以先不放盐。
5将米饭倒入锅中、和菜一起炒
6倒入鸡蛋饼、用铲子将米饭和鸡蛋充分捣散、翻炒片刻。
7米饭中放入少许盐、油泼辣子、孜然粉、蚝油、鸡精少许充分炒匀。
8一盘酸酸辣辣、带有孜然香味的炒米饭出锅了、试试做做、真的很好吃
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手机客户端怎么炒米饭才能炒散？我老是炒成一团，不知道为什么
(123.150.182.133)40个月前
亲，饭放冰箱里冻冻，手一捏，一颗一颗的，你要还能炒成团我就不信了
首先，饭要干；电饭煲一般有量杯和锅体刻度的，比如放水的时候刻度应该到3的，你放到2.5，这样饭不会生，但是会很干，很有嚼劲；各种型号电饭煲可能有点区别，逐量减少多试几次就可以。
然后，炒饭时注意顺序，1：放油，2：放米饭，3：放蛋液。
中式蛋炒饭一般都是先炒鸡蛋，然后再炒饭，但日本人发明了蛋液混合米粒的炒法，所以日式炒饭不管什么花式，里面肯定都要有鸡蛋液，蛋液能彻底分离米粒之间的黏合，使炒饭一粒粒饱满爽口。
我儿子特爱吃我炒的饭，这里说的饭是一般家庭吃剩的米饭，干点湿点没关系。我的做法是这样：锅里先下一调羹油（油多了影响健康），下隔夜饭，炒约三分钟，适量盐混合二调羹水倒入与饭一起炒，这样炒饭一定会散，最后放一点酱油，哈，那叫一个好吃。
最后撒上葱花，在有点辣子鸡麻辣酱最好不过
把盐改成鱼露，酱油改成美极鲜味露，再撒点黑胡椒粉那就起了画龙点睛的效果了。试试看吧
(香港香港特别行政区厨友)47个月前
炒米饭时加上点醋就好
要看你是什么米, 不能用刚蒸好的饭炒
(陕西商洛厨友)40个月前
把米饭蒸干些。抄时打个鸡蛋和饭一起搅匀
对，一定要干一点的饭。先倒油下锅，放饭，然后打蛋，大火块炒，后续放盐。就可以出炉了。
(112.12.116.184)38个月前
最后起锅前倒一点料酒
(北京厨友)46个月前
做饭时在原来的基础上少加点水，或炒锅里多放点油，用饭勺多炒几下
(42.235.135.45)13个月前
加什么水啊，坑人，一加马上粘到一块，老沾铲子
(220.115.30.60)1个月前
人家说的是焖米饭时少放水
或者炒饭时多放油
(山东烟台厨友)38个月前
最简单实用的方法是，先把米饭里加一点点水，用手抓散，可以散到一个粒一个粒的。再炒，很好的，希望你喜欢这个方法。
(山东淄博厨友)38个月前
米饭凉后在速冻里冻半小时左右就很好吵散了
新米饭只要米饭做好了也不会炒一团。
用隔夜饭或新米饭水少点做就行了。
(台湾台湾厨友)40个月前
重点1饭一定要比平常吃的饭要干一点""""2锅子要够热
(山东临沂厨友)24个月前
多放点油别放水，勤翻饭锅
(江西宜春厨友)25个月前
炒饭是越好的米越是炒不好（比如丝苗米，香米，晚米，新米这类口感松软的）。炒饭要松散一是用早米，二是饭要偏硬，三是炒饭前饭要弄松。
将饭放入冰箱里一晚
(湖北宜昌厨友)26个月前
首先你做的米饭要做好（标准做法的米水比：一碗米，一碗半水），太软的饭不行，剩饭或隔夜饭做炒饭甚好（即用冷饭）。
(117.136.34.137)26个月前
炒饭前一定要等饭凉了，然后锅底抹点油，然后打一个鸡蛋下去，开小火将鸡蛋搅拌一下，在把饭倒下去一起炒，炒到饭一粒粒的在放?，葱，鸡精
(112.255.190.119)26个月前
还要放酱油吗？
要用 隔夜饭
因为比较干，或者你煮饭少加水就好了 。
(223.89.226.165)22个月前
米蒸的时候放水多了，所以有点粘
(90.174.2.88)34个月前
把剩饭用微波加热，再炒，我试了，很好炒的，
(1.193.126.168)20个月前
小火，把米饭炒散。
(123.190.69.3)19个月前
凉饭，小火边炒边用勺子背面把米饭按开，炒出来的就是散的
(121.20.62.104)13个月前
把米饭用鸡蛋伴一下
(119.176.44.143)9个月前
(223.104.13.164)9个月前
根据剩下的米饭多少把差不多的个数的鸡蛋打到米饭里，通过搅拌蛋液会让米饭分离，这样炒出来的米饭会松散有劲道，而且每颗米粒都裹着蛋液非常好吃，也没有腥味
(陕西咸阳厨友)18个月前
伴鸡蛋 打匀 炒
(浙江杭州厨友)13个月前
因为你在煮饭的时候 水放太多了 导致炒饭的时候成一团
(浙江嘉兴厨友)9个月前
首先饭要硬，不要那种很软很粘的，如果你现在的米饭是软和粘的，就放冰箱里冻一下，然后手捏散，不愿意用手，也可以直接放锅里炒，刚开始翻炒一下，等温度高了，就开始用锅铲背把一团一团的饭压散，压一团，翻炒一下，一定要不停翻炒，才不粘锅和煳，等全部压散了，差不多饭就好了！适当再翻炒，让米饭受热均匀后，就可以起锅了！
(190.98.79.83)9个月前
扬州炒饭怎么炒
(10.38.110.246)7个月前
楼主，你听我说，第一这跟米有关，有的米煮起来很粘，有的煮起来松散，松散的饭拿来炒最好吃，第二就是你煮饭不能煮太湿，湿饭炒起来会一团一团，第三就是你炒饭时先打个鸡蛋下去可以起到不粘锅和松散饭团的作用。
(27.157.156.242)13个月前
打一个蛋，充分搅拌，入油锅大火炒散。就这么简单
(106.36.193.23)3个月前
怎么炒米饭才能炒散？米太粘了，炒成一坨一坨的？
(广东广州厨友)2个月前
没炒前把剩饭压散
(广东深圳厨友)19天前
饭太湿就会炒成一团，建议你用剩饭，最好在冰箱冷藏放了一晚的饭最好。比较干，炒出来也是一粒一粒的。【图文】炒米饭的做法_炒米饭的家常做法_炒米饭怎么做好吃_做法步骤,视频_炒米饭-美食天下
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“剩米饭用蔬菜等炒制后的味道总是那么的有诱惑力，以至于蒸米饭时故意多蒸出许多，目的就是为了用剩米饭来做“炒米饭”。
& & 炒米饭是个百变的家常饭，可以用各种蔬菜，各种食材包括鸡鱼肉蛋等都可以用来做炒米饭的配菜。炒好的米饭米粒油亮松散，韧劲很足，菜香浓郁，香甜的炒米饭因此就迷惑着许许多多的人。”
炒米饭的做法步骤
1胡萝卜洗净切小丁。
2黄瓜洗净后切条改刀成小丁。
3杏鲍菇清洗干净同样切丁。
4生姜切成细末，大葱切葱花。
5锅里倒入植物油，油热后磕入两枚鸡蛋。
6把鸡蛋滑散，炒碎。
7倒入葱花、姜末炒香。
8倒入杏鲍菇丁，炒至变软。
9倒入胡萝卜丁，翻炒至变色。
10调入少许精盐。
11倒入黄瓜丁，炒匀。
12加入米饭，小火翻炒，至蔬菜丁与米饭均匀相间，且米粒松散即可。
1、胡萝卜为溶脂性蔬菜，炒制时可以先下锅。
2、炒米是简单的饭菜，可用各种菜蔬做配菜。
使用的厨具：炒锅
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