【酸笋鸡皮汤
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酸笋鸡皮汤的做法
酸鸡皮汤作为广受大众好评的一道菜，虽然不能称得上是上品的美味佳肴，但是朋友小聚或者亲友之间偶尔露上一手也会让你在朋友和亲戚面前增色不少。既让你的私房菜多了新成员，又使你的味觉得到了最大化的享受，可以这么说，不失为百姓厨房里的一个好的选择，下面是具体做法。
现在要做这道菜有个最大的难题，就是许多地方都难以买到酸笋。
所以我设想宜采用两套方案：
1、有酸笋的地方可以用酸笋、鸡皮，再佐以时鲜蔬菜，用好汤代水，按常规烧出一道美味可口的真正的酸笋鸡皮汤来。
2、有没有酸笋的地区，可以考虑用鲜笋或代之，配上鸡皮和时鲜蔬菜，烧出一道汤来。汤中要放适量的以增加酸笋味。
鸡皮指鸡胸处的肉，形似皮。通常要用熟的。
材料：酸300克；带皮鸡胸150克；茎5片；4杯；1/3小匙。
做法1：酸笋干用清水浸泡6小时，其间最好换水；酸笋干放入清水或洗米水中煮20分钟，再换清水煮一次，最后把水倒掉，把酸笋干的水分挤干；带皮的鸡胸肉用刀连皮片成薄片备用；把酸笋干和鸡胸肉片同放入高汤中煮30分钟，然后再加入芥菜茎滚一下，加盐即可。做法2：将酸笋用水洗净,然后放入锅里煮透,再把准备好的放入锅里同煮,待鸡肉煮熟后起锅。随后将、、葱等佐料放入油锅里炒热,再把酸笋鸡汁倒入锅里回一下锅,即可食用。
小贴士：酸笋乃用鲜笋自然发酵而成，富含乳酸，具醒酒功能，且助。鸡皮含有大量软骨素，是弹性纤维蛋白的最重要的重要成分，因此常食鸡皮能有效预防肌肤。选用鸡皮讲究，光滑有韧性、疙瘩不明显、皮下脂肪少，且最好是自然生长的鸡，这样，不但口感爽滑且营养价值高。酸笋可以化去鸡皮的腥膻和油腻，而鸡皮的鲜味使酸笋汤不至于太素，很是开胃。
经过我们反复的对食材的考究，我们做出的酸笋鸡皮汤在对女性方面会有很大的功效，而对于男性来说酸笋鸡皮汤也会在男性的酒桌上成为去除油腻的不二选择。
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微信扫一扫爽皮鸡的做法_爽皮鸡的做法大全_爽皮鸡的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 爽皮鸡作者：健康功效 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智味精：升压、富含蛋白质、富含钠食材用料 鸡项一只 盐试量 鸡粉少许爽皮鸡的做法1.鸡杀好去内脏，洗干净。2.找个能泡过鸡的砂锅放入水姜葱，(姜葱、少许)。烧开后调味(加盐味精鸡粉)合味即可。再放入鸡(成鸡哦)。大火烧开小火泡三十五分钟。捞岀过冰水，3.砍小块，排成展翅如飞状。4.另外把姜用炸汁机打成容，过滤水份，加盐味精鸡粉白糖调味(味道随人而定)。花生油烧到六七十度。倒入调好姜容炸成金黄色倒入过滤网压出油份5.微暖后洒在排好鸡上便可。小贴士夹时候带上点金黄姜丝，口感更加。爽皮鸡的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<}