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来香港错过所有美食都可以，就是不能错过这间民间米其林烧鹅店！
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相信这句话对资深的饕客一定不会陌生
早在清朝时期，京城就诞生了烤鸭
后来广东清远一带的厨师在品尝过烤鸭后，
突发奇想：何不用当地盛产的乌鬃鹅来尝试做烧鹅？
乌鬃鹅不但肉质鲜美
骨骼小，且柔嫩多汁
不过用烧制烤鸭的办法来做烧鹅，
不仅产量很少，色泽也不佳
于是百般实验之后，
这位厨子还发明了专门烤制烧鹅的焖炉
终于在保证口感的同时，也让烧鹅整体色泽均匀亮丽
吃过这道菜的人都赞不绝口
烧鹅就这样成为了一道家喻户晓的粤式名菜
这次詹姆士和晶晶姑娘
为了寻找这道人间美味
特意来到了香港最繁华的地带
探寻最靓烧鹅的秘密
猜猜这是哪家店让门口排队的人络绎不绝？
这是一家米其林一星餐厅
不夸张的说，这就是全球的食客都慕名而来的
就算这样也阻挡不了詹姆士冲进厨房去探个究竟
每天拿到新鲜的清远黑棕鹅后
要先洗干净并且掏出内脏
把秘制的香料填入肚中
再次封好切口
别急，这才刚刚开始
缝好以后就要放在焖炉里面吹干
十几个小时
因为只有这样挂油风干的烧鹅才会脆皮
调料的香味也会渗透到每一寸鹅肉中
这才是最考验烧制水准的地方
入炉，控火
这期间还要不断的查看
根据烧鹅的颜色调整火力的大小
以保证烧鹅皮脆肉松，鲜美无比
怎样才算是一只合格的烧鹅呢？
一乐的烧鹅，
仅仅只是合格是不够的
老板用他的火眼晶晶检查每一只烧鹅
全身颜色均匀
才能出炉上桌
詹姆士还在厨房偷吃了一勺刚出炉的烧鹅汤汁
“最美味的就是这个啦”
这样金光闪闪
刚出炉的烧鹅你比较期待哪个部位呢？
如果平时你一贯的喜欢鹅腿，
这次一定要听小编的意见
尝尝鹅背肉
烧鹅背部的肉比较活
吸了满满的酱汁在里面
并且又有骨头又有肉又有皮，层次分明
除了烧鹅，一乐的蘸酱也是祖传秘方
自1957年老板娘的父亲开店以来
就对蘸酱的制作要求非常严格
好的烧鹅蘸酱不酸不甜，甘香可口
这样的烧鹅
你有没有心动呢？
别忘了早点去排队哟
周四又到了
所以美食大篷车又要启程
这次詹姆士和晶晶驻足在香港
在这座错综的城市里，藏身着各式琳琅美食
有着“美食天堂”的盛誉
美食不分贵贱，尤其在香港
让人甘愿等待的可以是一家米其林三星餐厅
还可以是盘中的一枚点心
　　这次詹姆士不光吃到了闻名世界的烧鹅
还有早上九点就爆满的点心专门店
大澳街市小吃
众多电影取景的复古餐厅
如果你也想感受香港的这趟美食之旅
那就赶快打开电视，调到贵州卫视
今晚（4月27号）21:20
美食大篷车在香港等着你
在下图中你可以找到
你所在城市，贵州卫视所在的频道数字
本期互动：
詹姆士特意为香港友人准备的汤
究竟灵感来源于哪一道香港美食呢？
看了节目后赶紧回到该篇文章留言处 留下你的答案
留言答案正确获得点赞数最多的五位网友
将会获得詹姆士亲笔签名的书籍《詹姆士的厨房》
（微信后台规定精选留言数只能选100条，所以大家速度哦！）
上周互动获奖名单在本文最下方
快来和美食大篷车一起
透过美食看世界！
上期获奖名单：
詹姆士带着晶晶
来到大澳渔村捕鱼
这是晶晶的第一次尝试
瞧把这小妞激动得~~
请问：晶晶和詹姆士一共捕到了多少条鱼？
正确答案是：五条鱼和一只螃蟹
请以下朋友将联系方式在该篇文章中留言给我们
格式：姓名+地址+联系电话
詹姆士的厨房签名书就会寄到你的手里了哦
上期签名书已经寄出，大家请耐心等待
（您的联系方式只有工作人员可以看到）
（爱你们么么哒）
为了让大家都有机会获得《詹姆士的厨房》签名书
已获得签名书的朋友们
在本期参与互动的答案留言将不会被精选
毕竟咱要给没有得到书的朋友一点机会嘛
赶快打开电视吧！
【点赞数只算回答正确的哦】
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声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。美食天堂香港，怎么能错过这一份垂涎欲滴的烧鹅_詹姆士的厨房_传送门
美食天堂香港，怎么能错过这一份垂涎欲滴的烧鹅
詹姆士的厨房
詹姆士的厨房
北有烤鸭，南有烧鹅相信这句话对资深的饕客一定不会陌生早在清朝时期，京城就诞生了烤鸭后来广东清远一带的厨师在品尝过烤鸭后，突发奇想：何不用当地盛产的乌鬃鹅来尝试做烧鹅？乌鬃鹅不但肉质鲜美骨骼小，且柔嫩多汁不过用烧制烤鸭的办法来做烧鹅，不仅产量很少，色泽也不佳于是百般实验之后，这位厨子还发明了专门烤制烧鹅的焖炉终于在保证口感的同时，也让烧鹅整体色泽均匀亮丽吃过这道菜的人都赞不绝口烧鹅就这样成为了一道家喻户晓的粤式名菜这次詹姆士和晶晶姑娘为了寻找这道人间美味特意来到了香港最繁华的地带中环探寻最靓烧鹅的秘密猜猜这是哪家店让门口排队的人络绎不绝？这是一家米其林一星餐厅不夸张的说，这就是全球的食客都慕名而来的一乐烧鹅就算这样也阻挡不了詹姆士冲进厨房去探个究竟每天拿到新鲜的清远黑棕鹅后要先洗干净并且掏出内脏把秘制的香料填入肚中再次封好切口别急，这才刚刚开始缝好以后就要放在焖炉里面吹干十几个小时因为只有这样挂油风干的烧鹅才会脆皮调料的香味也会渗透到每一寸鹅肉中这才是最考验烧制水准的地方入炉，控火这期间还要不断的查看根据烧鹅的颜色调整火力的大小以保证烧鹅皮脆肉松，鲜美无比怎样才算是一只合格的烧鹅呢？一乐的烧鹅，仅仅只是合格是不够的老板用他的火眼晶晶检查每一只烧鹅一定要 全身颜色均匀才能出炉上桌詹姆士还在厨房偷吃了一勺刚出炉的烧鹅汤汁“最美味的就是这个啦”这样金光闪闪色泽亮丽刚出炉的烧鹅你比较期待哪个部位呢？如果平时你一贯的喜欢鹅腿，这次一定要听小编的意见尝尝鹅背肉烧鹅背部的肉比较活吸了满满的酱汁在里面 并且又有骨头又有肉又有皮，层次分明肉薄酱多 皮脆骨香除了烧鹅，一乐的蘸酱也是祖传秘方自1957年老板娘的父亲开店以来就对蘸酱的制作要求非常严格好的烧鹅蘸酱不酸不甜，甘香可口这样的烧鹅你有没有心动呢？别忘了早点去排队哟周四又到了所以美食大篷车又要启程这次詹姆士和晶晶驻足在香港在这座错综的城市里，藏身着各式琳琅美食有着“美食天堂”的盛誉美食不分贵贱，尤其在香港 让人甘愿等待的可以是一家米其林三星餐厅还可以是盘中的一枚点心这次詹姆士不光吃到了闻名世界的烧鹅还有早上九点就爆满的点心专门店大澳街市小吃众多电影取景的复古餐厅如果你也想感受香港的这趟美食之旅那就赶快打开电视，调到贵州卫视今晚（4月27号）21:20美食大篷车在香港等着你在下图中你可以找到你所在城市，贵州卫视所在的频道数字
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