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番茄蘑菇牛肉三色意大利面
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番茄蘑菇牛肉三色意大利面
　　意大利面做起来方便，吃起来爽口，是夏日里不错的选择，番茄蘑菇牛肉三色意大利面，老少皆宜，大人小孩吃了都能够补充各方面的，特地放了番茄，酸酸甜甜，增加食欲。
　　材料：
　　番茄三个去皮　紫色洋葱半个　新鲜小平菇20朵　牛肉馅儿100g　新鲜罗勒适量　黑胡椒粉适量　海盐适量
　　做法：
　　1.西红柿清洗干净，中间画十字，放入热水中煮一下，去皮备用
　　2.去皮西红柿放入料理集中打成泥
　　3.打成泥的番茄酱放入锅中小火加热，熬到番茄酱剩下一半就可以了
　　4.锅中放入适量油，放入切好的洋葱末和蘑菇粒，要炒到洋葱变软，蘑菇水分消失
　　5.放入牛肉馅儿继续翻炒到牛肉末变色
　　6.放入熬好的番茄酱，翻炒均匀，调入海盐和黑胡椒，如果喜欢吃罗勒这时候放入一小把新鲜罗勒关火就可以了
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授权原创博客：未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。菇香牛肉意大利面原料：、、、、、粒、粒、粒、蒜、橄榄油、黄油、盐、罗勒、糖、黑胡椒粉。做法：1、准备材料；2、先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右；3、待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分；4、淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用；5、接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮；6、牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片；7、锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色；8、然后放入切好的牛肉末；9、再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒；10、加入番茄和适量水继续煮；11、待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味；12、将酱汁浇在面上即可。灰灰小贴士：1、面条在下锅煮时，定要预先加入盐和橄榄油，目的是便于入味，以防面条粘连；2、之后捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连；3、做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好。原文地址：
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本期节目主要内容：今天奉上一道蘑菇牛肉意大利面，主料：干香菇、蟹味菇、牛肉末、意大利面，配料：白兰地酒、黑胡椒、盐、黄油、洋葱、菠菜、味精。主要步骤：首先把干香菇粉碎后用开水泡开，然后将菠菜切段，洋葱切末，用水再把肉馅泄一下；在煮意大利面的同时，锅中放入黄油化开，煸香洋葱后放入肉馅、泡好的香菇、蟹味菇，炒干汤汁后加入盐、黑胡椒粉、白兰地酒，酱汁就完成了；意大利面出锅前，放入菠菜烫一下，最后将做好的酱汁和煮好的意大利面拌在一起即可。意大利面富含高蛋白质，质硬耐煮，口感筋道。（《我家厨房》
蘑菇牛肉意大利面）}