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2015__神州视景杯__国赛___理论考试题库
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中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明
18:35:19　　来源：胶东在线
　　1、记者提问：这次葡萄酒里面，检测出一些农残，我看到已经有媒体迅速把它和三聚氰胺等这些事件相提并论，已经上升到了食品安全这个角度，我们行业协会作为葡萄酒行业，应该说是肩负我们行业一些发展的重任，行业协会的领导，你们对这个问题怎么看？
　　王祖明：首先两个是完全不一回事，三聚氰胺之类的，包括以前的苏丹红，国家法律是不允许的，这里面我说一下，国际上对食品添加剂这一类的东西，包括农药，大家资料里面有，农药需要注册里面才允许使用。据我了解，农药其实很多，但是有些用到棉花里面的东西并不是不能用到瓜果蔬菜里面的，农药是一个注册值的，注册用在这方面，才能用的。食品添加剂，大家知道GB2763，名单里面有的才允许用，名单之外的就是违法，农药也是一样，没有注册的就违法，食品添加剂名单里面没有的就是违法，使用就是违法。按我的理解，三聚氰胺的出现本身是一种违法行为，甚至我们可以怀疑他人为的一种违法的行为，但是农残来说，今天谈到甲霜灵和多菌灵，本身是国家注册允许使用的，使用它本身就是不违法的，使用者我们要考虑到一个它在国家限量范围内，最后的残留在限量范围内，国家为什么定这个限量？限量是保证人的安全，残留在限量之内是安全的，这两个是一个根本的差别。
　　2、记者提问：作为协会这块，我们应该是承担着很大的重任的，这个事情出来以后，比如是由于张裕这块，肯定是太多优秀了，所以扛重枪，国产葡萄酒业和进口葡萄酒业也好，驳议也好，我们这些协会，我们这些领导，如何保有国产葡萄酒业的品牌？特别是张裕这样的品牌。
　　王祖明：今天也算一个方面，今天目的就还是让各位媒体知道，甲霜灵和多菌灵本身，国际上标准是怎么定的？我想今天通过大家知道了解，公布给消费者真相以后，很多肯定会有一个明确，到底是怎么回事，我们觉得那个报道是不实的，没有把全面的情况告诉消费者，而且抓住其一，这个其一抓的也并不是很准确。多菌灵不允许使用，但是有参残量标准，大家知道一点标准常识的就知道，既然允许有残留，就实际上是允许在产品里面含有的，所以我就想，今天的第一个通过媒体想告诉消费者真相。第二个针对这个事情，协会也是会把整个情况，包括整个国际上标准的一些情况也会跟有关部门反映，我们希望媒体监督，但是我们希望媒体能把一些客观的一些情况告诉大家。如果确实是行业的问题，我们行业要自律。但是像这种情况，确实不是属于行业自律的问题，刚才周总也谈到，希望就是说有关部门能对类似做这种报道怎么处理，我们希望是有一个说法。第三个单从行业自律来说，我们通过这个事情，可能我们行业自律，需要更加强一些，虽然这个不是我们的问题，但是也提一个醒，在行业里面，我们在这方面，应该做的更好一些，这样的话，首先我们行业能够保证产品的安全，提供给消费者一个安全的产品，这是我们协会要做的，有机会恐怕也需要我们没有问题的时候，也需要多跟媒体交流，把行业的情况能通过某种渠道，某种方式，能给大家知道，这样的话，虽然有个别媒体还出现这些情况，更多的媒体知道行业的情况，一旦出现这种问题的时候，整个可能有更多媒体了解这个行业的情况，这时候会更客观的真实的反映现实，对行业还是有好处的。
　　3、历年葡萄酒的检测按照什么标准来做？
　　王祖明：我们的葡萄酒的国家标准是参照欧盟和OIV(国际葡萄与葡萄酒组织)的标准制订的，整个架构体系和质量上都是参照做的。2017上海国际葡萄酒展
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2017上海国际葡萄酒展2017上海葡萄酒展&2017中国葡萄酒展&2017上海国际葡萄酒展2017上海国际葡萄酒及烈酒展览会日-27日&&&上海新国际博览中心主办单位:&&&&中国进口葡萄酒商会&&&中国食品企业联合会葡萄酒分会邀请单位:&&&&&中国酒业协会&国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)中国葡萄酒协会&上海市酿酒专业协会西班牙葡萄酒协会法国波尔多葡萄酒行业协会意大利葡萄酒协会德国葡萄酒协会美国葡萄酒进口协会&香港葡萄酒协会亚美尼亚发展机构&&&&&&&承办单位:上海百贸展览有限公司2017上海国际葡萄酒及烈酒展览会于2017年10月在上海举行.本届展会展出面积达到20000平方米.20多个国家企业参展.展会大多数国家展团已经表明会在2017年继续来上海参展.由此预计2017上海国际葡萄酒及烈酒展览会将再一次迎来法国.西班牙.德国.意大利.南非.澳大利亚.智利.希腊.香港地区.新西兰.罗马尼亚.匈牙利.葡萄牙.亚美尼亚.美国以及中国大陆的参展商参加.目前中国的葡萄酒市场每年保持30%-50%左右的增长.如今.世界的焦点在中国.作为当前葡萄酒消费量增长最强劲的市场之一和亚洲葡萄酒市场最主要消费国.中国有着极具光明的“未来&.对于外资葡萄酒生产商和经销商来说:“不在中国.就在去中国的路上.2017同时也为国内外葡萄酒及烈酒企业开拓中国市场提供一个传播贸易信息.与经销商建立高效.平稳和全方位的合作关系.面对面交流的优质平台.2017值得您的期待与参与!“2017上海国际葡萄酒及烈酒展览会&是中国最大酒类展会活动之一&
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