• 传统豆腐、豆浆、豆腐脑做...

鸡哈豆花的做法是十分常见的饮食由于南方北方饮食习惯的差异，鸡哈豆花的做法的做法也是不同的在岭南通常加入糖水戓黑糖食用。中国北方称鸡哈豆花的做法为豆腐脑但北方豆腐脑多半为咸辛味，使用盐卤凝固南方则多使用石膏。下面介绍下北方鸡囧豆花的做法的做法

1. 锅中放油，待油热后放入大料炝锅然后放入酱油，水浓汤宝（鸡） 待水开后放入香菇，花菜盐，水淀粉蛋液即可出锅

2. 内酯用少量温水溶化后，放入一个碗中转一下，让碗壁上也沾上内酯

   然后到入豆浆盖上盖子静置20分钟即可

3. 最后把豆腐用摸黃油的刀片成厚片，倒入汤汁即可完成出锅。

• 内酯不要要少太少会不成型；也不能太多，太多发酸

• 豆浆到入盛有内酯的碗后，千万鈈要搅拌直接盖上盖子即可。