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辣木籽吃完苦涩是怎么回事
之道网导读：辣木籽吃完苦涩是怎么回事？不少人反映吃了辣木籽是有苦涩的味道，这到底是怎么回事呢？是辣木籽坏掉了吗？其实辣木籽吃完苦涩证明你的肝脏有问题。下面小编为您介绍。
辣木籽吃完苦涩是怎么回事？
辣木籽，辣木树的种子，可食用部分为种仁。口味似花生，苦涩，饮水后回甘明显。辣木在印度已有4000多年栽培历史，印度传统医学认为辣木可以预防300多种疾病，并称为&神奇之树&。
很多朋友反馈，刚开始吃辣木籽是苦的。那么辣木籽吃完苦涩是怎么回事呢？辣木籽可以自检身体是处于否亚，吃一颗还能让您大致知道自己的肝、心脏、肺、脾等内脏是否有问题！
正常健康的身体吃辣木籽是纯甘甜味的，如果有偏向以下的五种味道即知症状所在，食疗一段时间会改善的。入口五味辨症：苦（劳损），酸（心脏小肠耗弱），涩（脾脏肠肺失衡），呕（脑神经及体弱），腥（肾脏膀胱亏虚）。
刚开始吃的时候一定会有苦的感觉的，然后是回甜，再吃第2颗苦变很淡，吃第3颗的时候就不觉得苦了。可以配合蜂蜜一起吃，不但更营养，也更容易坚持吃下去。
辣木籽可协助改善、预防疾病，、增强、，还可用来治疗、脾脏、经络等特殊部位的。它还具有治疗和醒酒等作用。
但是，同样吃辣木籽，有些人帮助了健康，改善了，但另一些人吃了一段时间后出现四肢发麻，嘴唇发乌。这肯定就是挑选上除了问题。
野生辣木籽十多种，不全都能吃！
世界上有十三或十四个辣木品种，只有三个品种能吃，《现代辣木生物学》也介绍只有三个品种能食用。有的不良商人看到了其中的利润，不去研究，就从国外到处走私辣木籽到国内来卖，造成市场混乱。
在人工选育品种出现以前，印度原产地的人们也只是吃印度传统辣木的叶和籽。
在非洲和南美等地，人们是把辣木当药用的，食用时摄入量十分有限，原因就是多数品种的辣木生物碱含量很高，轻则，重则出现中毒症状。有些卖野生辣木籽的人宣称，野生辣木籽每天只需吃一粒，其实就是为了回避野生辣木籽生物碱含量过高而对人造成伤害的问题。
因此，不要看到野生辣木籽，就抱着吃野味，一定纯天然的心理，野生辣木不一定比人工的更好更安全。甚至存在危险因素！
鉴别辣木籽小技巧
怎么鉴别辣木籽？教你小技巧：一看二尝！
看起来籽发白、发灰，不饱满，有的甚至是扁而干瘪，是没有发育成熟的籽，营养成份大打折扣。特别是外壳上有斑点的，一般出自雨量过多的地方，在生长过程中就产生了病变。
还有的不均匀，说明没有分过级。颜色上深黑而发亮，饱满而大粒是比较好的。
辣木籽的味道因人而异，不同体质的人，不同的味道，这也是辣木籽的神奇处之一。通过品尝辨别品质就不容易了。可明确的是：因为你的身体状况，出现苦、酸、涩、腥、甜等味，是正常的。
但不会出现极苦、极涩、极酸、极腥。当然，这个程度只能开个人感觉。重要的是，如果嚼完咽下后，嘴里完全是甜的，是比较好的籽。
辣木籽吃完苦涩是怎么回事？吃辣木籽要咬碎后，以300cc以上的服用，坚持吃一个月后，即可明显感受到效果，这时你可立即体验到辣木籽的神奇，服用后第一颗会觉得很苦，之后不久即可感觉到满口甘甜，即使再喝都还是甜的，甚至连吞口水都有自然的甘甜味！需注意的是，、严重气喘及六个月以下的婴儿不建议使用。
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编辑：红红
说起核桃我们都知道核桃是非常补脑的食物，营养很丰富。但有时我们吃核桃会发现核桃带有苦味，下面我们就一起来看看核桃吃着苦是怎么回事。
核桃是生活中常见的类食物，含有丰富的营养价值，但是有些核桃吃起来会微微有些苦，核桃吃着苦是怎么回事呢？核桃苦的好还是不苦的好？核桃苦味怎么去掉？下面我们一起来看看。
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核桃吃着苦是怎么回事
核桃味甘、性平温，无毒，微苦，微涩，中医上讲核桃仁皮有固涩收敛的作用，其中这核桃中的苦涩大多是来自于核桃仁的色外皮，这种属于正常现象。这种核桃的一点点苦味并不能影响核桃的营养价值，它仍然是广受欢迎的干果类食品，而且如果你觉得苦，吃的时候可以去掉核桃仁外面的皮，剥开这层皮，里面的核桃仁是白色的，没有苦味，非常好吃。具体来说，核桃发苦有这三种原因：
1、核桃仁外皮发苦
包裹核桃仁的外皮是具有苦涩味的，因为营养价值高一般都会直接吃掉，所以感觉到发苦，这种是可以吃的。
2、核桃仁霉变发苦
如果核桃出现发霉腐烂的现象，霉变后可能产生毒素，这也会导致核桃仁发苦。所以，如果核桃仁不是白色或有点发黄，吃起来有点辣的感觉，就说明核桃变质了，就不能再吃了。
3、核桃仁酸败发苦
核桃仁中不饱和脂肪含量高，若保存时间长或保存方式不当核桃仁很容易发生油脂酸败，可能会产生苦味物质。
核桃苦的好还是不苦的好
核桃仁的包衣是苦的(有点苦味)，但很有好处。我认为有点苦味好。
如果只是核桃仁咖啡色外皮发苦，这样的核桃可以吃。这层外皮还有舒经活络的作用，不用去皮直接吃反而对身体好。
但是，如果是发霉的核桃最好不能吃，若是黄曲霉毒素感染，长期大量吃可能有致癌的风险;核桃仁的产生哈喇味后最好不吃，不仅味道差，酸败油脂产生的自由基可能会损伤身体器官，有的可能出现急性中毒的情况。泰顺有这样一道菜,这菜有点苦,还会出“奶”?
■编辑：我是小泰泰（微信号：ts0577tt）报料泰顺身边事
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在这个时节，如果有人要问我最喜欢什么菜，我一定会毫不迟疑地回答：苦马菜
也许有人会觉得不以为然：论颜色，苦马没有西红柿那样通红艳美；论味道，苦马没有葱蒜那样香喷可口；论营养，苦马没有豆类那样含量丰富；论价钱，苦马在庞大的蔬菜家族中是最“贫贱”的；它实在是太普通和太平凡了。
一次偶然在街上看到这一幕，一位老农蹲着卖苦马，有人说是莴笋的，也有人说是油麦菜的，甚至还有说是烟草的。或许他们不是本地人，因为每个泰顺人都知道，这是泰顺人餐桌上特有的味道——苦马菜。
突然想解解口馋便跟着来到田间采摘苦马，苦菜生长力极强，摘下一片叶子不久之后就会生长出新的叶子。而在采摘苦马时有一个必要条件，就是要天气晴朗，这样可以让摘下苦马叶的根茎不会腐烂。
清理叶片上的虫卵
苦马菜虽让人联想到苦，难吃，但只要尝过苦马菜美味佳肴，就知道它是不可多得的一道美味。将采摘回来的苦马进行挑选，我准备用苦马做两道美味，清炒苦马茎和苦马汤。
清 炒 苦 马 茎
首先得帮苦马茎叶分离；洗净，当摘下苦马叶片时，你会发现有乳白色的“乳液”从茎丝中溢出，仿佛就像苦马出“奶“了一样。
清炒苦马茎不需要太多配料，除了必备的油盐，再加一些蒜瓣就好。热锅，下油，再放入几片蒜瓣，倒入备好的苦马茎，炒至半熟加入适量食盐即可。夹上一口，苦苦的又有一丝甘甜。当然，如果你是一位爱吃辣的朋友，也可加如辣椒翻炒，味道一样很棒。
苦 马 清 汤
将锅中清水煮沸，放入剩余的苦马大火烧煮约10分钟左右；捞出在清水中浸泡待用。这样是为了让苦马的口感没有那么苦涩。
取一小团放入油锅中清炒，可放入几片蒜瓣，加适量食盐，再倒入足量清水，盖上锅盖。品尝这道苦马汤的时候你会感觉甘甜，而苦涩已经完全不存在。
苦 马 的 盛 夏
夏季是苦马最旺盛的季节，泰顺人都喜欢把苦马煮沸后进行晾晒，在夏日阳光下暴晒不需要几天就收成。
这也是泰顺人最喜爱的另一道美食的材料，苦马敢。要知道苦马干煮出来的菜汤在农村酒席上可是一个宠儿。
苦马不仅是夏天最好的菜肴，而且还有清凉、解毒、平肝、利尿的作用。所以老一辈的人常常会说苦马对身体好，而小孩子总是顽固的不喜欢它，毕竟它有些苦！
平凡中能见传奇，很多乡间常见的菜式，往往令人回味无穷。对于吃遍山珍海味的人民来说，乡野风味也是种高级的享受。
文：Rainbow
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