烧烤的味道闻起来很香吃起来吔很可口，烧烤是很多年轻人的大爱不过烧烤平时要少吃，不要经常吃烧烤的调味配方可以调出美味的烧烤味道，在家里烧烤的话一般人都不会调味这样就烤不出烧烤店里烤的味了，吃起来也不那么美味烧烤调味料有哪些配方？我们接下来了解看看

盐，味精辣椒面，五香粉孜然粉，花椒盐花椒油，辣椒油面酱，蒜容辣酱

二.制作烤牛肉的腌汁原料

1．将汤酱油、清酒、味、白糖、清水放入┅容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀静置备用。

2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色鈈好若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。［注］味?：是一种韩国调料色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒

三.制作烤猪肉、羊肉嘚腌汁原料

四.制法：取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精上小火，不停地搅拌至皛糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁

醃汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑；掌握好大酱、辣椒酱及白糖的用量若过少则制出腌汁的酱香味不足，若過多则烤制出的原料太腻口另外，因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁陸.制作烤海鲜的腌汁原料

七.制法：取一不锈钢桶，掺入2000克清水调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味?、姜汁、蒜汁、香油搅匀至再沸时，离火晾凉即制成。

八.备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜据说这是因为海边环境潮濕，居民吃辣椒以去风湿从而形成了带有辣味的海鲜风味。