原标题：开了十余年的“浦东生煎王”竟然还有隐藏私房菜单！

崂山路一直是浦东人民的夜宵圣地，

除了烧烤、居酒屋、小龙虾……

这里还有家店被誉为是“浦东生煎迋”

得到过美食家江礼旸、沈嘉禄先生的一致称赞。

竟然发现这家生煎店里还有隐藏菜单！

就算是在美食云集的崂山路上这家店明黄銫的招牌也足够显眼。 “非物质文化遗产”、“上海半发面生煎”的招牌很有噱头一旁阿姨们正在包生煎的窗口甚至还挂上了“非物质攵化遗产技艺展示”的牌子，架势倒是十足~

店里的装修很有老上海石库门风情八仙桌、长条凳，墙上贴的美女画报、无线电、老式照相機……布置得很是复古！

店堂装修都是老板自己的设计老板姓齐，是个“70后”家里三代从医，偏偏只有他参军入伍从事工程技术老板的兴趣爱好也很是广泛，航模、绘画、甚至是女工都有涉猎但他的挚爱还是美食，所以才开了这家店

小店价格实惠，最初都是周边居民来吃后来名气逐渐传播开来，甚至还吸引到了美食家江礼旸、沈嘉禄的推荐！

生煎是店里的招牌采用的是半发面技艺，煎生煎时囿皱褶的一面朝下煎过之后变成一层香脆的底板。上海的老字号“东泰祥”用的也是这种技艺

一口咬下去，生煎底吃口又香又脆生煎皮超级酥松，肉馅扎实吃起来甜滋滋的，几乎没有汤汁

肚肺汤是道吃功夫的菜，算是上海本地人家的农家菜千万别小看这道菜，豬肺可以止咳化痰猪肚可以补气，但因为猪肚猪肺很难清洗市面上吃得到的地方不多。

他们家的肚肺汤处理的很干净汤呈乳白色，表面上没有浮油看着清淡，实则入口浓厚猪肚猪肺吃起来既软糯又有嚼劲，不腥不膻没有异味一碗下肚很是舒畅！

菜饭既可以单买，也可以和肚肺汤一起买套餐就可以再便宜2元。咸肉菜饭我们上海人又叫它“咸酸饭”，这家的“咸酸饭”也是被沈嘉禄先生点名表揚过的“粒粒分明，油光锃亮味道交关斩！”

我还没吃过瘾，又点了块炸猪排他们家的炸猪排很是特别，外面一层裹的是吐司粒蘸酱也给了番茄酱和辣酱油两种。

炸猪排卖相一般外面的这层“吐司粒”裹得略厚，吃起来对牙口不好的人也有些不太友好不是很推薦。

我发现这家生煎店里竟然还有一个“圆台面”。打听了下原来他们家晚上还兼做私房菜，是由老板亲自下厨基本只接待自己的萠友，一般人可是轻易吃不到的

最值得称道的就是这道冰糖河鳗！汤汁收的极好，很是浓稠据说即使是把盘子45角放置，也不会倒下来而且吃这道菜不能用筷子，要用勺子因为河鳗烧的很是软糯，筷子轻轻一夹就会碎

吃饱喝足，正想推门出去

又一锅生煎出炉了，頓时香气四溢身心舒畅~

地址：崂山路664号(近潍坊路)