自制肉松美味又安心(??????)?

配方做出的肉松是蓬松的绒毛状，喜欢可以尝试

总觉得那种碎碎的肉松应该叫肉末哈哈……

1. 顺着肉的紋理切开，保持尽量长的肌肉纤维

2. 将料酒、姜、八角和通脊放入锅中加冷水没过肉即可，煮1个小时左右筷子能轻松扎透即可

3. 煮好的肉取出，沥干表面水份冷却到不烫手

4. 将肉片擀开，用叉子顺着肌肉纹理拨成松散的肉丝

5. 调味料：橄榄油、酱油、红糖、盐混合

6. 锅内倒入调菋料烧开改小火，加入肉丝用筷子翻拌，使肉丝上色均匀（没有的小伙伴可以用锅炒干水分）

7. 调味好的肉丝平铺入烤盘，烤箱预热130℃开风炉（如果有，没有也没关系）烤20-30分钟，在烤的中途要给肉丝翻身保证烤的均匀

8. 烤好的肉丝，这个时候还不是松哦⊙?⊙！

9. 出松秘技：抓一小撮肉丝在掌心双手揉搓，揉啊揉肉丝就变成了肉松（哥哥(-?_-?)你帮我拍的视频我是无力吐槽啊……）

   关于手套：带手套搓出来的松会碎一些，可能是手套表面摩擦力的问题吧所以这次选择直接用手搓。

10. 搓好的肉松蓬松柔软会拉丝