鸡蛋许多人都爱吃价格便宜，营养又丰富下面要给大家分享的内容是：“自制五香卤蛋的做法 人见人爱的小吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下自制五香卤蛋的莋法：

　　材料：鸡蛋八角，老抽盐，桂皮花椒，干辣椒香叶，孜然茶叶，生抽等

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用五香卤料加工的蛋，叫五香卤蛋；一个个细腻滑润、咸淡适宜、味醇香浓、美味有嚼劲的卤蛋既可当饭又可当菜。从中间切開色、香、味深入其中，令人垂涎欲滴

在南京，有个五香鸡蛋传说家住城南的一对夫妻做着小生意，丈夫胃口不太好妻子特意做伍香鸡蛋给他吃，却正合他的口味后来丈夫外出因做生意亏本，很不敢回家一天听到五香鸡蛋的叫卖声，出门一看竟然是妻子来找怹，高兴得不得了吃了五香鸡蛋，闻着茴香之味就产生了回乡的念头，于是跟着妻子一道回南京了

1，鸡蛋味甘性平。具有滋阴润燥养心安神，养血安胎延年益寿之功

2，鲜鸡蛋富含蛋白质主要为卵蛋白（蛋清中）和卵黄蛋白（蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成與人体组织蛋白质最为接近所以吸收率超高，可达99.7%鲜鸡蛋含有的脂肪主要集中在蛋黄中。而且蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以蛋黄是较好的健脑益智食品。

配料：盐糖，八角花椒，香叶桂皮，丁香老抽，料酒

1将鸡蛋清洗干净，然后放入锅中煮熟

2将煮熟的鸡蛋放在冷水中浸泡，然后剥去蛋壳

3将八角、花椒、香叶、桂皮、丁香放入锅中，倒入清水再调入适量的盐、糖、老抽、料酒，放入鸡蛋煮20分钟时间越长越入味

这样一道五香卤蛋就完成了，是不是很简单

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