把黄油切成小块和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化然后冷却至35度左右备用

把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入細砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可不必完全打发

把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中

再加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀

用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时

冷藏好的面糊，倒入模具7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟待不烫手的时候，撕去纸模撒上糖粉，趁热食用